Эти десертные сочетания с вином идеально подходят для любого ужина: будь то валентинка, юбилей или изысканный ужин!
Когда дело доходит до сочетания еды и вина, секрет в том, чтобы рассматривать вино как ингредиент. Он добавляет «лишнее». Вино усиливает вкусовые качества, создавая совершенно новый вкусовой профиль.
Десерты не исключение. На самом деле, приготовление идеального десерта и вина может стать отличным способом завершить незабываемый вечер.
Итак, взгляните на эти 7 удивительных сочетаний десерта и вина и будьте готовы включить романтику!
Клубничное песочное печенье
Добавьте искрящийся фейерверк к этой сливочной классике.
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
Купить сейчасВувре Брют: Сделано с Шенен Блан виноград, Вувре - это хрустящее, леденящее кровь белое вино с нотками зеленого яблока, груши и жимолости.
Если вы ищете что-то знакомое, но в то же время уникальное, обратите внимание на бенгальские огни из Южная Африка , где Шенен Блан - очень важный сорт!
Почему это работает: Кислый вкус, который дает Vouvray Brut, пронизывает песочное печенье и взбитые сливки, а нотки древесных плодов прекрасно дополняют аромат свежей клубники.
Кроме того, многие вина Вувре Брют производятся с использованием Традиционный метод , который добавляет нотку печенья, которая имеет восхитительный вкус с уже сливочными ингредиентами этого лакомства.
Персиковый сапожник
Насыщенный фруктовый вкус и приятный прилив кислотности.
Сухой рислинг: Любимое вино Германии, Рислинг может варьироваться от сладкого до сухого и несет в себе удивительные нотки цитрусовых и зеленого яблока.
В более сухом Рислинге особенно ярко проявляется сланцевое ощущение минеральности, которое только усугубляет его сложность.
Почему это работает: Обладая яркой кислотностью и фруктовым вкусом, сухой рислинг преодолевает сироповидную сладость персикового коблера и лишь усиливает фруктовость десерта.
Более землистые тона, присутствующие в немецком Рислинге (например, Долина Мозеля ) подчеркнет шелушащуюся корочку сапожника и подчеркнет его более тонкую сладость.
Белый шоколад
Уравновешивает тонкую сладость декадентскими фруктовыми нотами.
Новозеландский Совиньон Блан: Исследования показали что Новая Зеландия привносит в вино больше характерных ароматов маракуйи, чем любая другая Совиньон блан в мире.
Стандарт киви для Совиньон блан В нем гораздо больше фруктов, чем у его более зеленых собратьев из Старого Света, и это во многом связано с тем, почему он так популярен сегодня.
Почему это работает: Все эти богатые фруктовые ароматы сочетают в себе сдержанный баланс белого шоколада и добавляют фруктовый слой, который не подавляет.
Сделайте глоток Совиньон Блан после кусочек белого шоколада. Внезапно вы поклянетесь, что наслаждаетесь фруктовым крем-муссом.
Лимонные батончики
Сопоставьте сладкую и терпкую ноту для заметки.
Дубовое Шардоне: Сливочная добавка дуба к бодрящим ароматам яблока, груши и цедры лимона. довольно поляризующий для многих современных пьющих, которые, возможно, выпили слишком много масляных бомб, чтобы оценить этот стиль.
Правда, однако, в том, что огромное количество удивительных дубовых Шардоне существуют в мире, и их универсальность - одна из их самых сильных сторон.
Почему это работает: Сочетание песочного теста и запаха лимонного батончика с дубовым Шардоне - действительно дополнительная параллель.
Древесные плоды и цитрусовые оттенки вина еще больше подчеркивают лимонную верхнюю часть десерта, а маслянистый дуб - естественный компаньон для богатой шелушащейся корочки под ней.
Морковный торт
Сочетание пряностей и сладости, с легкой остротой.
Вверх Шерри: Самый сухой из Херес , Fino Sherry не хватает тяжелой сладости, которой славятся многие из его более темных собратьев, с более легкими, более тонкими нотами миндаля, солености и оттенком цитрусовых.
В то время как тяжелее Олоросо Хересы часто служат десертом сами по себе, сдержанные ароматы Fino гораздо легче сочетаются с блюдами.
Почему это работает: В морковном пироге есть пряность, которая прекрасно сочетается с ореховым вкусом хереса, а фино достаточно сухое, чтобы на нем не было приторно сладкого вкуса на фоне ванильной крем-сырной глазури толщиной в дюйм.
Кроме того, многие хересы Fino имеют острый вкус джекфрута, который прекрасно контрастирует с более землистым вкусом самого морковного торта.
Шоколадный мусс
Насыщенность шоколада с молниеносными нотками фруктов.
Бракетто д’Аки: Благодаря более легкому телу и нотам красных ягод этот полусветлый Итальянский красный предлагает некоторую сладость, но не слишком подавляет.
Откровенно говоря, если у вас нет готового десерта, бутылка Бракетто может быть идеальным сам по себе!
Почему это работает: Эти сладкие маленькие пузырьки будут прорезать густую сливочную консистенцию шоколадного мусса, добавляя резкую текстуру и нотки цукатов и красных цветов.
Это все равно, что съесть клубнику в шоколаде, но с большим блеском: шоколад и молнии фруктов.
Яблочный пирог
Возьмите этот классический пирог и добавьте к нему еще десяток фруктов!
Гевюрцтраминер: Сильно ароматный, Гевюрцтраминер известен своим ароматом личи, розы, цитрусовых и специй.
Хотя это обычно считается сладким, более сухие сорта можно найти, и часто они такие же ароматные.
Почему это работает: Гевюрцтраминер сочетает в себе фрукты и специи так же, как теплый яблочный пирог делает, что делает его одним из самых очевидных сочетаний десерта и вина в этом списке!
калорий в бутылке вина Каберне
Яблоко и цитрусовые, корица и имбирь, корочка и личи: все это прекрасно сочетается, не вызывая при этом сокрушительного взрыва.
Хотя некоторые вина сами по себе являются идеальными десертами, это не причина, чтобы не искать идеальные угощения после ужина, чтобы дополнить их!
Расскажите о своем любимом сочетании десерта и вина.