Чтобы ценить вино, важно понимать характеристики различных сортов винограда и то, как эти характеристики должны выражаться в винах. Каберне Совиньон, Мерло и Зинфандель - все красные сорта винограда, но как вина их характеры Читать дальше
Soft-shell 'Firecracker' в Koi в Лос-Анджелесе натирают чесноком и пюре из халапеньо. Как получить это Другое Сэм Гуджино Колонки «Вкусы» Более теплая погода не только приносит изобилие синих крабов с твердым панцирем, но и сигнализирует о сезоне, когда наступает время года. Читать дальше
Жизнь шеф-повара и известного плохого парня Энтони Бурдена изменилась, когда он решил написать о своем опыте на кухне. Его карьера с тех пор никогда не была прежней. Харви Стейман из Wine Spectator объясняет. Читать дальше
Не смейтесь, если когда-нибудь кто-то скажет: «По-американски, как икра». Нет, русские не вторгались в Пеорию. Но икра, те дорогие икра осетровых рыб, которые собирают в Каспийском море государства бывшего Советского Союза, производят прямо сейчас. Читать дальше
Санта-Барбара, ранее являвшаяся Диким Западом винодельческой страны, стала быстрорастущим местом для путешествий благодаря своему старому калифорнийскому очарованию и постоянно растущему качеству вин. Вы можете посетить дегустационные залы города, рестораны и винные бары, а также выбросить грязь в Читать дальше
Когда ехать Где остановиться Где поесть Винная страна Вирджинии Вильямсбург и Шарлоттсвилль переносят винную историю Америки в настоящее Сара Белк Кинг Мое внимание привлекла вспышка ярко-розового цвета. Читать дальше
Проживание в: - Калистога - Св. Елены - Резерфорд, Оквилл и Юнтвилл - Город Напа Путеводитель по долине Напа Обеденные винодельни Достопримечательности Проживание в долине Напа Назад к карте долины Напа Пока жители Сан-Франциско могут Читать дальше
Роскошный деревенский лодж в Torrey Pines удивительно уединенный и тихий для своего размера. Где остановиться Где поесть Найдите другие направления в разделе «Путешествия» У Сэмюэля и Даниэля Сайзеров возникла идея, и даже в 1869 году Калифорния была местом Читать дальше
Вверху: Osso buco - возможно, вершина блюд из телятины. Как это получить Другой Сэм Гуджино Tastes columns Меню Харви Стеймана В ресторане One Market в Сан-Франциско шеф-повар Адриан Хоффман с энтузиазмом отзывается о своем тушеном телятине Читать дальше
Оссо буко на севере Италии, вероятно, самое известное блюдо, приготовленное из черенков. Другие статьи о вкусах Сэма Гуджино В гольфе рулька - не самая лучшая вещь. Но в кулинарии рулька действительно может быть очень хорошей вещью. Читать дальше
Как получить это Другое Сэм Гуджино Вкус колонок О достоинствах гастрономической еды Джек Лебеволь, владелец Second Avenue Deli в Нью-Йорке, цитирует Джеки Мэйсона. «Сходи в ресторан здорового питания и посмотри на людей там. Читать дальше
Порча. Простое упоминание этого слова поставщикам продуктов питания вызывает образы отзывов, потерянных доходов и разрушенной репутации. Виноделы страдают от подобных опасений, потому что вино, в конце концов, является пищевым продуктом, подверженным множеству проблем с порчей. Читать дальше
Кроссворд Добро пожаловать в кроссворд Wine Spectator! Для тех из вас, кто любит отличные головоломки и отличный бокал вина, мы собрали все это прямо здесь: хитрый маленький кроссворд, полностью посвященный миру винограда. Читать дальше
Расскажите нам «Как вино покорило мое сердце» и отправьте свое видео на конкурс видео Wine Spectator 2018. Принять участие может любой желающий, будь то любитель вина или работа в винной или ресторанной индустрии. Победитель получит возможность посетить уик-энд New York Wine Experience 2018. Читать дальше
Главный редактор Wine Spectator Харви Стейман объясняет свою личную концепцию терруара и настаивает на том, что прежде чем мы сможем говорить о терруаре вина, мы должны договориться о том, что такое терруар ... Читать дальше
С 1930-х по 1960-е годы Джон Дэниел-младший помогал создавать очень сложные и долговечные каберне, которые до сих пор остаются безвкусными. Ретроспективная дегустация Inglenook Cask Cabernet Для большинства любителей вина Inglenook, который процветал под руководством лидера Читать дальше
Посмотрите, кто наливает и где. Ссылки по теме: Лучшие рестораны мира для вина Подсказки о сочетании еды и вина Винные бары новой волны Необычные вина и эклектичный декор отличают 10 оживленных заведений по всей стране Джейкоб Гафф Читать дальше
Умами можно создавать или улучшать за счет комбинации широкого спектра ингредиентов. Другие колонки 'Вкусы' Сэма Гуджино Также: Высокая кухня в Лоукантри Аппетитное меню от шеф-повара из Южной Каролины Луи Остина с подходящими винами. Читать дальше
Заместитель редактора Wine Spectator Дженнифер Фидлер обращает внимание любителей вина, особенно тех, кто впервые посещает дегустационные мероприятия,: каков дресс-код? Читать дальше
