Существует удивительное богатство выдающихся итальянских белых вин, которые могут потрясти ваш мир и утолить жажду.
К сожалению, большинство из них очень недооценены или полностью упущены из виду. Но опытные потребители вина могут этим воспользоваться!
Давайте взглянем на несколько великолепных итальянских белых вин, которые заслуживают дня, проведенного на солнце.
Что особенного в итальянском белом вине?
В Итальянский полуостров простирается от Альп на севере до Африки на юге. Окруженная Средиземным морем, Италия славится множеством винодельческих мест.
Когда древние греки пришли в южную Италию, привезя с собой свои виноградные лозы и сложные методы виноградарства, они встретили местных этрусков, которые уже разработали свои собственные методы виноградарства. Позже прибыли римские племена из центральной Италии, унаследовавшие эту сложную винную культуру и расширившие свою империю - и свое винное чутье - на весь полуостров и большую часть Европы. Затем, с появлением христианства, производство вина было перенесено в монастыри. В конце концов, возникли отдельные города-государства и развились особые традиции виноградарства, которые продолжились после воссоединения Италии в 1861 году.
Купите первоклассное оборудование для обучения и подачи вина.
Все, что вам нужно, чтобы узнать и попробовать вина мира.
Купить сейчасКонечным результатом всего этого является то, что в Италии больше местных сортов винограда, больше сортов вина и больше уникальных практик виноделия, чем в любом другом месте на земле.
Соответственно, «Коллио» происходит от итальянского слова «холм». Автор H. Blu.
Фрулиано
Некоторые считают, что этот сорт является родным для Фриули: в конце концов, это название неуместно. Но большинство экспертов связывают его самый ранний рост с малоизвестным сортом винограда Савиньяс (Совиньон Верт) в районе Жиронды во Франции.
Но сегодня, Фриульский нашла свой идеальный дом во Фриули, где это самый представительный и представительный сорт растений в регионе.
Примечания к дегустации: Что в первую очередь привлекает вас в этом вине, так это его пленительные ароматы. Вы найдете шепот жасмина и нарцисса, сушеного инжира, цедры апельсина и зеленых яблок. Плюс намёки на мокрые камни и солёное море.
Но что заставляет вас возвращаться, так это его шелковистый вкус с тонким вкусом и запахом, за которым следует слегка горьковатое миндальное послевкусие.
Происхождение: Фриули-Венеция-Джулия, на северо-востоке Италии. Зона Коллио региона расположена вдоль славонской границы между Альпами и Адриатическим морем.
Альпы защищают местность от резких северных ветров, а близлежащее море имеет умеренное средиземноморское влияние.
Сочетания с едой: Прошутто Сан Даниэль, жареная треска или палтус, макароны и сыр.
Холмы вокруг Соаве покрыты виноградниками. от Consorzio il Soave
Соаве
Первоначально ценилось как сладкое вино, Соаве канула в лету после падения Римской империи. Примерно 1500 лет спустя оно вновь появилось на международной арене как приятное, но безобидное итальянское белое вино.
В последнее время некоторые производители сосредоточились на повышении планки качества. Это привело к созданию новой системы подзон под названием MGA. (Дополнительное географическое упоминание) признать их разнообразие и потенциал.
Примечания к дегустации: «Обаятельный, уверенный и элегантный (обычно используется мужчиной)» - вот как ВОЗРАСТ определяет «учтивый». Это также довольно хорошее описание соаве. В Соаве есть что-то «мужское».
Он грубый, но изысканный, с нотами ромашки, зеленого яблока, печеной груши, камней и минералов, мускатного ореха и тимьяна. Спокойный и сдержанный, но не боится высказаться, когда ему есть что сказать, что он часто и делает.
Происхождение: Венето, к востоку от Вальполичелла винодельческий район. Зона выращивания Соаве состоит из трех основных подразделений:
- Классико: оригинальная холмистая местность в центре.
- Soave DOC: расширенная территория, созданная в 1970-х годах, когда вино начало набирать популярность.
- Колли Скальери: состоит из склонов холмов за пределами зоны классико.
Сочетания с едой: Скальпини из телятины, феттучини Альфредо, дуврская солома, жареный цыпленок.
Без изображения: вши толстеют на корнях лозы.
Тиморассо
Посажен в провинциях Асти и Алессандрия. Пьемонт, филлоксера почти стер с лица земли Тиморассо за холмами Тортона. Он почти исчез, пока группа виноделов во главе с Вальтер Масса налетел, чтобы стимулировать его рост.
Хотя Тиморассо привлек внимание к этой малоизвестной области, ему еще предстоит получить свое собственное название.
В отсутствие этого многие производители предпочитают отображать на своих этикетках слово Derthona (традиционное название Tortona).
какое вино хорошо с шоколадом
Примечания к дегустации: Тиморассо с ароматами помятого яблока, меда из акации, минералов, сушеных трав и лимонного конфи - это аномалия. Он многослойный, структурированный, насыщенный, танинный и способен развиваться в течение длительного времени.
