Экономический подъем Чили пришелся на 1990-е годы. Правительство возвращалось к демократии, и это дало винодельням больше возможностей для экспорта в Европу и США. Вина вызвали международный резонанс благодаря своему высокому качеству и хорошей цене. Воспользовавшись этой возможностью, более крупные винодельни США и Франции поспешили открыть производство в Чили, создав новые блестящие винодельни и скупив виноградники. Захват земель, произошедший в то время, - это то, что сформировало самые популярные чилийские вина, которые мы пьем сегодня.
Сейчас Каберне Совиньон - самый выращиваемый сорт винограда в Чили, и страна гордится своими исключительными Смеси в стиле бордо (также известный как смеси Каберне). Давайте разберем 4 основных винных региона Чили, которые славятся своими сбалансированными и выдержанные красные вина.
Чили можно разделить на 3 основные зоны: северную, центральную и южную. Север и Юг приграничные районы, где происходят одни из самых инновационных винодельческих разработок. Центральный район является самым классическим винодельческим районом с столетней историей виноделия, а также является домом для крупнейших производителей Чили. - здесь вы найдете долины Аконкагуа, Майпо, Кольчагуа и долины Качапоаль.
Виноградники на террасах и склонах вдоль Аконкагуа производят лучшие вина. Это Винья Сан-Эстебан и участок виноградника находится здесь.
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчасАконкагуа
Винодельческий регион Аконкагуа простирается от побережья вглубь страны, а район выращивания бордоских сортов расположен вокруг городов Лей-Лей, Сан-Фелипе и Лос-Андес. Это один из самых солнечных и засушливых регионов для производства Каберне Совиньон, Мерло и Карменер в Чили. По этой причине лучшие виноградники обычно расположены на склонах и террасах, которые используют возвышение, чтобы увеличить температурную модуляцию между днем и ночью. На виноградниках здесь производят одни из самых ярко структурированных (таниновых) красных вин с более высоким уровнем кислотности из-за прохладных ночных температур. Вы обнаружите, что смеси этого региона в стиле бордо обычно демонстрируют тонкие нотки сушеных ягод и интенсивную минеральность, а также смесь специй, включая красный перец, перец и черный чай. Это место для тех, кто любит более деревенский стиль красного цвета с влиянием гор.
сколько стаканов по 5 унций в бутылке вина
Некоторым производителям нужно знать:
В Майпо более средиземноморский климат, подходящий для выращивания оливок и винограда. Это Antiyal’s биодинамическое поместье.
Майпо
Район Майпо следует долине реки Майпо к югу от Сантьяго до Тихого океана. Долина получает прохладные ветры с океана и имеет гораздо более средиземноморский климат. Сладкое место в этой поперечной долине для сортов бордо находится вокруг городов Пирке и Пуэнте-Альто у подножия Анд. Этот регион, называемый Альто Майпо, славится своими насыщенными красными смесями, которые напоминают Каберне Совиньон из долины Напа, демонстрируя ноты черной смородины, черной вишни, инжирной пасты и специй для выпечки. Если вы поклонник насыщенных красных тонов в калифорнийском стиле, это ваше место.
Некоторым производителям нужно знать:
- Виноградник 'Дон Мельчор' Конча-и-Торо (крупнейший производитель в Чили и крупнейший владелец виноградников в мире)
- Виноградник Альмавива
- Чедвик Виноградник (знаменитое вино Винья Эрразурис в Майпо)
- Domus Aurea
- Montgras
- Виноградник Санта-Рита
- Виноградник Кармен (произвел первый единственный сорт Карменер)
- Antiyal (Биодинамический производитель)
- От Мартино
Виноградники, посаженные на каменистых склонах Los Lingues, в Альто-Кольчагуа, у подножия горного хребта Анд. Койл Вайн это биодинамическая / органическая винодельня.
Cachapoal
Более северная из двух поперечных долин, Качапоаль, как известно, производит вина с большей элегантностью и минеральностью. Субрегион Альто-Качапоаль находится у подножия Анд и известен своими винами с более терпким вишневым вкусом и ярко выраженным пикантным / пикантным ароматом. Смеси в стиле Бордо и Карменер из этой области предлагают терпкие фруктовые ноты наряду с умеренными танинами и травянистым послевкусием - подумайте о доминирующих красных фруктах, структуре и минеральности. Это также отличное место для чилийской Сира (обязательно). Другой выделенный субрегион для Карменер и Каберне Совиньон в Качапоале называется Пеумо и производит одни из наиболее сбалансированных и пышных смесей Каберне Совиньон. Здесь (вместе с Кольчагуа) вы найдете одни из самых высоко оцененных односортовых сортов Карменер в мире.
Некоторым производителям нужно знать:
- Лагар-де-Безана
- залив (поместье находится между Пеумо и Апалтой)
- Санта-Каролина (расположен в Сантьяго, но несколько вин производятся из Качапоала)
- Конча и Торо (расположен в Пуэнте-Альто, но несколько вин производятся в Качапоале)
- Лос-Болдос Виноградник
Осенью Карменер становится ярко-красной. Это было сделано на виноградниках Lapostolle в Апалте, Колчагуа. Фото Мэтта Уилсона
zalto бокалы для продажи
Кольчагуа
Самая южная из двух поперечных долин содержит одни из самых лучших виноградников для сортов Бордо от Сан-Фернандо до Санта-Крус. Подрайон под названием Апальта (недалеко от Санта-Крус) очень хорошо известен своими достойными возрастом смесями в бордоском стиле, которые источают ароматы черной смородины, мяты, грифеля и гвоздики. Вы также найдете здесь много Карменера с богатым вкусом красных и черных фруктов, шоколада и перца.
Некоторым производителям нужно знать:
- Койл
- Горы
- Дом Сильва (у них есть собственный сад клонов Carmenere на винограднике Los Lingues в Кольчагуа)
- Дом Лапостель (создан основателями и владельцами Grand Marnier и ориентирован на чилийское вино с очень французской эстетикой)
- Виноградник Neyen de Apalta
- Живой Манент (много доступных вин, а также линейка более дорогих икон и вин из отдельных виноградников)
- Эмилиан
- Bisquertt Vineyard
- Виноградники Terranoble
ПРИМЕЧАНИЕ: Долина Рапель - это место, где сливаются реки Качапоал и Тингуиририка (Кольчагуа). Если вы найдете вино с надписью «Долина Рапель», то это вино, изготовленное из смеси винограда долин Колчагуа и Качапоал, либо из западной части региона. Rapel Valley немного влажнее / прохладнее, чем Cachapoal и Colchagua, и, как правило, дает более элегантные красные вина.
12 × 16 Карта вин Чили
Получите полную карту винодельческого региона Чили. Эти коллекционные карты долговечны и предназначены для использования. Они напечатаны на устойчивой к разлому и разрыву бумаге и произведены в Сиэтле, штат Вашингтон, США.
Купить карту