В поисках удивительной Калифорнии Пино-Нуар это очень похоже на поиски хорошего вина в целом: нужно просто знать, где искать! В этой статье мы познакомим вас с лучшими точками продаж Пино в Калифорнии, от легендарных до самых малоизвестных.
Карта приключений Калифорнии Пино Нуар
Где растет Пино Нуар?
Правда о Пино заключается в том, что, как и большинство виноградных лоз, оно может расти где угодно. Но это не значит, что он хорошо растет.
Вы можете получать все необходимые калории, ежедневно поедая макароны и сыр. Но ваш врач может сказать вам несколько резких слов.
Так что все дело в балансе. Слишком много тепла приведет к ужасному кипению тонкокожего винограда, а сильный дождь без дренажа вызовет появление плесени (или, что еще хуже: жирный, безвкусный виноград).
Но при правильном уровне солнечного света, прохлады и дренажа почвы Пино Нуар превращается в плотные ароматные грозди: идеально подходит для виноделия.
Вы обнаружите, что виноделов этих регионов объединяет чистая страсть. Пино Нуар в лучшем случае разочаровывает, а в худшем - просто ошеломляет.
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчасПогода и терруар требуется, чтобы сделать что-нибудь приличное, достаточно, чтобы заставить обычного любителя выдернуть себе волосы!
Популярные места для калифорнийского пино нуар
Это легенды. Если у вас был приличный калифорнийский пино-нуар, скорее всего, он был из одного из этих регионов. А это означает, что они охватывают весь спектр удивительно доступных для культовое вино дорогой.
Осенняя пора в долине реки Русской. К. Симмонс
Долина Русской реки и Зеленая долина
Русская река прорезает сотни миль по скалистому ландшафту Сонома. Окруженная пологими холмами, долина Русской реки обнимает свою одноименную реку на своем пути к Тихому океану.
Песчаные почвы, прохладный туман и обилие солнечного света означают, что Пино Нуар, выращиваемое в Долине Русской реки и Зеленой Долине, обычно имеет более светлый цвет с бархатистой текстурой. Высоко кислотность обеспечивает баланс сочным фруктовым ароматам.
Выдержка во французском дубе стала обычным явлением, предлагая этим винам большую сложность, чем типичная фруктовая бомба, которую можно получить от других калифорнийских пино.
Площадь виноградников: Долина Русской реки 10 000 акров / 4047 га, Зеленая долина 3600 акров / 1457 га
Где: Находится в центре Сономы, с Зеленой долиной в ее юго-западном углу.
Также известен: Шардоне, Сира, игристое вино.
Почва: Несмотря на разнообразие почв, долина Русской реки наиболее известна супесчаными почвами (которые называются почвами Голдриджа и францисканцами).
Репрезентативные винодельни: Коста Браун, Даттон-Голдфилд, ДеЛоч.
В заливе Сан-Пабло много прохладного воздуха, окружающего Лос-Карнерос. Ф. Дельвенталь
Бараны
Хотя Карнерос находится дальше от холодного тихоокеанского бриза, чем другие регионы Пино, он компенсирует это своей близостью к заливу Сан-Пабло. Прибрежные горы направляют прохладные морские бризы, дующие со всех сторон.
Глинистые почвы дают больше структуры (цвет и потенциальные танины), что означает, что эти вина часто более богаты по стилю. Но мелкая глина заставляет лозы усерднее работать над плодами, оставляя вина с хорошей кислотностью и потенциалом выдержки.
Площадь виноградников: 1300 акров / 526 га
Где: Страддлс Сонома и долина Напа
Также известен: Шардоне, Мерло, Сира, игристое.
Почва: Мелководные глинистые почвы.
какого цвета пино гриджио
Репрезентативные винодельни: Ла Крема, Писец, Этюд, Акация
Ищете каменистую почву? Sta. Рита Хиллз позаботится о вас. Автор A. Cascalheira
Сент-Рита-Хиллз
Окруженный со всех сторон округлыми холмами, растущий регион Sta Rita Hills находится прямо посреди своего собственного микроклимата. Это создает воронку, любящую пино, направляя тихоокеанский бриз по виноградникам, охлаждая виноград и создавая более длительный вегетационный период, чем обычно.
