Шардоне

Напитки


шар-дан-нет

Шардоне, один из самых популярных в мире сортов винограда, изготавливается в самых разных стилях: от нежирного игристого Блан де Блан до насыщенных сливочно-белых вин, выдержанных в дубе.

Основные вкусы

  • Желтое яблоко
  • Старфрут
  • Ананас
  • Ваниль
  • Масло сливочное

Профиль вкуса



Сухой

Среднее тело

Нет танинов

Средняя кислотность

Крепость 13,5–15%

Умение обращаться


  • ОБСЛУЖИВАТЬ
    45–55 ° F / 7–12 ° C

  • ТИП СТЕКЛА
    Коллекционер ароматов

  • ДЕКАНТ
    Не

  • ПОДВАЛ
    5–10 лет

Сочетание еды

Вино Шардоне прекрасно сочетается с сырами в стиле Бри.

Вино Шардоне прекрасно сочетается с сырами в стиле Бри.

Сохраняйте низкую интенсивность специй и вкуса, делая акцент на сливочном, маслянистом вкусе и текстуре. Это вино, достойное омаров.

Дубовое Шардоне

Высококачественные вина из Калифорнии, Бургундии и Австралии (среди прочих)

Более смелые вина Шардоне требуют крабовых лепешек, лингвини вонголе (моллюсков), палтуса или даже свиной вырезки с яблоками. Для вегетарианцев лучше выбирать жирные или крахмалистые овощи, такие как кукуруза, тыква или кабачки. А еще грибы - обязательно!

Ненапитанное Шардоне

Шабли и вина начального уровня из Чили, Новой Зеландии и других частей Франции.

Постное, без дуба Шардоне отлично сочетается с сырыми морепродуктами, такими как устрицы, суши, тушеная рыба, паштеты, курица пикката, овощное ризотто или фрайт из мула! Хрустящая корочка, минеральность и тонкий вкус требуют свежих, нежных блюд.

Шардоне-вино-виноград-иллюстрация-winefolly

Вина Шардоне часто имеют золотой цвет из-за окислительного виноделия, которое усиливает цвет.

chateauneuf du pape лучший год

Интересные факты о вине Шардоне

  1. Шардоне в настоящее время является самым популярным сортом белого винограда во всем мире. Он превосходит испанский Airén и виноградный уксус Италии, Треббиано.
  2. Шардоне - один из основных сортов винограда в Шампани и других игристых винах, таких как Креман, Франчакорта и Тренто.
  3. Виноград вывели в небольшой деревне Шардоне во Франции. Первоначально название означало «место чертополоха» или «место, покрытое чертополохом».
  4. По закону, если на этикетке написано «Шабли», это должно быть Шардоне.
  5. Если вы видите «Blanc de blancs» на этикетке шампанского, вы почти наверняка пьете 100% -ное Шардоне.
  6. Говорят, что Шардоне «делается на винодельне», поскольку большую часть характерных вкусовых нот сливочного масла оно получает благодаря методам виноделия.
  7. Несмотря на то, что Шабли и регионы с прохладным климатом, как правило, демонстрируют вина с яркой кислотностью, естественная кислотность винограда на самом деле умеренно низкая.
  8. Венте в Калифорнии известен тем, что в 1912 году клонировал Шардоне из Бургундии. Этот клон, называемый клоном Венте, является исходным материалом для почти 80% посадок американского Шардоне сегодня.
  9. Шардоне стало популярным как детское имя в Великобритании примерно в 2002 году из-за персонажа из фильма «Жены футболиста».

Вкус-Профиль-Шардоне-Вино-Безумие

Что искать в вине Шардоне

Дубовые Шардоне богатые, полнотелые и часто имеют дополнительный привкус ванили, специй для выпечки или масла, выдержанных в дубе. Вкусы варьируются от тропических (например, ананаса или манго) в регионах с теплым климатом до более постных, зеленого яблока и цитрусовых в более прохладном климате.

Ненапитанное Шардоне - это не то, чего можно было ожидать! Вкус похож на резкие стили Пино Гриджио или же Совиньон блан , но без «зеленых» привкусов.

Вкусы Шардоне по степени спелости

Шардоне различается по вкусу в зависимости от климата, в котором оно растет.

В зависимости от степени спелости винограда его вкус варьируется от цитрусовых и зеленого яблока до перезрелого персика и консервированного ананаса.

Сколько вам стоит потратить?

По данным винного искателя, средняя цена ЗА БУТЫЛКУ Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru составляет 10 729 долларов. Ой!

Не считая вин второй ипотеки, рассчитывайте потратить около 10–40 долларов на бутылку мангала.