В чем разница между Шардоне и Совиньон Блан?
Шардоне и Совиньон Блан - два самых популярных белых вина в мире. Каждое вино представляет собой совершенно другой стиль и вкус белого сухого вина. Давайте подробнее рассмотрим их различия, чтобы понять, какой из них вы предпочитаете.
Шардоне против Совиньон Блан
Шардоне
Подробности
Шардоне - винный сорт, который родом из Бургундии, Франция и часто лучше всего растет вместе с другими бургундскими винами: Пино-Нуар .
- Мировая площадь: 491 000 (2010)
- Стоимость за качество: 15–20 долларов
- Регионы для хорошего дешевого Шардоне: Испания, Чили, Италия, Австралия, Лангедок (юг Франции)
- Регионы для великолепного Шардоне: Северное побережье Калифорнии (включая Соному и Напу), Орегон, Кот-де-Бон (Франция), Юра (Франция), Новая Зеландия
Совиньон блан
Подробности
Совиньон Блан - винный сорт, который возник в Бордо и Луаре, Франция, и растет вместе с другими сортами Бордо, включая Мерло и Каберне Совиньон.
- Мировая площадь: 272 000 (2010)
- Стоимость за качество: 10–14 долларов
- Регионы для хороших дешевых Совиньон Блан: Чили, Pays d’Oc (Южная Франция), Фриули-Венеция-Джулия (Италия)
- Регионы для великолепного Совиньон Блан: Новая Зеландия Долина Луары (Франция - включает Сансер и Пуйи Фюме), Северное побережье (Калифорния), Долина Якима (Вашингтон)
Шардоне Вкус
Шардоне - сухое полнотелое белое вино с фруктовыми нотами яблока, желтой дыни и карамболы. Поскольку это одно из немногих белых вин, которое обычно выдержанный в дубе , вы часто обнаружите, что Шардоне будет иметь вкус сливок, ванили или масла. Итак, при поиске Шардоне есть два разных стиля, которые вы можете легко определить по методу производства: дуб и непропитанный . По правде говоря, любое белое вино, выдержанное в дубе, разовьет сливочный, ванильный вкус, но поскольку большинство белых вин сделаны в легком, пикантном и цветочном стиле, дуб встречается относительно редко.
Купите первоклассное оборудование для обучения и подачи вина.
Все, что вам нужно, чтобы узнать и попробовать вина мира.
Купить сейчасШардоне Еда Сочетания
Еда, лучше всего сочетающаяся с Шардоне, имеет тенденцию к более сливочному и нежному вкусу, например, курица с сливочно-горчичным соусом из шардоне, крабовые пирожные, лобстеры, креветки и лингвини или классический пирог по-французски. Если вы не едите молочные продукты или мясо, сосредоточьтесь на блюдах со сливочно-подобными соусами с использованием миндального молока, цветной капусты или соусов на основе орехов, таких как крем из кешью или тахини.
Более подробную информацию см. В Расширенной таблице продуктов питания и вина.
Совиньон Блан Вкус
Совиньон Блан - сухое вино с легким телом, обладающее мощным ароматом, который проще всего описать как «супер-зеленое!» В зависимости от того, где было сделано вино (прохладный или теплый климат), вы обнаружите, что зеленые ноты варьируются от пикантных ароматов свежескошенной травы, крыжовника и даже халапеньо до более сладких фруктовых зеленых нот грейпфрута, белого персика и маракуйи. . Интересно отметить, что в элитных винах Совиньон Блан, например, из Пессак-Леоньян В регионе Бордо или в долине Якима в Вашингтоне производители часто выдерживают вина на дубе, добавляя в смесь такой же насыщенный сливочный вкус.
Совиньон Блан Фуд Пара
Совиньон Блан обладает такой высокой интенсивностью, что открывает его для более широкого круга потенциальных пар. Классический местный французский сыр сочетается с козьим сыром, но вы найдете его идеальным вместе с рыбными тако, гиросом и салатом табули, мясом в средиземноморском стиле с лимоном, каперсами и оливками и пирогом с курицей. Совиньон Блан также сочетается с блюдами тайской и вьетнамской кухни, особенно когда в вашем блюде есть кинза.
Вывод
Белое вино намного разнообразнее, чем думает большинство людей. Растет количество людей –Эксперты и потребители– предпочитая белые вина красным в качестве своих повседневных вин. Примите свой стиль и начните исследовать!
Изучите вина по их вкусу
Посмотрите более 200 различных сортов вина, упорядоченных по стилю и вкусу - веселый и наглядный способ узнать больше о винах, которые вам понравятся!
См. Диаграмму