Последнее обновление: 17 октября 2017 г.
Путеводитель по покупке вин от Wine Folly 2017 пригодится независимо от того, новичок вы или профессионал. Он организован по стилям вин (от ярких красных до светлых белых вин) с акцентом на то, какие регионы, сорта и урожаи следует искать.
Оглавление
- Полнотелые красные вина
- Средние красные вина
- Легкие красные вина
- Полнотные белые вина
- Легкие белые вина
- Ароматные белые вина
Винтажная диаграмма, подборка
Мы составили рейтинги винтажа и оценки винтажа из Berry Bros & Rudd , Адвокат вина , Дженсис Робинсон , Институт вина , Зритель вина и другие региональные сайты в одну простую и удобную диаграмму.
Изучите мои методы дегустации вина
Наслаждайтесь онлайн-курсами Мадлен по вину, не выходя из кухни.
Купить сейчасПолнотелые красные вина Каберне, Мальбек, Сира и т. Д.
Любители полнотелых красных вин любят вина из регионов, где много солнечного света и относительная сухость. Именно в этих уникальных условиях такие сорта винограда с теплым климатом, как Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Мальбек, Мурведр и Зинфандель, достигают идеальной спелости (и развивают более сладкие танины).
как далеко Сонома от долины напа
-
Италия
- В Центральной и Южной Италии в 2012–2016 годах производилась череда очень стабильных урожаев, поэтому сейчас прекрасное время для поиска итальянских вин Каберне, Сира и Мерло. Вы также можете отлично справиться с более смелыми местными красными, включая Альянико, Примитиво, Неро д'Авола , Негроамаро и Монтепульчано. Ищете рекомендации производителя? Ежегодный Руководство по трем очкам отличное место для начала!
-
Калифорния
- Продолжающаяся засуха в Калифорнии привела к снижению урожайности, но уменьшение размера винограда увеличило потенциал извлечения (делая вина более глубокими и черными). С севера на юг вы не ошибетесь с насыщенными стилями Сира, Каберне Совиньон, Мерло, Зинфандель, Санджовезе и Петит Сира. Все урожаи 2012–2016 годов хороши.
-
Вашингтон
- Вашингтон продемонстрировал свой истинный потенциал за последние пару лет, и мы продолжим искать здесь отличные вина урожаев 2012–2016 годов. Купажи Каберне-Мерло, Сира, Мальбек и Пти Вердо - это то, что вам следует искать в условиях высокогорного пустынного климата региона.
-
Испания
- Центральное плато Испании из года в год демонстрирует превосходные ценности в категории полнотелых вин, включая вина Монастрель (также известный как Мурведр), Пти Вердо и Каберне Совиньон.
-
Аргентина
- В Аргентине было несколько невиновных сортов винограда, поэтому вам следует тщательно выбирать свои сорта Мендоза Мальбек, Сира и Каберне Совиньон. По сути, 2013 год был выдающимся винтажом, и мы рекомендуем вам запастись им, пока есть возможность. Конечно, порядочные производители проявили особую осторожность при выборе винограда, поэтому, если вы покупаете прекрасные вина, они все равно будут отличными.
-
Австралия
- Растущая стоимость доллара США, вероятно, откроет нам более широкий доступ к некоторым из лучших австралийских находок, выделенных жирным красным шрифтом. В последние 5 лет наблюдается тенденция к большей элегантности вина, но вы по-прежнему сможете увидеть чернильную глубину урожаев 2012–2016 годов в Ширазе, Смеси GSM , Каберне Совиньон и Мерло из обоих Южная Австралия и Западная Австралия.
-
Южная Африка
- Доступ к Южноафриканские красавицы в том числе Syrah, Cabernet Sauvignon и Pinotage, будут и дальше становиться более доступными в США в 2017 году. Внимательно следите за урожаями 2015, 2014, 2012 и 2010 годов и такими регионами, как Стелленбош , Паарл и Свартленд.
