Это расширенная статья, в которой обсуждаются нюансы французских вин Syrah из Северной Роны. Если вы хотите узнать больше о долине Роны и Кот-дю-Рон в целом, ознакомьтесь с этой статьей.
Северная Рона не может быть точным эпицентром того, где появилась первая виноградная лоза Сира (которая предположительно находится примерно в 35 милях к юго-востоку от этого региона), однако это ориентир, по которому измеряются все другие вина Сира.
Является ли французская Сира «лучшей», полностью решать вам, но одно можно сказать наверняка: Северная Рона производит Сира, очень непохожую на другие регионы с точки зрения стиля.
Это интересный регион, чтобы попытаться понять. Помимо красных, здесь большое значение имеют еще 3 сорта винограда: Вионье, Марсан и Руссан.
«Мекка для Сира»
Давайте исследуем регион Северная Рона сверху донизу и дадим вам достаточно боеприпасов, чтобы самостоятельно найти отличные вина Роны.
Изучите мои методы дегустации вина
Наслаждайтесь онлайн-курсами Мадлен по вину, не выходя из кухни.
Купить сейчасВина Северной Роны
Карта Северной Роны с указанием наименований в зависимости от того, какие вина они производят. Из желтого производятся 100% белые вина. Из розового производятся красные и белые вина, а из темно-красного - 100% красные.
количество алкоголя в вине
Кот-Роти
Кот-Роти или «жареный склон» - одно из самых важных французских наименований Сира (наряду с Эрмитажем и Корнас). Лучшие вина имеют ароматы черной малины, черной смородины, фиалки и шоколада, а также пикантные оттенки оливкового масла, беконного жира, белого перца и мощного угольного дыма. Они смелые, но точные с мелкозернистыми танинами.
Виноградник в Кот-Роти, демонстрирующий предпочтительный метод тренировки головы и разлагающуюся сланцево-глинистую почву. к Эд Клейтон
Что определяет лучшие вина Кот-Роти, так это расположение виноградника на крутых южных склонах, защищающих от северных ветров. Почвы, на которых производятся самые смелые вина, имеют глинистую основу с разлагающимся сланцем и слюдой, в основном в центре и на севере апелласьона. В центре и на юге вы найдете больше песчано-гранитных почв, дающих больше цветочной ароматики. В стране зарегистрировано 73 виноградника «Крус», поэтому, если вы найдете вино с надписью «кру», посмотрите, где это место находится в Кот-Роти.
- 100% красный Сира с добавлением Вионье до 20% (хотя в большинстве случаев не более 5%)
- Ожидайте потратить: 60–400 долларов США
- Площадь под виноградной лозой: 276 га
- Учредил: 18 октября 1940 г.
Кондриё
Крупнейшее апелласьон белых вин в Северной Роне производит богатые, роскошные вина, изготовленные из 100% Вионье. Найти вина Кондриё довольно сложно. Тем не менее, когда вы все же найдете один (в основном из Гигала, крупнейшего торга), вы можете ожидать насыщенного маслянистого вкуса мандарина, папайи, цедры лайма и зеленого миндаля с насыщенными нотками поджаренного дуба имбирного пряника, ореха макадамия и душистого перца.
Из-за в основном глинистых и разложившихся гранитных почв, вина Кондриё часто бывают пухлыми с более низкой кислотностью, поэтому лучше всего их можно пить в течение 2–4 лет после выпуска. Сами виноградники расположены на узких крутых террасах с первыми деревнями, включенными в апелласьон (Кондриё, Верен и Сен-Мишель) в самой северной части региона.
- 100% белый Вионье
- Ожидайте потратить: 50–150 долларов США
- Площадь под виноградной лозой: 110 га
- Учредил: 27 апреля 1940 г.
Шато Грийе
Крошечное название Chateau Grillet, состоящее из одного производителя, состоит только из одного производителя, Neyret-Gachet, который выпускает 10 000 бутылок каждый год. Это вино производится частично с выдержкой в дубе, что придает богатство, подобное полнотелому Шардоне. Вина от Chateau Grillet выражают немного менее спелые фрукты, чем Condrieu, с нотками карамболи и белого персика вместе с дымным оттенком пороха и ириски. Вина имеют более низкую кислотность, как Кондриё, поэтому обычно лучше пить их в течение нескольких лет после выпуска.
