Давайте поговорим о кето-винах и о том, можно ли пить на диете.
сколько калорий в бутылке рислинга
Многие вина практически не содержат углеводов. Это хорошая новость, потому что углеводы - заклятый враг кетозной диеты.
Однако важно отметить, что не все вина подходят для кето-диеты. Давайте разберемся, какие вина покупать, а каких избегать при соблюдении диеты, основанной на кетозе. Кроме того, сколько в любом случае нужно пить на диете?
Какие лучшие кето-вина?
В идеале кето-вино должно быть слабоалкогольным (13,5% или менее) и мало без остаточного сахара.
Этот сценарий представляет собой сухое вино, содержащее 108 калорий (из алкоголя) и 0 углеводов на порцию в 150 мл (~ 5 унций). Неплохо!
Изучите мои методы дегустации вина
Наслаждайтесь онлайн-курсами Мадлен по вину, не выходя из кухни.
Купить сейчасПочему трудно найти 100% сухое вино
Рекомендуемые вина для кето - Мерло, Каберне Совиньон и Шардоне ( среди прочего. Тем не менее, многие не на 100% сухие.
Многие вина содержат остаточный сахар.
Углеводы в вине. Остаточный сахар добавляет в вино углеводы, и многие кето-диеты ограничивают потребление углеводов примерно до 30 г в день.
Что такое остаточный сахар?
Чтобы ответить на этот вопрос, пройдите курс повышения квалификации по как делают вино.
Прежде чем из винограда получится вино, он будет сладким. Небольшие дрожжи, в том числе Saccharomyces cerevisiae, съедают виноградный сахар и производят алкоголь. Однако иногда винодел не дает дрожжам съесть весь сахар.
Вы можете задаться вопросом,
«Зачем им такое делать ?!»
Как это бывает, уходя немного остаточного сахара в сухом вине может увеличить «Фактор симпатичности». Многие вина, которые продаются как «сухие», содержат от 0 до 30 граммов на литр остаточного сахара. Удивительно, но на вкус они сухие.
Вот несколько примеров:
Францисканское поместье | Напа Валли Каберне Совиньон | 2014 г.
Это вино содержит 109 калорий и 0,45 г углеводов на порцию 150 мл / ~ 5 унций.
Кекс Виноградники | Калифорния Шардоне (2016) California Chardonnay
Это вино содержит 112 калорий и 0,9 г углеводов на порцию 150 мл / ~ 5 унций.
Доктор Лусен | Мозельская долина Сухой рислинг «Ürziger Würzgarten» | 2016 г.
Это вино содержит 105 калорий и 1 г углеводов на порцию 150 мл / ~ 5 унций.
Цантали | Наусса Греция Ксиномавро | 2016 г.
Это вино содержит 99 калорий и 0,28 г углеводов на порцию 150 мл / ~ 5 унций.
Что мы узнали во время охоты за кето-винами
Плохие новости: вы не увидите RS на этикетке.
В США нет требований к маркировке пищевых продуктов, поэтому их никто не добавляет. Кроме того, мы обнаружили, что поиск этой информации в Интернете затруднен.
Мне потребовалось несколько писем назад и вперед, чтобы выжать эту информацию из одного производителя. (В их вине было 32 г / л RS - возможно, поэтому?)
Хорошие новости: Многие вина подойдут всем! В ходе наших поисков мы обнаружили несколько ключевых подсказок:
- Сухие вина, ориентированные на ценность, обычно содержат больше остаточного сахара для улучшения вкуса. Мы наблюдали, как ценность вин варьируется от 5 до 30 г / л остаточного сахара.
- Вообще говоря, белые и розовые вина часто содержат некоторое количество остаточного сахара. Сладость белых и розовых вин помогает уравновесить кислотность. Итак, на всякий случай вы можете рассчитывать на 10 г / л или 1,5 г углеводов на порцию.
