Вино с пиццей - это как пиво с рыбой и жареным картофелем… оно просто должно быть таким. Едите ли вы с доставкой в середине недели или обедаете в модной пиццерии, есть множество вин, которые подойдут к вашему блюду. Вот 8 классических пицц в сочетании с вином.
карта вин от сухих до сладких
Вино с пиццей
1. Сырная пицца
- ВИНО:
- GSM или Монтепульчано
- ПОЧЕМУ: Сочетание сырной пиццы и вина
- Классический кусок сырной пиццы с красным соусом - типичный нью-йоркский ломтик. Красный соус становится центральным элементом сочетания вин из-за его кислотности и насыщенного вкуса. GSM отлично подойдет - кстати, GSM - это аббревиатура для смеси Гренаш, Сира и Мурведр. Монтепульчано д'Абруццо - еще один отличный выбор, это виноград, который выращивают в Абруццо , регион к востоку от Рима.
2. Пицца Пепперони.
- ВИНО:
- Санджовезе или Каберне Франк
- ПОЧЕМУ: Пицца Пепперони Сочетание с вином
- Пепперони - это очень сильный аромат, и в Америке его делают из вяленой говядины и свинины, протертых вместе с различными специями, включая кайенский перец, анис, чесночный порошок, перец и сахар. Из-за того, что пепперони содержит жир, он передает свой аромат всему сыру на каждом ломтике. Вам понадобится крепкое вино с насыщенным вкусом, чтобы уравновесить «эффект пепперони». Санджовезе - классический выбор как самый популярный красный виноград Италии, а Каберне Фран - удивительно хорошая альтернатива.
3. Маргарита Пицца
- ВИНО:
- Гарнача или сухое розовое вино
- ПОЧЕМУ: Margherita Pizza Wine Pairing
- Благодаря ароматным нотам свежего базилика и использованию других слегка приправленных свежих ингредиентов (помидоры и моцарелла буйвола), розовое вино является идеальным сочетанием пиццы с вином Margherita. Конечно, если вы пьете только красное вино, Гарнача тоже подойдет. Когда вы решаете, будете ли вы использовать красный, белый или розовый цвет, иногда больше внимания уделяется вашему окружению. Тем не менее, выбирая что-нибудь с легким вкусом, например пиццу Маргариты, в качестве отправной точки придерживайтесь более светлых красных тонов.
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
Купить сейчас4. Пицца с колбасой.
- ВИНО:
- Сира или Пинотаж
- ПОЧЕМУ: Колбаса, пицца, вино
- Вы любитель пиццы с колбасой? Если да, то, скорее всего, вам тоже понравятся более смелые красные вина, так что хорошо, что они так хорошо сочетаются друг с другом. Причина, по которой полнотелые вина, такие как Сира и Пинотаж, хорошо сочетаются с жирным мясом, таким как колбаса, связана с используемыми специями (включая фенхель, анис, тимьян и орегано) и интенсивностью вкуса. И Syrah, и Pinotage порадуют вас своими интенсивными темными фруктовыми ароматами ежевики, оливы, сливы и черники, которые должны хорошо сочетаться с колбасой из фенхеля.
5. Гавайская пицца.
- ВИНО:
- Рислинг , Зинфандель или Ламбруско
- ПОЧЕМУ: Сочетание пиццы с канадским беконом и ананасом с вином
- Слегка сладкий Рислинг удивительно хорошо сочетается с канадским беконом. Не волнуйтесь, немцы сочетают свой рислинг со всеми видами мяса, поэтому неудивительно, что это отличное сочетание. Кислотность рислинга действует как очищающее средство для неба, а сладость рислинга поднимет вкус ветчины и ананаса на новый уровень. Если вы не можете найти Рислинг, который сделает вас счастливым, выберите более фруктовый или более сладкий красный цвет, например Зинфандель, Примитиво или Ламбруско.
6. Белая пицца
- ВИНО:
- Пино-Нуар или же Шардоне
- ПОЧЕМУ: Белая пицца и вино
- Белая пицца отделяется от традиционного красного соуса и открывает перед вами два потрясающих вина, которым нравится «белый вкус». Блюда на основе сливок придают натуральным «сливочным» нотам как Пино Нуар, так и Шардоне (что, кстати, получается в результате вторичного брожения, называемого малолактическим). Конечно, многие вина хорошо сочетаются со сливками, но и Пино, и Шардоне демонстрируют особенно хорошее сходство с зелеными травами (например, эстрагоном), которые часто рассыпают поверх вашего пирога.
7. Пицца с курицей барбекю
- ВИНО:
- Мальбек или Национальная Турига
- ПОЧЕМУ: Барбекю с курицей, пиццей и вином
- Барбекю - это много чего, но в пицце он имеет более сладкий дымный удар, который хорошо сочетается с аргентинским мальбеком и Touriga Nacional (португальское вино). Я выбрал эти два вина, потому что они, как правило, фруктовые, а это именно то, что вам нужно, когда сочетается с более сладким соусом барбекю.
8. Салатная пицца.
- ВИНО:
- Совиньон блан , Вердехо или Зеленая Вальтеллина
- ПОЧЕМУ: Салат, пицца, вино, пара
- Новый стиль пиццы, популярность которого растет из-за предполагаемой «полезности», - это определенно салатная пицца. Представьте себе салат поверх тонкой пиццы. Популярная зелень в этих салатах включает шпинат и рукколу, заправленные терпким винегретом. Выбирайте вино с еще большей терпкостью и «зеленым» вкусом, такое как Совиньон Блан, Вердехо или Грюнер ... ням.
Я скучаю по твоей особенной пицце? Назовите его ниже, и мы попробуем соединить с ним вино.