- 100% белый Вионье
- Ожидайте потратить: 100+ долларов
- Площадь под виноградной лозой: 3,8 га
- Учредил: 1936 г.
Святой Иосиф
Некоторые из лучших ценностей Северной Роны находятся на 30-мильном участке Сен-Жозеф. Конечно, из-за большого размера региона вам захочется быть разборчивым. Вина Сен-Жозеф варьируются по вкусу от пикантных нот черных оливок и черного перца до более богатых и сложных вин, подобных тем, что можно найти в Кот-Роти (см. Описание дегустации выше!).
«Одни из лучших ценностей Северной Роны»
Различия в винах региона, безусловно, зависят от качества производителя. Также наблюдается медленная смена почв с самой северной части апелласьона на юг. На севере много таких же глинисто-гранитных почв, как в Кондриё или Шато Грийе. В зависимости от расположения виноградника (на склоне или в притоке долины реки Рона) вы можете найти здесь потрясающие ценности. Как говорится, «Сира любит пейзажи», поэтому, если вам доведется увидеть вино, идущее из виноградника на склоне, это будет довольно верная ставка. Между тем, в южной части Сен-Жозефа, к югу от Сарраса, встречаются более тонкие почвы мергеля (глина + известь) и кислого гранита. Эти вина, как правило, становятся немного более пряными и свежими, а также более цветочными (в данном случае, как черный перец) из-за специй. Интересно найти что-то более старое, чтобы попробовать.
Также стоит попробовать белые вина из этого региона со средним вкусом лимона, груши, айвы, соты и цедры апельсина и долгим тонким травяным послевкусием. У них часто довольно насыщенный, смелый аромат, который приятно нюхать.
какое вино идет с мексиканской едой
- 91% красный / 9% белый Смесь Сира и Марсан / Руссан
- Ожидайте потратить: 28–90 долларов США
- Площадь под виноградной лозой: 1211 га
- Учредил: 15 июня 1956 г.
Крозес-Эрмитаж
Самое крупное наименование в Северной Роне, которое также легко спутать с Эрмитажем (микро-регион изысканных вин), вина Crozes-Hermitage варьируются по качеству от простых пищевых вин до великолепных сортов Syrahs. Основное различие, которое вы здесь увидите, заключается в терпкости из-за расположения Крозес-Херми на восточном берегу реки. Хотя это нисколько не влияет на виноградники региона, ориентированные на восток и юг (которые известны выдающимися винами), западная ориентация дает больше сухих травяных нот и табака (и меньше фруктов) в Сира.
Тем не менее, вина здесь довольно ароматные, с изысканными нотами фиалки и свежих ягод, а также с острой кислотностью и танинами. Многие виноградники в регионе расположены на террасах, покрытых галькой, с гранитно-глинистыми почвами с примесью песка (песок обычно усиливает цветочную ароматику, а также, кажется, делает цвет более светлым).
- 92% красный / 8% белый Смесь Сира и Марсан / Руссан
- Ожидайте потратить: 20–60 долларов США
- Площадь под виноградной лозой: 1514 га
- Учредил: 3 марта 1937 г.
Эрмитаж Эрмитаж
Вид с реки Роны вверх на Tain l’Hermitage и холм Hermitage со стороны Ричард Пирсон
Холм Эрмитаж известен своими смелыми винами Syrah, которые обычно открываются через 5–10 лет. Когда вы это сделаете, вас встретят пьянящие ароматы и многослойные вкусы ежевики, черной смородины, лакрицы, кофе, цукатов и дыма. Помимо Сира, на холме также производят несколько выдающихся белых вин, достойных выдержки, которые представляют собой смесь Марсана и Руссана. Вина от L’Ermitage стоят недешево по двум причинам: во-первых, вина неизменно считаются лучшими в Северной Роне, а во-вторых, Hermitage имеет легендарную историю, которая может сделать дегустацию этих вин немного мистической.
красные вина список сладких и сухих
Виноградники на холме Эрмитаж, которые больше похожи на набор из 3 смежных холмов, обращенных на юг, были посажены со времен Древней Греции в 500 году до нашей эры. Однако популярная история Эрмитажа повествует о крестоносце 13 века (1200-х гг.), Который был ранен и искал убежища на холме. Он построил часовню и прожил свою жизнь в полном одиночестве. Так холм получил название «холм отшельника» или Эрмитаж. Сегодня в Эрмитаже есть крошечная реконструированная часовня под названием Сен-Кристофер, которая одна стоит на гребне холма и смотрит на деревню внизу.