-
Португалия
- Святая моли. Почему мы не все пьем Touriga Nacional , Кастелан и Аликанте Буше из Португалии все еще вне меня. Этот регион не может предложить ничего, кроме выдающегося потенциала (и невероятной ценности). Из всех урожаев 2011–2014 годов были произведены великолепные вина. Следите за красными (обычно около 10 долларов за бутылку!) Из Дору, Алентежу и Лиссабона… и узнать больше о португальском вине.
-
Южная Франция
- Brexit и ослабление евро сделают смелые красные Южная Франция восхитительно дешевле. Мы ожидаем увидеть больше вин из Юго-Западные регионы включая Таннат и Мальбек, но также из Лангедок-Руссильон где есть вина с содержанием сира (включая фожер и сен-шиниан). Винтажи 2010 и 2015 годов были лучшими в новейшей истории французских вин (и тех, на которые стоит возжелать), но 2014 и 2012 также были неплохими.
-
Греция
- Греческие красные демонстрируют большой потенциал, и ведущие производители станут более доступными в США. Регионы, которые стоит искать, - это Немея (Агиоргитико), вино Наусса (ксиномавро - красное с очень высоким содержанием танина), и вы также будете удивлены, обнаружив некоторые выдающиеся сорта Сира из Греции.
Средние красные вина Санджовезе, Гарнача, Каберне Фран и т. Д.
Красные вина средней полноты отличаться отличным вкусом и повышенная кислотность Оба эти качества идеально подходят для сочетания с широким спектром продуктов. Многие из винодельческих регионов Старого Света славятся этим стилем вина из-за винодельческих традиций, которые ограничивают использование новой выдержки из дуба, производя вина с большей элегантностью.
-
Италия
- Северная и Центральная Италия производят одни из самых экологически чистых вин, и сейчас самое время заняться итальянским вином. За последние 5 лет (2012–2016), а также за 2010 год было произведено от очень хорошего до отличного качества. В частности, стремитесь к Пьемонтские вина Барбера, Дольчетто и Неббиоло. Затем вы найдете великолепные ароматы красных фруктов и какао из красных вин Вальполичеллы и купажей на основе Мерло из Венето (включая Colli Euganei). И, наконец, Тоскана и Умбрия предлагают самые совершенные сорта санджовезе, которые за последние 5 лет стали заметно чище и насыщеннее красных фруктов. Я всегда рекомендую ежегодный Руководство по трем очкам для отличного места для начала поиска качественных производителей.
-
Франция
- Французские сорта вин Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран в 2015 году показали выдающийся урожай, и это именно то, что нужно искать. Поищите красные вина долины Луары, такие как Каберне Фран и другие известные арендодатели апелласьоны Бордо, чтобы получить лучшие цены на купажи Мерло и Каберне Совиньон.
-
Испания
- Винтажи 2015, 2012 и 2010 годов считаются лучшими винтажами Северной Испании за последние 5 лет. Темпранильо, Менсия, и Гарнача - это сорта винограда, которые вам нужно попробовать в этой категории.
-
Германия
- Урожай 2015 года для Dornfelder и Blaufrankisch произвел несколько выдающихся вин среднего веса из Германии. Эти вина обладают более глубоким вкусом черных и синих фруктов с повышенной кислотностью.
-
чили
- Винтажи 2011 и 2013 годов были исключительными в Чили, и в этом регионе производятся некоторые выдающиеся, пригодные для еды каберне-совиньон, мерло, Карменер , и Кариньян .
-
Нью-Йорк
- Продюсеры в Нью-Йорке с энтузиазмом относятся к качеству Мерло и Каберне Фран из Нью-Йорка 2015 и 2013 годов.
красное вино и темный шоколад
Легкие красные вина Пино Нуар, Гаме и др.