В результате получается вино с элегантными концентрированными красными фруктами, превосходной кислотностью и почти солеными нотками минеральности.
Площадь виноградников: 1700 акров / 688 га
Где: К западу от долины Санта-Инес, на южной оконечности Центрального побережья.
Также известен: Шардоне, Сира.
Почва: Каменистая почва на двойном склоне холма, создающая микроклимат.
Репрезентативные винодельни: Мелвилл, Лисица, Морской дым
Виноградники среди гор Санта-Лючия. Н. Мураяма
Санта-Лючия Хайлендс
Вырезанное в восточном хребте гор Санта-Лючия, ветреная возвышенность нагорья вдохновила стойкое поколение виноделов, которые в первую очередь считают себя фермерами. Меньшие урожаи винограда из-за песчаной, хорошо дренированной почвы приводят к большей концентрации смелых красных фруктов.
Почти постоянные ветры, которые обрушиваются на регион, продлевают время роста, добавляя часть этого прохладный климат кислотность, которую мы любим. Это приводит к пышному, но сложному вкусу спелой черной вишни, аромату розы и пыльному ощущению минеральности. Популярное использование Французский дуб добавляет уровень остроты коричневого сахара.
Площадь виноградников: 6400 акров / 2590 га
Где: К югу от залива Монтерей, вдоль восточной стороны гор Санта-Лючия.
Также известен: Шардоне, Рислинг, Сира.
Почва: Песчаный, глубокий суглинок (Чуалар), встречается на склонах.
Репрезентативные винодельни: Виноградники Талботта, Виноградники Писони, Виноградники Лючии
Секретные тайники Пино Нуар в Калифорнии
В то время как предыдущие четыре региона довольно хорошо известны во всем мире, следующие пять предназначены для настоящих фанатиков Пино. Эти менее известные места для калифорнийского Пино Нуар могут добавить немного остроты в вашу жизнь (и шоколадные очки от винных снобов, которых вы, возможно, знаете).
Если вы находитесь в зоне Petaluma Gap, шансы хорошие, что вы выращиваете Пино. Автор С. Хесс
Petaluma Gap
Petaluma Gap, получившая статус официального AVA только в 2017 году, уже сделала себе имя благодаря Пино Нуар: он составляет 75% всего выращиваемого здесь винограда! Его более прохладный климат способствует получению вин с низким содержанием алкоголя с высокой кислотностью и ароматом спелых красных фруктов.
Некоторые винодельни в последние годы начали экспериментировать с ферментацией целых кластеров, добавляя уровень танин и горечь, которая увеличивает потенциал старения: то, чем большинство Пино не знают точно.
Площадь виноградников: 4000 акров / 1618 га
Где: Вдоль юго-западного угла Сономы, на 15-мильном участке в близлежащем прибрежном горном хребте.
Также известен: Шардоне, Сира.
Почва: Мелкая и песчаная почва покрывает большую часть ущелья Петалума.
Репрезентативные винодельни: McEvoy Ranch, Petaluma Adobe, Keller Estate
Туман накатывает на Форт Росс с Тихого океана. Йирка Матушек
Форт Росс-Сивью
Когда дело доходит до неумолимого ландшафта, Форт Росс-Сивью знает, что такое боль. Хотя весь регион составляет около 43 квадратных миль, 555 крошечных акров - единственные места, подходящие для выращивания винограда. И даже тогда этим виноградным лозам придется потрудиться.
Это приводит к заметно более нежным пино с ароматами вишни и фиалки, с бледно-рубиновым цветом и меловой минеральностью. Как и в случае с Petaluma Gap, многие винодельни пытаются повысить стойкость своего Пино к выдержке с помощью всего кластерного брожения.
Площадь виноградников: 555 акров / 224 га
Где: Окруженный северо-центральной частью побережья Сонома, всего в нескольких милях от Тихого океана.