- Европейские вина (Франция, Италия, Греция и др.), Как правило, отдают предпочтение сухости. Так что вы можете попробовать еще Неббиоло , Бордо , Кьянти , Риоха , или даже это неотразимое Ксиномавро вышеперечисленное!
- Игристые вина с пометками «Brut», «Extra Brut» или «Brut Nature» обычно имеют наименьшее количество остаточного сахара. Ожидайте 1,5 г углеводов на стакан или меньше. Вот весело статья об уровне сладости шампанского для дополнительной информации.
- Используйте такие поисковые запросы, как «информационный бюллетень», «технический паспорт», «rs» или даже «pH», чтобы быстро найти техническую информацию о конкретном вине.
Каких вин следует избегать
Вина с более высоким содержанием алкоголя включают такие сорта, как Шираз , Пинотаж , Зинфандель , и Гренаш. Вы не можете винить их за это. В них от природы много сахара.
Важнее избегать вин с более высоким уровнем сладости (всего выше 30 г / л RS или 4,5 г углеводов). Сладкие вина включают Москато , Порт и другие десертные вина.
Если вы пьете на диете, придерживайтесь умеренности. Для мужчин умеренность означает не более 2 стаканов в день. Для женщин - не более 1 стакана в день.
Сколько нужно пить на кето?
Большинство краткосрочных и углубленных кето-диет вообще не рекомендуют употреблять алкоголь.
Тем не менее, если вы работаете над долгосрочным изменением образа жизни в области питания, лучшим вариантом будет модель модерации:
- Не более 2 напитков в день для мужчин *
- Не более 1 напитка в день для женщин *
Самое забавное в алкоголе то, что мы перевариваем его совсем не так, как другие калории. Часть усилий приходится на эти удобные маленькие ферменты, называемые алкогольдегидрогеназой. Ферменты помогают химически перерабатывать калории, содержащие алкоголь, через нашу печень, желудок и почки. Итак, мы все еще не уверены, сжигаем ли мы калории, связанные с алкоголем, так же эффективно, как и другие калории.
Если вам интересно: Причина, по которой женщины не могут пить столько, заключается в том, что женщины меньше ферментов, переваривающих алкоголь чем мужчины. Обидно, но факт.
* Как мы все хорошо знаем, физиология у всех разная и некоторые родословные должны умерять более! Поговорите с врачом или диетологом о вашей уникальной ситуации.
переливание вина в блендере
Последнее слово: пейте вино… даже если это глупость
Если вы серьезно относитесь к кето-диете, возможно, вам стоит вообще бросить пить, пока ваше тело приспосабливается. После этого вы можете снова начать добавлять сухие вина в свой рацион.
Что за жизнь, если немного не проживешь?
После глубокого погружения в кето-диету и обучения у других мы заметили тенденцию: люди, которые придерживаются диеты и режима физических упражнений, добиваются результатов. Итак, если мы чему-то научились из всего этого процесса, так это тому, что выполнение работы принесет вам желаемые результаты.
Ты можешь это сделать. Салют!
Сделай математику самостоятельно
Углеводы: Возьмите остаточный уровень сахара в граммах на литр (г / л) x 0,15 = грамм углеводов на порцию 150 мл.
Калорий:
Для калорий, связанных с алкоголем, возьмите калорийность этанола на миллилитр (5,37) x размер порции (150 мл) x алкоголь по объему (0,135 или 13,5%) = 108 калорий на порцию 150 мл.
Для калорийности сахара возьмите углеводы сахара на порцию x 4 (на грамм сахара приходится 4 калории).
калории алкоголя + калории сахара = общее количество калорий на порцию.
Математика калорийности алкоголя:
В одном грамме чистого этанола 7,1 калорий.
Преобразуйте граммы в унции с помощью множителя 28,3495.
Коэффициент плотности этанола 0,789 г / см3.
Расчет: 7,1 x 28,3495 x 0,789 = 158,81 калорий на унцию (унцию) чистого этанола или 5,37 калорий на миллилитр (мл).