Любители легких красных вин склонны любить винодельческие регионы с более прохладными температурами выращивания. Именно в этих более прохладных условиях созревают такие сорта винограда, как Пино Нуар, Гаме, Скьява и Каберне Фран, с ярким ароматом красных фруктов, цветочными нотами и низким содержанием танинов. Вот основные вина и регионы, где стоит искать легкие красные вина:
-
Орегон
- Качество Пино Нуар в Орегоне продолжает улучшаться, и урожайность, кажется, становится все лучше и лучше с каждым годом, даже в ценовой категории. Урожай 2016, 2015 и 2014 годов были фантастическими годами для Орегон Пино Нуар.
-
Калифорния
- По мере того, как Калифорния нагревается, мы начинаем видеть, как лучшие регионы Пино Нуар в Калифорнии становятся более зависимыми, чем когда-либо, благодаря умеренным температурам Тихого океана. Это делает это время захватывающим, если вы увлекаетесь пино-нуаром, потому что это означает, что вы собираетесь найти несколько сокровищниц в прибрежных AVA, включая побережье Сонома (включая Форт Росс / Сивью), Мендосино (что раньше было слишком круто). , Горы Санта-Крус и далее по побережью до Святая Варвара.
-
Новая Зеландия
- Центральный Отаго производит самый богатый и самый пышный стиль Новозеландского Пино Нуар, тогда как Мальборо делает более яркий и легкий Пино Нуар. Это будет отличное место для поиска отличных ценностей в Пино Нуар в наступающем году, особенно из урожаев 2015 и 2013 годов.
-
чили
- Регионы Касабланка, Сан-Антонио и долины Лейда становятся известны своим исключительно фруктовым стилем Пино Нуар (представьте себе взрыв черники, малины и марионники во рту). Из урожая 2013 года были произведены лучшие вина, но мы надеемся услышать и о 2015 году.
-
Франция
- Винтажи 2015 и 2010 годов были двумя из самых выдающихся винтажей в новейшей истории. Бургундия Руж (Пино Нуар) и 10 Божоле Крю (Гаме) предлагаем невероятные вина.
-
Северная Италия
- В регионе Ольтрепо Павезе в Ломбардии основное внимание уделяется Пино Нуар как его главному сорту, а очень ароматная Скьява из Трентино считается отличной альтернативой Пино Нуар. Последние 5 винтажей (2012–2016) были великолепными, а это значит, что сейчас самое время заняться итальянским вином!
-
Австрия
- Региональный деликатес, Цвайгельт, представляет собой фантастический легкий красный цвет, который остается незамеченным. Найдите Цвайгельт 2015 и выпейте его как можно скорее.
-
Германия
- Мы надеемся увидеть некоторое снижение цен на немецкий Пино Нуар в США, поскольку доллар продолжает расти. Когда мы это сделаем, обязательно возьмите Пфальц, Баден или Ар Пино Нуар (он же Шпетбургундер) 2015 и 2012 годов. Немецкий Пино Нуар имеет землистые качества Бургундии, но пряность (и крепость) Санта-Барбары Пино… потрясающий соус.
Полнотелые белые вина Шардоне, Вионье и др.
В регионах с традициями дубовой выдержки производят белые вина со сливочно-маслянистым вкусом. Звездным сортом в этом стиле вина, безусловно, является Шардоне, хотя есть и другие, о которых следует знать. В то время как мода старение дуба имеет тенденцию к снижению В последние годы все еще есть несколько мест, где можно найти выдающиеся полнотелые белые вина.
Вот краткое описание регионов (и урожаев), на которые стоит обратить внимание:
-
Калифорния
- Шардоне - лучший сорт винограда в Калифорнии, и если вы знаете, где искать, вы можете найти одни из лучших сортов в мире. При поиске качественного Шардоне в Калифорнии важно, чтобы его добывали в районах, близких к Тихому океану (или заливу Сан-Франциско), где собирается туман. Туман защищает белый виноград, такой как Шардоне, от слишком сильного калифорнийского солнца! Такие регионы, как Побережье Сономы, Мендосино, Карнерос, Санта-Барбара и Монтерей - вот несколько примеров, где бывает утренний туман, и они являются отличным местом для осмотра. Помимо Шардоне, ищите дубовые вина Совиньон Блан (из Сономы / Напы), вина Вионье и Гренаш Блан (из области Пасо Роблес / Санта-Барбара). Все урожаи 2012–2016 годов были урожаями высшего качества.
