Кошерное вино изготавливается так же, как и другое столовое вино, с дополнительным набором правил, чтобы оно соответствовало еврейскому диетическому закону. Чтобы вино считалось кошерным (идиш означает «правильное» или «подходящее»), оно должно производиться под наблюдением раввина. Читать дальше

Что отличает эти вина от других? Мы спросили виноделов о неправильных представлениях о правилах кошерности, реальных требованиях к соблюдению еврейских диетических законов и о том, какие методы они используют для приготовления мевушальных вин, включая флэш-пастеризацию и флэш-разрядку. Читать дальше

Если слова «кошерное вино» заставляют вас думать о сладком сиропе, приготовленном из винограда Конкорд и подаваемом на Песахе, Royal Wine Corp. может дать вам повод подумать еще раз. Крупнейший в стране производитель кошерных вин открыл новую выставочную площадку в Калифорнии. Читать дальше