шар-дан-нет
Шардоне, один из самых популярных в мире сортов винограда, изготавливается в самых разных стилях: от нежирного игристого Блан де Блан до насыщенных сливочно-белых вин, выдержанных в дубе.
Основные вкусы
- Желтое яблоко
- Старфрут
- Ананас
- Ваниль
- Масло сливочное
Профиль вкуса
СухойСреднее телоНет таниновСредняя кислотностьКрепость 13,5–15%
Умение обращаться -
ОБСЛУЖИВАТЬ
45–55 ° F / 7–12 ° C
-
ТИП СТЕКЛА
Коллекционер ароматов -
ДЕКАНТ
Не -
ПОДВАЛ
5–10 лет
Сочетание еды
ОБСЛУЖИВАТЬ
45–55 ° F / 7–12 ° C
ТИП СТЕКЛА
Коллекционер ароматов
ДЕКАНТ
Не
ПОДВАЛ
5–10 лет
Вино Шардоне прекрасно сочетается с сырами в стиле Бри.
Сохраняйте низкую интенсивность специй и вкуса, делая акцент на сливочном, маслянистом вкусе и текстуре. Это вино, достойное омаров.
Дубовое Шардоне
Высококачественные вина из Калифорнии, Бургундии и Австралии (среди прочих)
Более смелые вина Шардоне требуют крабовых лепешек, лингвини вонголе (моллюсков), палтуса или даже свиной вырезки с яблоками. Для вегетарианцев лучше выбирать жирные или крахмалистые овощи, такие как кукуруза, тыква или кабачки. А еще грибы - обязательно!
Ненапитанное Шардоне
Шабли и вина начального уровня из Чили, Новой Зеландии и других частей Франции.
Постное, без дуба Шардоне отлично сочетается с сырыми морепродуктами, такими как устрицы, суши, тушеная рыба, паштеты, курица пикката, овощное ризотто или фрайт из мула! Хрустящая корочка, минеральность и тонкий вкус требуют свежих, нежных блюд.
Вина Шардоне часто имеют золотой цвет из-за окислительного виноделия, которое усиливает цвет.
chateauneuf du pape лучший год
Интересные факты о вине Шардоне
- Шардоне в настоящее время является самым популярным сортом белого винограда во всем мире. Он превосходит испанский Airén и виноградный уксус Италии, Треббиано.
- Шардоне - один из основных сортов винограда в Шампани и других игристых винах, таких как Креман, Франчакорта и Тренто.
- Виноград вывели в небольшой деревне Шардоне во Франции. Первоначально название означало «место чертополоха» или «место, покрытое чертополохом».
- По закону, если на этикетке написано «Шабли», это должно быть Шардоне.
- Если вы видите «Blanc de blancs» на этикетке шампанского, вы почти наверняка пьете 100% -ное Шардоне.
- Говорят, что Шардоне «делается на винодельне», поскольку большую часть характерных вкусовых нот сливочного масла оно получает благодаря методам виноделия.
- Несмотря на то, что Шабли и регионы с прохладным климатом, как правило, демонстрируют вина с яркой кислотностью, естественная кислотность винограда на самом деле умеренно низкая.
- Венте в Калифорнии известен тем, что в 1912 году клонировал Шардоне из Бургундии. Этот клон, называемый клоном Венте, является исходным материалом для почти 80% посадок американского Шардоне сегодня.
- Шардоне стало популярным как детское имя в Великобритании примерно в 2002 году из-за персонажа из фильма «Жены футболиста».
Что искать в вине Шардоне
Дубовые Шардоне богатые, полнотелые и часто имеют дополнительный привкус ванили, специй для выпечки или масла, выдержанных в дубе. Вкусы варьируются от тропических (например, ананаса или манго) в регионах с теплым климатом до более постных, зеленого яблока и цитрусовых в более прохладном климате.
Ненапитанное Шардоне - это не то, чего можно было ожидать! Вкус похож на резкие стили Пино Гриджио или же Совиньон блан , но без «зеленых» привкусов.
Шардоне различается по вкусу в зависимости от климата, в котором оно растет.
В зависимости от степени спелости винограда его вкус варьируется от цитрусовых и зеленого яблока до перезрелого персика и консервированного ананаса.
Сколько вам стоит потратить?
По данным винного искателя, средняя цена ЗА БУТЫЛКУ Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru составляет 10 729 долларов. Ой!
Не считая вин второй ипотеки, рассчитывайте потратить около 10–40 долларов на бутылку мангала.