-
чили
- Как и в Калифорнии, прибрежные районы Чили - это места, где можно попробовать Шардоне отличного качества. Долина Касабланка, долины Лейда и долина Сан-Антонио являются популярными местами Шардоне в стране. Винтажи 2016, 2014 и 2013 годов были действительно хорошими урожаями специально для белых вин в Чили, так что запасайтесь!
-
Австралия
- В наши дни в австралийском регионе Виктория производят исключительно сбалансированное Шардоне, и это отличное место для знакомства. Тем не менее, вы также найдете несколько дузи (массивные вина Шардоне) из Хантер-Вэлли и Южной Австралии (Аделаида-Хиллз). Я бы вложил деньги в винтаж 2015 года (за вычетом Adelaide Hills), основываясь на том, что Дженсис Р. говорила о последних 5 винтажах.
-
Новая Зеландия
- Новое место для поиска исключительных вин Шардоне (ну, боже, не могу поверить, что это не Бон!). Вы собираетесь платить больше за эти вина в США, но если вы маньяк Chard-o-man, они все равно бьют дерьмо по ценам в Кот-д’Ор. Мы были невероятно впечатлены продюсерами, практикующими ферментация диких дрожжей и пока люди хорошо отзываются о винтажах 2016, 2015 и 2013 годов.
-
Испания
- В северных частях Испании выращивают изрядное количество сортов Шардоне, которые обычно зарезервированы для Кавы. Тем не менее, иногда вы можете увидеть отличные качества для спокойного выдержанного в дубе Шардоне, которое удивительно богато, но при этом передает классический испанский «пыльный» терруар (что делает его гораздо более пикантным по стилю). Проверьте эти значения в регионах Наварра и Пенедес. Помимо Шардоне, виноград Руэда, в том числе Вердехо и Виура (он же Макабео), показал удивительную сложность с мелиссы и вкусом брюле при выдержке в дубе. Например, изображенная выше бутылка под названием «Naia» является хорошо распределенным примером базового качества, которое делает Руэда (и это здорово!).
-
Португалия
- Одной из самых больших потенциальных областей для новых импортеров и дистрибьюторов в США в ближайшие годы будет выход в Португалию и выбор лучших производителей вин Аринто, Энкрузадо, Шардоне и Вионье. После дегустации 10-летнего Аринто, который был полон брюле, пчелиного воска, цедры лимона и мела, было трудно не влюбиться в португальские белые вина, особенно в те, которые с оттенком дуба. Мы очень рады урожаям 2015, 2014 и 2011 годов и не можем дождаться, чтобы выпить еще Португалии. #кто со мной
-
Орегон
- После того, как Dundee Hills Chardonnay от Domaine Serene получило второе место в рейтинге вина года по версии Wine Spectator Mag (2016), мы должны полностью признать, что Орегонский мангольд больше не является нашим маленьким секретом! Промозглый климат Орегона и летнее солнце создают одни из самых выдающихся шардоне в мире, которые заслуживают прикосновения к высококачественному французскому дубу, чтобы завершить их. Все урожаи 2016, 2015, 2014 и 2012 годов были великолепными, так что ищите их!
-
Вашингтон
- Забудьте на минутку о Шардоне и давайте отточим ваши полные белые вина с наивысшим потенциалом: Совиньон Блан, Семильон, Марсан, Гренаш Блан и Вионье. Проблема с Шардоне в Вашингтоне заключается в том, что оно обычно слишком дряблое, чтобы получить высшие оценки. Тем не менее, есть несколько производителей, которые делают это хорошо (Ашан, Тенор и т. Д.), Но мои деньги идут на белый виноград для более теплого климата Вашингтона. –У них такой большой потенциал…
Легкие белые вина Совиньон Блан, Пино Гриджио и т. Д.