Также известен: Шардоне, Пинотаж.
Почва: Каменистая, гористая местность с гравийно-суглинком.
какой винтаж вина
Репрезентативные винодельни: Виноградники Дель Дотто, Вина Фаилья, Виноградник Цветы
Может, он и небольшой, но виноград в Андерсон Вэлли выращивают ДОЛГО. Дж. Мерфи
Долина Андерсон и хребет Мендосино
Хотя горный хребет Мендосино был официально признан AVA только в 1997 году, на нем до сих пор находятся одни из старейших виноделен в этом районе. И хотя многие из этих виноделен ранее были известны Зинфандель, Пино Нуар недавно занял центральное место.
Глубокие корни, которые у многих из этих лоз выросли за долгие годы, обеспечивают высокую кислотность и отличную структуру с мягким сливовым ароматом. Субрегион «Долина Андерсона» производит смелые дубильные пино-нуары, популярные среди коллекционеров, которые хотят красиво состариться.
Площадь виноградников: 237 акров / 96 га
Где: К северу от долины Сонома на побережье Северной Калифорнии.
Также известен: Шардоне, Зинфандель, Рислинг, Gewurztraminer.
Почва: Песчаные, аллювиальные почвы, часто на более тяжелой глинистой основе.
Репрезентативные винодельни: Виноградник Феррингтон, Виноградники Рис, Виноградник Литтораи Вендлинг
Если вы собираетесь выращивать виноград в горах Санта-Крус, вы должны ХОТИТЬ его. Дж. Куперус
Горы Санта-Крус
Известные своей возвышенностью, некоторые из виноградников винодельческого региона Санта-Крус достигают 2800 футов над уровнем моря! В то время как восточная часть региона теплая, прибрежные хребты обеспечивают прохладную погоду, необходимую для Пино.
Из этого выращенного в горах винограда получается вино, которое является сильно минеральным, со сложным вкусом и танинами, необходимыми для изящной выдержки. Сложная местность привлекала многих виноделов, в том числе миллиардера, технологического разработчика Т.Дж. Роджерса, который поставил перед собой задачу создать лучший в мире Пино Нуар на своей винодельне. Clos de la Tech.
Площадь виноградников: 1500 акров / 607 га
Где: В горах между заливом Монтерей и Сан-Франциско.
Также известен: Каберне Совиньон, Бордоская смесь, Шардоне
Почва: Каменистая почва и глина.
Репрезентативные винодельни: Домен Иден, Виноградники Риса, Виноградник Фалькон-Хилл
Что отличает лозы Chalone? Этот известняк, детка! Автор: Т. Хилтон
Гора Харлан и Чалоне
Эти виноградники расположены высоко на северо-востоке Центрального побережья и представляют собой те виноградники, на которых горный козел чувствовал бы себя очень комфортно. Харлан и Чалоне - два отдельных AVA, но их отличает их почва.
Терруар в обоих регионах в значительной степени основан на известняке: необычное зрелище в Калифорнии. Это дает пряный, ароматный Пино Нуар с яркими цветами и великолепным чувством минеральности наряду с сушеной вишней и цветочными ароматами.
Площадь виноградников: Харлан 100 акров / 40 га, Чалоне 300 акров / 121 га
Где: Северо-восточная часть Центрального побережья.
Также известен: Шардоне, Сира, Вионье.
Почва: Известняковая почва на возвышенностях.
Репрезентативные винодельни: Calera Wine Company, Виноградник Чалоне.
Калифорнийское пино - это больше, чем кажется на первый взгляд
Термин «Калифорнийский Пино Нуар» вызывает образы большого, смелого Пино Нуар с большим количеством фруктов и специй. И на то есть причина! Но, как видите, калифорнийское пино - это не просто фруктовая бомба.
Если вы знаете, где искать, вы найдете огромное разнообразие блюд на любой вкус. Где находятся секретные запасы Пино Нуар, о которых вы хотите, чтобы узнало больше людей?