Эксперт Wine Spectator доктор Винни объясняет, почему вино отлично подходит для дегазации кастрюль и почему именно херес является таким популярным ингредиентом рецептов. Читать дальше

Переданный мамой шеф-повара Майкла Веларди, этот идеальный рецепт баранины на гриле, который подают в стейк-хаусе Pappas Bros, долгое время держался в секрете - до сих пор. Читать дальше

Утешительный осенний десерт автора поваренной книги Ины Гартен, усыпанный изюмом и покрытый глазурью из сливочного сыра, звучит вместе с вином для особого случая. Получите ее советы по выпечке, рецепт и предложенные сочетания сладкого белого вина. Читать дальше

Автор и кулинар Лидия Бастианич делится четырьмя рецептами из своей последней кулинарной книги Lidia's Celebrate Like an Italian, чтобы отпраздновать праздники или особые семейные встречи. Подавать с прошутто и брускеттой с инжиром и индейкой с абрико Читать дальше

Синко де Майо получает лечение Рика Бейлесса с 3 рецептами тако и сальсы, а также 15 рекомендованных испанских вин. Читать дальше

Постоянный винный эксперт Wine Spectator, доктор Винни, объясняет, как из вина делают уксус и какой уровень алкоголя потенциально может присутствовать. Читать дальше

В Милуоки, штат Висконсин, шеф-повар ресторана c.1880 Томас Хаук представляет рецепт нежного фазана, который легко заменить курицей традиционной породы или цесаркой, со сливочным орзо, обугленной брюссельской капустой и гранатовым винегретом. Wine Spectator предлагает Читать дальше

Если вы хотите украсить свой стол, когда развлекаете гостей, не ограничивайтесь классическими закусками, когда дело касается маленьких тарелок. Из одного базового ингредиента можно приготовить несколько блюд, идеально подходящих для развлечения, и подобрать для них широкий выбор вин. Читать дальше

Знаменитый французский шеф-повар делится праздничными рецептами супрем из курицы и рождественских безе со своей внучкой в ​​своей последней кулинарной книге. Для сочетания Wine Spectator предлагает 15 красных вин Божоле и Кот-дю-Рон. Читать дальше

Собираетесь ли вы с семьей на Рош ха-Шана, Йом Киппур, Суккот или по любому другому случаю, классический рецепт тушеной говяжьей грудинки Джейми Геллер из ее кулинарной книги Brisket 101 - это простое в освоении решение, чтобы угодить толпе. Сверху это wi Читать дальше

7 февраля Суперкубок НФЛ пройдет на стадионе Леви в Санта-Кларе, штат Калифорния, где «Каролина Пантерз» - первые фавориты на победу над Денвер Бронкос. Wine Spectator представляет три региональных рецепта от шеф-поваров из Денвера - ползунки из колорадской баранины и spi. Читать дальше

Шеф-повар Лиза Гиффен из ресторана Audrey в Лос-Анджелесе делится своим рецептом и советами по приготовлению рыбного блюда в конце лета, украшенного терпким зеленым томатным соусом сальса-верде и салатом из базилика. Соедините его с сочным белым вином, таким как Годелло из Испании или Калифорнийский Совиньон Блан. Читать дальше

Наконец, пришло время выкатить гриль, и что может быть лучше, чем стейк из стрипов сухой выдержки, чтобы разжечь сезон? Вот рецепт от шеф-повара Майкла Ломонако из нью-йоркского Porter House: нарезанный кусочек с натиранием, который придаст ему ароматную корочку. Читать дальше

Автор кулинарной книги и телезвезда делится рецептами из своей последней книги для гарнира из томатного пирога к праздничной индейке и несладкого пирога с орехами пекан на десерт. Plus Wine Spectator рекомендует 11 красных и белых вин, чтобы завершить блюдо. Читать дальше

Вы всегда можете рассчитывать на то, что шеф-повар Джада Де Лаурентис приготовит аутентичные, простые в приготовлении блюда итальянской кухни, которые несомненно восхитительны. В этой пасте альфредо сочетаются пармезан и маскарпоне, создавая сырную кремообразную текстуру, и она приправлена ​​горошком и лимонным соком. Читать дальше

По мере того, как наступает осенний сезон, домашние повара обращают внимание на уют привычной еды, но могут стремиться к изысканным блюдам. Мы наняли двух поваров, чтобы они поделились вариациями осенней классики: пикантный пирог, только что из духовки. Здесь шеф-повар Майкл Мина из Читать дальше

Шеф-повар Том Лайонс, обладатель награды Best of Award of Excellence Винный бар и гриль 22 Bowen's, говорит, что когда дело доходит до лета в Ньюпорте, штат Род-Айленд, все дело в морепродуктах. Он делится рецептом полосатого окуня с летними овощами, кускусом из базилика и зеленью. Читать дальше

Шеф-повар Сайпин Чутима из Lotus of Siam делится с Wine Spectator блюдом из морепродуктов из своего родного Таиланда, которое радует все чувства и талии. Хотя он готовится с чесноком, халапеньо и тайским перцем чили, жар не пересиливает. Читать дальше

Создайте легкий ужин с этим рецептом Wine Spectator из куриных грудок, приготовленных с пониженным содержанием белого вина и грибного крем-супа. Сочетайте его с ярким вином средней полноты, таким как Греко ди Туфо из Италии. Читать дальше

Этот рецепт Wine Spectator идеально подходит как для уютной ночи в компании, так и для развлекательной компании. Он буквально излучает классическое блюдо из запеченной пасты с более легкой начинкой и индивидуальными размерами порций. Сочетайте его с итальянским красным вином, таким как Nero d'Avola или Читать дальше