То, что эти качества, похоже, не связаны с виноделием, делает его еще более необычным. Вместо этого они кажутся неотъемлемыми характеристиками самого винограда.
Происхождение: Юго-восточный Пьемонте, в провинции Алессандрия. В частности, холмистые холмы, окружающие город Тортона. Его песчаные, меловые почвы - идеальная среда обитания для Тиморассо и некоторых других местных разновидностей.
Сочетания с едой: Отбивная из телятины с лесными грибами, грудка фазана на гриле, равиоли с мясной начинкой с маслом и шалфеем.
Монте-Катрия возвышается над Марке. By G. Rodano.
Вердиккио
Название этого итальянского белого винограда (и вина, которое он производит) происходит от слова, означающего зеленый: верде. Это прекрасный пример того, что видишь, то и получаешь.
И виноград, и вино имеют зеленоватый оттенок, и, поверьте, оно имеет вкус, как выглядит.
что значит невинтажное вино
Примечания к дегустации: С нотами цедры лайма, киви, свежей травы, зеленой папайи и кориандра. Вердиккио может предложить серьезное разнообразие, исходя из своего уровня качества.
Базовая хорошо приготовленная версия DOC сочетает в себе высокую кислотность с хрустящим зеленым яблоком и нотками свежих цветов. Версия Classico добавляет вину особый характер. терруар. Riserva Superiore привносит сложность, которая достигается за счет более низких урожаев и более длительного созревания.
Происхождение: Марке, на икре итальянского сапога. Кастелли-ди-Ези-Вердиккьо - большой район выращивания, простирающийся от побережья Адриатического моря до предгорий центральных Апеннинских гор. Эта область создает смесь средиземноморского и континентального климата с большими перепадами между дневными и ночными температурами.
Сочетания с едой: Азиатская кухня, острая и острая еда, тушеная свинина, жареное что угодно.
Вулканическая почва Ирпинии играет большую роль в росте Греко ди Туфо. Автор Isa.
Греко ди Туфо
С таким именем, как Греко ди Туфо, вы можете простить людям предположение, что этот виноград греческий. Но похоже, что генетической связи с существующими Греческие сорта, так что, вероятно, он получил свое название от использования в вине «греческого стиля», то есть сладкого.
Примечания к дегустации: Ароматы белых цветов, сушеного абрикоса и землистого. Хрустящий, сухой, даже терпкий на первый глоток. Но он превращается в терпкое зеленое яблоко с кремовой консистенцией вкуса и сухим, слегка танинным послевкусием.
Он также может отображать ноты кожи, зеленого яблока, гибискуса, кремня, меда и даже жареных орехов. Как правило, его следует пить молодым, но он может хорошо развиться после нескольких лет старения.
Происхождение: Этот древний сорт растет во многих местах по всей Кампании, но его родина находится в древней области, известной как Ирпиния, вокруг города Туфо.
Туфо - это также итальянское название пористой породы, состоящей из сжатого вулканического пепла, распространенного в этом районе.
Сочетания с едой: Моцарелла из буйволиного молока и помидоры, рыба на гриле с лимоном и оливковым маслом, жареные кальмары.
Гора Этна: вот действительно хорошее место для шутки о «горячем вине». Каттан.
Этна Уайт
Почитаемая древними греками как винодельческая область, Этна пришла в упадок много веков назад. Но в течение последнего десятилетия виноделы работали над реализацией огромного потенциала Этны, уделяя особое внимание местным сортам винограда, условиям выращивания и терруару.
В 2011 году была возрождена старая система географического деления под названием «контрейд». Это позволяет указать название «контрада», когда весь виноград происходит из одной из зарегистрированных подзон.
Примечания к дегустации: Вы бы поверили, что это интенсивно, но сдержанно? Несмотря на более легкий корпус, у Etna Bianco есть настоящая сложность.
Выраженный минерально-дымчатый с оттенком жасмина. Колоритная кислотность и ноты мандарина, опунции и горькой дыни, а также умеренно долгое послевкусие с мягким пепельным концом.
Происхождение: Этна - самый высокий вулкан Европы и один из самых активных стратовулканов в мире. Вулканическая почва Этны различается в зависимости от смеси различных материалов и возраста / степени разложения.
Большая высота и теплый средиземноморский бриз смягчают жаркие южные температуры.
Сочетания с едой: Карпаччо из тунца, курица-гриль с зеленью, капоната, вяленые оливки и твердые сыры.
Попробуйте хрустящие итальянцы
Когда дело доходит до итальянского вина, мы обычно слышим только о красных. И на то есть веская причина: Бароло, Амароне, и Неро д'Авола запоминающиеся, вкусные вина.
Но если есть что-то, что вам следует взять из нашего списка, так это следующее: никогда не спите на белых винах!
Какие ваши любимые итальянские белые вина? Какие пары мы не должны пропустить?