Помните первый раз интенсивный аромат Совиньон блан ударил тебя по лицу? Вы гнались за этим в других винах? Тогда эти заменители Совиньон Блан для вас!
Хотите купить сухие белые вина на травах? Попробуйте это
Что делает заменитель Грейт-Совиньон Блан?
Когда дело доходит до поиска альтернативы Совиньон Блан, вы должны подумать о том, что людям нравится в нем в первую очередь.
Особенно выделяются две вещи:
- Кислотность: Кислота Это ключ к тому, что делает Совиньон Блан таким вином, в которое так легко влюбиться. Он делает ароматы дыни, крыжовника и маракуйи ярче и вызывает слезотечение.
- Травяные вкусы: Несмотря на сморщенную кислотность Совиньон Блан, он все еще сохраняет многие перец, травяные нотки, добавляющие пикантной сложности. Это зеленое качество - то, что отличает его от многих ароматные вина.
Мы искали сорта винограда с этими особыми качествами, чтобы составить этот список заменителей Совиньон Блан. Они должны помочь вам немного расшириться, а также насладиться теми ароматами и вкусами, которые вы полюбили!
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчасВердехо
Находится почти полностью в северо-западном регионе, который называется Колесо, этот необычный белый виноград является родным для Испания.
Почему это работает: Verdejo обладает яркими оттенками лайма и грейпфрута, которые можно найти в некоторых сортах Совиньон Блан, но также может иметь цветочную ароматику цветов цитрусовых. Хотя присутствует нотка свежескошенной травы, иногда вы также можете подобрать фенхель.
С чем его сочетать: Вердехо любит сочетать с блюдами, на которые можно выжать дольку цитрусовых: например, тако или морепродукты. Но если он выдержан в дуб, он также может обрабатывать многие блюда на кремовой основе.
Что искать: Правила для наименования Rueda DO гласят, что только 50% вина должно быть Вердехо. Его часто смешивают с Виура, делая более мягкий стиль. Найдите вина, на этикетке которых написано Руэда и Вердехо, и убедитесь, что вы получили именно тот цитрусовый вкус, которого вы так жаждете.
Альбариньо
Еще один замечательный испанский виноград, этот немного более распространен и известен в Португалия по имени Альвариньо.
Почему это работает: Этот сорт дает более спелые ароматы персиков, апельсинов и дыни, гарантируя при этом бодрящую терпкость.
С чем его сочетать: Регионы Испании и Португалии, которые Альбариньо выращивается в обоих районах недалеко от моря. И все мы знали: то, что растет вместе, идет вместе. Попробуйте его с севиче из гребешка, чтобы получить настоящий кислотный трип.
Что искать Зеленое вино, как и Руэда, может быть купажированным вином. Так что следите за «Альвариньо» прямо на этикетке.
Зеленая Вальтеллина
В основном обитает в Австрии, Зеленая Вальтеллина Сказать (Groo-ner Velt-Leaner) так же весело, как и вкусно пить.
какое вино подходит к пицце
Почему это работает: Что делает GV забавным, так это более пряный профиль вкуса наряду с оживляющими нотами грейпфрута. Ароматизаторы, подобные тем, которые содержатся в острой зелени, например, в рукколе, белом перце или даже в цедре цитрусовых.
С чем его сочетать: Вы когда-нибудь добавляли свежевыжатый лимонный сок в салат из рукколы? У вас во рту слюнки текут от пирога, а на спинке языка покалывает от горечи. Грюнер Вельтлинер такой.
Эти веселые, пряные нотки делают Грюнер отличным дополнением к азиатской и вегетарианской кухне. Он даже сочетается с такими известными блюдами, как артишоки и спаржа.
Что искать: Такие регионы, как Вахау и Кампталь в Австрия оба известны исключительным качеством своего Grüner Veltliner.
Colombard
Традиционно используется для производства бренди в Арманьяке, Colombard может также создавать свои собственные легкие, односортовые вина.
Почему это работает: При полном созревании в таких регионах, как Калифорния и юго-запад Франции, вы получаете ноты мандарина и персиков, которые могут сопровождать высококислотный аромат зеленого яблока.
С чем его сочетать: Как и Совиньон Блан, Коломбар отлично сочетается с салатами из козьего сыра. суши, и морепродукты.
Что искать: Убедитесь, что это коломбард одного сорта, чтобы получить полный эффект. Хотя этот сорт прекрасно сочетается с самим Совиньон Блан.
L'Acadie Blanc
Созданный в Ниагаре, Онтарио, L’Acadie Blanc представляет собой гибрид Cascade и Seyve-Villard, выведенный для того, чтобы выжить в более прохладных климатических условиях, подобных тем, которые есть в Новой Шотландии.
Почему это работает: L’Acadie Blanc обладает вызывающей морщинки аппетитной контрольной кислотностью, но также может демонстрировать отчетливую минеральность, присущую винам из Sancerre часто отображаются.
С чем его сочетать: С учетом самых высоких приливных изменений в мире, влияющих на его регион, вино приобретает отчетливый эффект океана, что делает L’Acadie Blanc идеальным для таких блюд, как устрицы и омары.
идеальная температура для белого вина
Что искать: Это один для настоящих фанатов вина. Это может быть непросто, но поиск того стоит!
Верначча
Верначча это сорт винограда с множеством различных клонов, но тот, который делает лучший заменитель Совиньон Блан, происходит из Тосканы и области Сан-Джиминьяно.
Почему это работает: Наряду с яркими нотами цитрусовых и груши присутствует легкая миндальная горечь и бодрящая кислотность. Эта комбинация может сделать его вкус похожим на лимонную буханку, которую вы продаете в Starbucks.
С чем его сочетать: Это терпкое, бодрящее ощущение делает Верначчу идеальным сочетанием с белым мясом, таким как жареный цыпленок и свиная вырезка.
Что искать: Убедитесь, что вы покупаете Верначча ди Сан-Джиминьяно. В этом винограде достаточно красных и белых вариаций, так что вы можете получить что-то, что не имеет ничего общего с Совиньон Блан!
Разнообразие - это пряность жизни
Совиньон Блан - вино, которое стоит всей получаемой любви. Но существует более одного сорта винограда с достойной слюной, резкой ароматикой, которая делает его такой классикой. Так что не бойтесь выйти и попробовать некоторые из этих заменителей Совиньон Блан.
Вы фанатик совиньон блан? Как сравнить эти вина? Что бы вы посоветовали в качестве альтернативы этой ароматной классике?