Легкие белые сухие вина подчеркивают повышенную кислотность и минеральный вкус. Они идеально подходят к белым винам. В этой категории есть несколько любимых сортов, включая Совиньон Блан, неочищенное Шардоне, Пино Гриджио и Альбариньо, но помимо этого есть еще кое-что! Вы можете буквально повернуть земной шар и приземлиться в регионе, где производятся прекрасные минерально-белые вина (особенно если ваш палец попадает в Европу или Средиземноморье).
вынуть пробку изнутри бутылки
Тем не менее, вот несколько основных регионов, которые стоит посетить:
-
Франция
- Люди расскажут вам, насколько прекрасны французские красные вина, но имейте в виду, что Франция производит одни из лучших легких белых вин в мире, к тому же они более доступны по цене, чем красные! В этом году я бы начал искать винтаж 2015 года (который был невероятным по всей Европе) в таких местах, как Луара (Совиньон Блан, Мюскаде и Шенен Блан). Юго-Западная Франция (родина таких сортов винограда, как Гро Мансенг и Коломбар) и Савой за невероятные ценности. Затем, если вы хотите поднять его на ступеньку выше, поразите великих (Бордо, Бургундия, Эльзас и Рона) всем, что они могут предложить. Что бы вы ни делали, делайте это скорее и получите винтаж 2015 года.
-
Италия
- Оба урожая 2015 и 2014 годов были великолепны для белых вин в Италии. Итальянские белые обладают восхитительной меловой горечью, которая прекрасно сочетается с едой. Особенно морепродукты. Вот несколько сортов / регионов, чтобы начать свой путь через Италию: Соаве (Гарганега), Верментино из Тосканы или Сардинии (подумайте, что это вдохновило Совиньон Блан), Вердиккио Кастелли ди Ези (подумайте о цветочном Пино Гриджио), Пино Гриджио из Фриули-Венеция Джулия и Трентино-Альто-Адидже ... Если вам нужна помощь, ознакомьтесь с этой замечательной статьей об основных сортах винограда в каждом регионе: Карта исследования итальянских вин
- Испания
- Если вы еще не открыли для себя белые испанские вина Виура, Вердехо, Альбариньо и Годелло, сейчас как раз для этого! Все урожаи 2013–2016 годов были прекрасными годами для изучения этих вин, поэтому выберите одно и приступайте к дегустации. Мы были очень впечатлены Виурой из Риохи и Годелло из Вальдеорраса.
-
Греция
- Греция уже должна быть на карте белых вин. Страна поставляет эту очаровательную меловую сочную приправу к своим белым винам, которая действительно не похожа ни на какие другие. На севере (Фракия и Македония) вы найдете местный виноград Малагусия и Ассиртико а также такие популярные блюда интернациональной кухни, как Совиньон Блан (все очень вкусно!). И, конечно же, самое известное вино и регион Греции: Ассиртико из Санторини (обратите внимание коллекционеры! ).
-
Португалия
- Летние месяцы принесут португальское Винью Верде, и мы все будем радоваться этому удивительному вину, которое обычно представляет собой смесь местных сортов винограда. Альбариньо (здесь его зовут Альвариньо) и многообещающий сорт винограда Лоурейро. Если вы еще не пробовали Винью Верде, это обязательно нужно попробовать.
-
Южная Африка
- Ищите Совиньон Блан и Шенен Блан из Южной Африки. Если раньше Шенен Блан делали в сладком стиле, то сегодня он намного суше. Эти вина прекрасно сочетаются с азиатской кухней и передают намек на пыльный терруар Южной Африки.
