Начав свое приключение во французском вине, вы откроете для себя почти бесконечный выбор новых вин, которые можно попробовать.
Во-первых, существует более 200 местных сортов вин - от хорошо известных Шардоне и Каберне Совиньон до очень редких сортов винограда, таких как Прунелард и Саваньен.
Кроме того, существует 307 официальных наименований винных этикеток (называемых ЗОП или защищенное обозначение происхождения ). Каждое обозначение может допускать несколько различных типов вина (красное, розовое, игристое и т. Д.).
Купить плакат
Итак, если посмотреть на все это в перспективе, Франция поставляет примерно 2900 различных вин, не считая многих тысяч виноделен.
Купите первоклассное оборудование для обучения и подачи вина.
Все, что вам нужно, чтобы узнать и попробовать вина мира.
Купить сейчасКарта исследования французских вин
Если вы будете пить новое вино каждую ночь, вам понадобится 8 лет, чтобы пропить свой путь через Францию.
Как бы сложно это ни было, любой желающий может подтянуть свои знания французского вина, попробовав самые знаменитые вина из 11 основных регионов.
Попробуйте одно из 34 вин каждую неделю, и вы почувствуете себя уверенно во французских винах. –Просто обязательно делать хорошие заметки!
самый подходящий способ держать небольшой бокал - это
Лангедок-Руссильон
523852 акров / 212000 га
Смесь Гренаш: В Лангедок-Руссильон регионы выделяются купажированными красными винами, которые включают такие сорта, как Гренаш, Сира, Мурведр и Кариньян. Представьте себе смелую красную малину, лакрицу и сливу на гриле с немного травянистым орегано. Вина с этикетками Corbières, Saint-Chinian, Fitou, Côtes du Roussillon Villages и Collioure являются прекрасными примерами красных купажей Лангедок-Руссильон.
Игристый Лиму: Говорят, что регион игристых вин Лиму был первым источником вдохновения для шампанского! Ты найдешь Креман де Лиму Шардоне обычно используется для создания постного, сухого стиля «брют», в то время как Blanquette de Limoux зависит от регионального сорта винограда Мозак для нот печеных яблок.
Кариньян: Один из самых недооцененных красных сортов винограда Лангедок-Руссильон, Кариньян предлагает ноты сушеной клюквы, малины, солодки и вяленого мяса. Ищите старую виноградную лозу («vieilles vignes») Кариньян из Кот-Каталонии, Фожера и Минервуа.
Крепленое сладкое красное вино: Сочное сладкое вино с нотками малины, корицы и карамели. Известно, что эти вина выдерживаются более 100 лет. Ищите Баньюлса и Мори.
Бордо
278 754 акра / 112 810 га
Левый берег Красного Бордо: Смелый, сухой красный цвет с добавлением Каберне Совиньон и Мерло в смеси с нотами черной смородины, графики, мяты и гравийно-табачных нот. Это более деревенский стиль Каб-Мерло (по сравнению с Долина Напа ), который, как известно, хорошо стареет более 20 лет. Ищите вина из апелласьонов в Медоке включая Сен-Эстеф, Сен-Жюльен, Листрак и Марго.
Правый берег Красного Бордо: Немного более мягкий, деревенский красный, сделанный в основном из Мерло и Каберне Фран, с нотами черной вишни, табака и мяты. Ищите вина из Помероля, Сент-Эмильона и Фронсака.
Белое бордо: Менее 10% производства региона идет на Белое бордо который представляет собой яркую смесь Совиньон Блан и Семильон. Вина раскрываются нотами розового грейпфрута, зеленой дыни и пчелиного воска. Entre-Deux-Mers и Pessac-Léognan предлагают отличные примеры.
Сотерн (сладкие белые): Сильно сладкое белое вино (идеально подходит к десерту или к фуа-гра). Апелласьоны Сотерне включают Сотерн, Барсак, Серон и Кадиллак.
Подробнее о винах Бордо читайте в это подробное руководство.
