Время попробовать GSM: смесь Côtes du Rhône

Некоторые из лучших вин в мире - это смеси нескольких сортов винограда. Это связано с тем, что виноделы имеют больший контроль над вкусовым профилем вина, когда они используют виноград в качестве ингредиентов. Практика купажирования очень распространена даже с винными сортами одного сорта. Например, Каберне Совиньон из Напы может содержать до 25% Мерло или Пти Вердо, чтобы завершить вкус.

Красная смесь «GSM» производится из Гренаша, Сира и Мурведра и является классикой региона Кот-дю-Рон. Давайте узнаем, почему эта винная смесь работает и кто ее делает.

Секрет смеси Кот-дю-Рон: «GSM»

В винах Кот-дю-Рон и Шатонеф-дю-Пап используется 19 различных сортов винограда. К счастью, из 19 разновидностей на самом деле всего 3 разновидности, определяющие стиль. Эти сорта - Гренаш, Сира и Мурведр - они хранят секрет вина Кот-дю-Рон.

Гренаш (он же Гарнача)

Безусловно, самое легкое из трех вин, Гренаш добавляет ароматы цукатов, малины, корицы и грейпфрута Ruby Red. Обычно на долю Гренаша приходится самая большая часть вина южного Кот-дю-Рон. Несмотря на то, что Гренаш имеет светлый цвет, он может добавлять в смесь большое количество алкоголя, придавая винам GSM долгое послевкусие.

Узнайте больше о Гренаше

москато красный или белый

Купите первоклассное оборудование для обучения и подачи вина.

Все, что вам нужно, чтобы узнать и попробовать вина мира.

Купить сейчас

Сира (он же Шираз)

Сира известен как виноград северного региона Роны (для известных регионов Эрмитаж и Кот-Роти). Syrah добавляет в купаж Côtes du Rhône более темные фруктовые нотки черники, сливы и даже черной оливы. Сира может быть очень пикантной на вкус, часто с тем классическим ароматом «беконного жира», который люди отмечают в винах из Роны. В смешивании Syrah интересно то, что он добавляет аромата и смелости, но не послевкусия. Для завершения мы обращаемся к Мурведру ...

Поднимите немного интеллекта на Сира

Мурведр (он же Монастрель)

Если вы когда-нибудь захотите попробовать один-единственный сорт Мурведр (а вам стоит, они восхитительны), ищите французский бандоль или испанский Monastrell . Сам по себе Мурведр - очень насыщенное темное вино, похожее на Сира, но с более стойким послевкусием. Виноград в Кот-дю-Рон используется несколько экономно, чтобы добавить таниновую структуру (читай: горечь) и цветочные ароматы.

Узнай больше о вине Мурведр

Советы по дегустации: Когда вы пробуете Côtes du Rhône, вы пробуете все три сорта винограда вместе. Ароматы красных фруктов происходят из Гренаша, а темные - из Сира и Мурведра. Изучите уловки, чтобы дегустация красного вина

Где я могу найти смеси GSM?

GSM-Rhone-смесь

Франция - не единственное место, где производятся вина GSM «Rhône blend». Вы можете найти их в Калифорнии (особенно в Пасо Роблес), Южной Австралии и даже в Испании.

Южная Австралия: В последнее время в Австралии произошло много изменений в том, как они производят вино. Вы обнаружите, что несколько производителей качественного вина в долине Баросса, включая Массена, Джона Дюваля (ранее принадлежавшего компании Penfold’s) и Торбрека, сильно отказались от чрезмерно спелого вкуса, который многие называют ароматом «винного зверя». Смеси GSM часто используют название «Матаро» вместо Мурведра.
Пасо Роблес, Калифорния: Paso Robles начал свою деятельность с вин стиля Кот-дю-Рон с единственной винодельни / питомника под названием Tablas Creek. Они импортировали виноград напрямую из винодельни-партнера в районе Шатонеф-дю-Пап, которая называется Шато де Бокастель. Этот небольшой питомник в одиночку предоставил сорта Сира и Мурведр с наивысшими оценками в США. Хотя вина Tablas Creek сами по себе не слишком роскошны, этот регион известен производством очень крупных и смелых вин.
Долина Колумбия, Вашингтон: Из-за резкого перепада температур в условиях высокодесертного климата вина GSM Вашингтона имеют гораздо большую кислотность, чем их южные собратья в Пасо. Есть несколько сотен производителей, производящих отличные смеси GSM, но в таких небольших количествах, что многие не уезжают из штата.
Приорат, Испания: В Приорате смесь красных немного отличается. Он по-прежнему использует Гарнача как основу, но затем использует мазуэло (он же Кариньян) и обычно немного Мерло и Сира. Эти вина будут иметь ту же засахаренную ноту, что и Côtes du Rhône, но часто с немного более дымной сложностью из-за умеренных танинов в Мерло, которое растет на сланцевых почвах.