- Новая Зеландия
- Мы можем поблагодарить сильный доллар за снижение цен на самое важное вино Новой Зеландии - Совиньон Блан. Новозеландский Совиньон Блан славится своими бесстрашными ароматами болгарского перца и маракуйи. Все урожаи 2013–2016 гг. Были хорошими урожаями для поиска больших ценностей.
Ароматные белые вина Рислинг, Москато, Гевюрцтраминер и т. Д.
Ароматические белые вина имеют более высокий уровень сложной группы, называемой монотерпены которые производят ароматы цветов и сладких косточковых фруктов (абрикосов, персиков, меда и розы). Эти вина могут быть как сладкими, так и сухими, но их часто называют сладкими из-за их интенсивного аромата. Если вам нравится этот стиль вина, в этом году вас ждет угощение:
-
Германия
- Германия является пчелиной маткой в категории ароматных вин, поскольку Рислинг является звездным сортом винограда в стране. 2015 год был безумным, исключительным, и поверьте мне, когда я скажу вам, что вы хотите эти вина (некоторые на данный момент, а другие для хранения). Обязательно изучите систему классификации, включая Прадикат и ВДП. У нас есть статья об этом здесь.
-
Австрия
- Австрия создает стиль Рислинга, похожий на немецкий, часто с немного более линейным профилем. По этой причине австрийские рислинги выдерживаются очень увлекательно и несколько пикантно. К сожалению, импортируется немногое из этого, так что придется копать.
-
Франция
- Эльзас - самый ароматный винный регион Франции, расположенный прямо вверх по течению от региона Пфальц в Германии. Рислинг здесь сухой, но есть и другие восхитительные находки, в том числе Мускат (на уровне Гран Крю) и Гевюрцтраминер. Определенно читать об Эльзасе и ищите что-нибудь из 2015 и 2014 годов.
-
Вашингтон
- Рислинг из Вашингтона действительно начинает набирать обороты. Есть несколько особенно хороших AVA для этого в долине Колумбия, включая недавно освященные Ancient Lakes и Naches Heights AVA. Это отличное место, чтобы попробовать потрясающие вина, которые можно выпить на каждый день (кто-нибудь из тайской кухни?).
-
Нью-Йорк
- Благодаря ведущим производителям, включая доктора Константина Франка и Ravines in Finger Lakes, мы начинаем видеть вина Рислинг, которые доказывают это. Нью-Йорк Рислинг действительно довольно серьезно. Все урожаи 2013-2015 годов заслуживают внимания.
-
Венгрия
- Фурминт, виноград традиционно зарезервировано для Токаджи также производится в сухом стиле из этого региона. Вино похоже на прекрасный Рислинг с аналогичным уровнем кислотности, но с большей структурой и плотностью. Кроме того, мы только что обнаружили редкую находку - это сорт под названием Cserszegi Füszeres (стул-сегги фух-сар-эш), который пахнет розами, цветами бузины и мятой. За Венгерское вино, 2015 год - победитель.
-
Калифорния
- Задолго до того, как Каберне стал самым важным сортом в Напе, на северном побережье Калифорнии (Напа, Сонома, Лейк и Мендосино) вырос бастион сладких сортов, включая Мускат и Gewürztraminer. Лозам сейчас почти столетие (если бы их не вырвали), и из них получаются одни из самых вкусных сладостей, производимых в Напе и Сономе. Например, мы были шокированы и восхищены двумя известными винодельнями в Сономе, производящими Гевюрцтраминер: Alexander Valley Vineyards и Gundlach Bundschu. Обязательно покупайте их как можно более свежими (молодыми).
- Северная Италия
- 2015 год станет еще одним урожаем, который вам нужно будет накопить для Moscato d’Asti. Кроме того, мы нашли производителей Гевюрцтраминер в Трентино-Альто-Адидже которые делают стиль поразительно похожим на стиль Эльзаса, Франция (и, как правило, намного дешевле).