Вид на часовню на вершине холма Эрмитаж. к Эд Клейтон
Почвы трех холмов изменяются от более гранитных глинистых почв и небольшого количества лёсса (желто-серые микропочвы, выдуваемые ветром) на более песчаные глины с ледниковыми отложениями (например, небольшие камни). Таким образом, вы можете ожидать, что вина из более песчаных / ледниковых почв будут иметь немного меньше танинов и, вероятно, будут более сочными и питьевыми на ранних этапах, тогда как участки гранитной глины и глины / известняка должны давать вина с большим количеством танинов и консистенцией. . Все будет зависеть от производителя (и того, что они делают в погребе) и виноградарства на винограднике.
- 76% красный / 24% белый Смесь Сира и Марсан / Руссан
- Ожидайте потратить: 60–350 долларов США
- Площадь под виноградной лозой: 136 га
- Учредил: 4 марта 1937 г.
Cornas
Как правило, самое смелое и наиболее танинное из всех вин Северной Роны Сира, Cornas предлагает привкусы ежевичного варенья, черного перца, фиалки, древесного угля, меловой пыли и дыма, окрашивающие язык, с добавлением сильных танинов. Большинство рекомендуют подождать около десяти лет, пока танины смягчатся, а вина раскрывают больше ароматов кирша и лакрицы. Тем не менее, некоторые производители начали применять более современные методы для получения более мягкого и гладкого вина сразу после выпуска. Можно ожидать, что эти вина получили новый дуб.
«Самый смелый и самый танинный из всей Северной Роны Сира»
Виноградники с самым высоким рейтингом находятся на холме за городом Корнас, где преимущественно гранитные глинистые почвы поддерживают крутые террасы. По мере продвижения к югу от города в сторону Сен-Пере холмы становятся более мелкими, а почвы содержат намного больше песка. Как вы, наверное, уже догадываетесь, песчаные почвы способны дать самый ранний доступный Cornas Syrah.
- 100% красный Сира
- Ожидайте потратить: 30–200 долларов США
- Площадь под виноградной лозой: 131 га
- Учредил: 5 августа 1938 г.
Saint-Péray
Белые вина Роны, изготовленные из марсана и руссана, различаются по вкусу от нежных цитрусовых нот лимона, льняного масла, груши и фенхеля до более богатых ароматов, полученных при ферментации в дубовых бочках, из которых можно получить запеченную айву, лимон Мейера, пчелиный воск и ириску. Эти вина от среднего до полнотелого и, в зависимости от кислотности, могут развить более ореховый привкус миндаля и лесного ореха всего за несколько лет выдержки.
Сен-Пере - самое южное название Северной Роны, это крошечная долина, расположенная за лесным холмом перед рекой Рона. Игристые вина составляют около одной трети производства, в основном из марсана. Если вы поговорите с производителями Роны, вы обнаружите, что они, как правило, предпочитают Марсан Руссану из-за его цитрусовых, цветочных вкусов и вкусов пчелиного воска со сбалансированной кислотностью. Большинство вин будут содержать почти весь марсан, а легкое прикосновение руссана может добавить приятный аромат апельсиновой корки к купажу. Лучшие виноградники расположены на известняковых обнажениях, что увеличивает долговечность этих вин за счет более высокой кислотности.
- 100% белый Марсан и Руссан
- Ожидайте потратить: 18–50 долларов США
- Площадь под виноградной лозой: 75 га
- Учредил: 8 декабря 1936 г.
Последние мысли о Северной Роне и Французской Сире
Надеюсь, вы пробудили аппетит к винам Северной Роны и, возможно, у вас есть несколько мыслей о том, с чего начать. В качестве рекомендации, отличным доступным способом продегустировать эти вина может быть рассмотрение рассекреченных региональных вин, помеченных как Рона Хиллз . Часто вина, помеченные как Syrah из Collines Rhodaniennes, представляют собой смесь нескольких наименований северной Роны, что дает вам небольшое представление о том, чего ожидать.
При поиске этих вин следует помнить о том, насколько французская сира подвержена влиянию винтажных вариаций. В то время как дорогие производители будут производить великолепные вина из года в год, в дорогих винах вам захочется найти отличные урожаи.
Хорошие урожаи красных красок:
- Потрясающие: 2010, 2009, 2003
- Хороший: 2011, 2013
- Избегать: 2014 г.