Почти у каждого любителя красного вина в сердце есть особое место для классического Каберне Совиньон. На самом деле, он настолько популярен, что совсем недавно стал самым выращиваемым винным сортом в мире. Несмотря на то, насколько хорошо продается Каберне Совиньон, найти достойную бутылку на удивление сложно (и дорого). Итак, чтобы расширить ваш вкус (и сохранить свой кошелек), давайте взглянем на несколько менее известных винных сортов винограда, которые являются отличной альтернативой Каберне Совиньон.
Фруктовые альтернативы Каберне Совиньон
Ключевые слова вина: Мягкий, черный фрукт, роскошный, круглый, бархатный, мокко, слива… Если эти слова отражают вашу склонность к вину, обратите внимание на следующие альтернативы Каберне Совиньон.
смешные цитаты о питье вина
1. Поместье на склоне холма / Мерло на возвышенности.
Мерло может быть таким же богатым и полнотелым, как Каберне Совиньон, вам просто нужно выбрать правильный. Обратите внимание на Мерло с умеренным содержанием алкоголя (выше 13,5%) и выдержкой в дубе от 16 до 24 месяцев. Более высокое содержание алкоголя и выдержка в дубе - основные признаки насыщенного вкуса вина Мерло. Кроме того, отличное место, чтобы найти вино Мерло с более богатым стилем, находится в поместьях на склоне холма. Виноградники, расположенные на возвышенности, как правило, дают более мелкие сорта винограда, из которых получаются более интенсивные вина с более высоким содержанием танинов. Некоторые примеры высокогорных виноградников включают холмы вокруг Напы и долины Сонома (такие как Diamond Mountain AVA, Howell Mountain, Clear Lake AVA). Вы также можете посетить Walla Walla в штате Вашингтон и Мендосу, Аргентина.
2. Неро Д'Авола из Сицилии
Великолепный сицилийский красный винный сорт винограда Неро д'Авола обладает огромным потенциалом, и, учитывая цену, вы обнаружите, что его стоит проверить. Виноград часто имеет характеристики черных плодов и меловые танины. Неро д'Авола часто смешивают с другими сортами винограда, такими как Сира или другим местным красным фраппато, что делает вино более легким на вкус, но имеет более длительное послевкусие.
3. Touriga Nacional из Португалии.
Все более доступными становятся португальские сухие красные вина. Турига Насиональ - черный виноград, который традиционно используется для изготовления портвейна, но когда он производится в сухом виде, он приобретает вкус, очень похожий на Каберне Совиньон. Некоторые из лучших португальских сухих красных вин включают Touriga Nacional, смешанный с несколькими другими местными сортами. При производстве смесей вкусовые характеристики расширяются, а вкус становится более сложным. Посмотрите на красное сухое вино из Долина Дору .
4. Мальбек-Каберне из Аргентины.
Мальбек - сорт винограда, который раскрывает всю свою силу в течение первых 5 секунд после дегустации. Однако, когда вы соедините его взрывную индивидуальность с небольшим количеством настоящего Каберне Совиньон, вино будет петь. Поскольку в Аргентине произрастает около 90% мальбека в мире, вы найдете там много отличных примеров.
Купите первоклассное оборудование для обучения и подачи вина.
Все, что вам нужно, чтобы узнать и попробовать вина мира.
Купить сейчас
Находите новые вина быстрее.
Ознакомьтесь с инфографикой «Различные типы вин» в качестве руководства (по вкусу) для изучения нового вина. Если не можете жить без этого, вы можете даже поставить его в качестве плаката.
Различные виды вина
Травяные альтернативы Каберне Совиньон
Ключевые слова вина: Табак, мясо, черный перец, болгарский перец, дым, травы, графит, структура… Если эти слова звучат как музыка для ваших предпочтений в отношении употребления вина, ознакомьтесь со следующими альтернативами Каберне Совиньон.
1. Альянико из Италии
Альянико растет в южной части Италии около Кампания и Базиликата . Вы обнаружите, что это вино обладает богатыми танинами и мясным вкусом. Он удивительно длинный и сложный на вкус, что делает его отличной альтернативой пикантному Каберне Совиньон. Ищите винтажи возрастом от 6 лет, в которых танины немного успокоились.
2. Лагрейн из Италии
Лагрейн - очень интересный сорт из Северная Италия в Альто-Адидже с нотами черного перца и хорошей кислотностью. Из него получаются вина, поразительно напоминающие Каберне Совиньон. Как и в случае с Каберне Совиньон, обратите внимание на методы виноделия, чтобы дать вам представление о том, насколько смелым будет вино, потому что по большей части Лагрейн имеет тенденцию быть немного светлее по цвету и плотности, чем Каберне Совиньон.
что вызывает красное лицо при питье
3. Монастрель из Испании
Богатый темный и мясистый - это Монастрель (он же Мурведр) из Испании. Эти вина обычно продаются молодыми и свежими, но из-за жарких условий выращивания они обычно немного ниже по кислотности, что делает их мягкими и сочными на послевкусии. В то время как Испания предлагает одни из самых ценных Монастрелль, вы также можете посмотреть Прованс в регионе Бандоль найти отличную (но более дорогую) французскую версию.
4. Карменере из Чили
Чили славится производством того, что сейчас считается «потерянным виноградом Бордо». Карменере очень пикантный с нотками болгарского и черного перца. Винный сорт более светлого цвета и с более высокой кислотностью будет казаться более «элегантным», чем Каберне Совиньон, но некоторые образцы имеют умеренную выдержку в дубе, что делает их сочными и сочными.
Почему Каберне Совиньон так хорош на вкус?
Давайте выясним, от чего вы сходите с ума в Каберне Совиньон.
Что означает диаграмма?
Как правило, Каберне Совиньон дольше остается во вкусе. Это «затягивание» помогает пьющему попробовать множество различных компонентов в вине в течение более длительного периода времени. Подумайте о том, как вино вызывает у вас во рту в следующий раз попробуешь вино.
- Танин, как правило, появляется после первого взрыва фруктов.
- Послевкусие вина либо придаст ощущение сладость или из терпкость
- Некоторые вина очень немного среднего неба
- Некоторые вина строить со временем некоторые уменьшать
Каберне Совиньон - относительно новый с точки зрения возраста сорт винограда, который существует всего около 350 лет. Сравните это с Muscat Blanc - почти 2000 лет - внезапно Каберне кажется младенцем. Несмотря на свою молодость, вина, изготовленные из винограда Каберне, обладают тонким вкусом, фруктовыми оттенками и смелостью, которые вместе создают особенное вино.
Фрукты
Каберне Совиньон имеет, прежде всего, вкус темных фруктов, в том числе:
Смородина, Ежевика, Слива, Бойзеновая ягода, Черная вишня, Черника, Джем
Травы, Специи, Другой
Каберне Совиньон предлагает очень пикантные вкусы в дополнение к фруктам со следующими нюансами:
Мята, черный перец, красный сладкий перец, фиалка, эвкалипт, анис, лавровый лист, корица, ментол, камфора
Танин
Танины в Каберне Совиньон смелые, но при правильном приготовлении они превращаются в мягкие:
Кедр, Табак, Зернистость наждачной бумаги, Гравий, Горечь, Темный шоколад, Захват, Графит, Древесный уголь
дуб
Выдержка в дубе Каберне Совиньон сглаживает цепкие танины винограда и делает вино более концентрированным:
Дым, Ваниль, Гвоздика, Молочный шоколад, Пажитник, Жареный кофе, Пыльный, Мокко
Узнать больше о Каберне Совиньон