Долина Роны
175 475 акров / 71 014 га
Сира: В долине Роны есть 2 основных района, а в небольшом регионе, который протекает вдоль реки Рона, вы найдете Сира. Северная Рона Syrah предлагает гораздо более пикантный профиль с нотами черной оливы, сливы и сушеных зеленых трав. Ищите Сент-Джозеф и Крозес-Эрмитаж.
Смесь Гренаш-Сира: В Южная Рона славится своими смесями, в первую очередь, Гренаш, Сира и Мурведр. Вино источает спелую малину, сливу и сушеную лаванду с дымным оттенком. Деревни Кот-дю-Рон, включая Винсобр, Вакейрас, Жигонда и Расто, вполне достойны. Самые популярные винодельни в основном находятся в субрегионе Шатонеф-дю-Пап.
Смесь Марсана (белая): Очень небольшой процент территории Южного Кот-дю-Рон посвящен белым винам, изготовленным из региональных сортов Марсан и Руссан. Этот более смелый белый цвет - гештальт прекрасного Шардоне с нотами лимона, пчелиного воска и абрикоса.
Долина Луары
161 561 акров / 65 383 га
Совиньон блан: Нежный и травяной стиль Совиньон Блан с ароматами тимьяна, цедры лайма, дыни и травы. Маркированы вина Sancerre , Пуйи-Фюме, Турен, Рейи, Куинси и Шеверни (для классического 100% Совиньон Блан).
Шенен Блан: В середине Долина Луары Здесь вы найдете великолепные вина Шенен Блан, стиль которых варьируется от сухих до сладких и от тихих до игристых. Вкус варьируется от нежных нот цветов и абрикосов из Вувре и Монлуи-сюр-Луар до насыщенных ароматов, напоминающих яблочное пюре, из выдержанного Савеньера.
Мюскаде (белый): Идеальный белый для моллюсков, моллюсков и мидий, происходящих из западного морского региона Нант на Луаре. Вина сухие с тонкими нотами морских раковин, лайма, зеленого яблока и кожуры груши. Мюскаде Севр и Мэн - самое популярное название Muscadet.
Каберне Фран: Очень травянистый и деревенский стиль Каберне Фран с пряными нотами болгарского перца, терпкой красной вишни и гравийной минеральностью. Ищите вина с этикетками Шинон и Бургей.
Узнайте больше о винах долины Луары в это подробное руководство.
Юго-Запад
134 393 акра / 50 341 га
Мальбек: Несмотря на большие размеры региона, вина Юго-Запада все еще открываются за пределами Франции. Одна примечательная находка - это Каор, место происхождения Мальбека. Вина средней полноты с нотами вишни и сливы, с более мягкими танинами и тонкими нотами сушеных листьев.
Смеси Colombard, Ugni Blanc и Gros Manseng: Белое вино по отличной цене, которое стоит искать на Юго-Западе, включает виноград сортов Коломбар и Уни Блан. Белые ноты имеют сочные, но хрустящие нотки зеленой дыни, лимонной травы и яблока с долгим легким послевкусием. Найдите Гасконь Блан.
Таннат: Редкое вино с исключительно смелыми танинами, которое считается вином долголетия. Вина представлены черной смородиной, лакричником и дымом с засыхающими танинами. Найдите Ироулегая и Мадирана.
Подробнее о винах Юго-Западной Франции читайте в это подробное руководство.
Прованс
108 051 акров / 43 728 га
Розовый: Самый продуктивный регион для розового вина во всей Франции (если не во всем мире), Прованс поставляет лодки нежных сухих розовых вин цвета лука с нотками клубники, арбуза и хрустящего сельдерея. Проверить Кот-де-Прованс за отличное качество.
Мурведр: Крошечный регион Бандоль производит глубокое черное красное вино с нотами черной сливы, жареного мяса и провансальских трав. Вина легко выдерживаются 10–20 лет.
Подробнее о вине Прованс читайте в это подробное руководство.
шампанское
83 792 акра / 33 910 га
Игристое Blanc de Blancs: Blanc de Blancs или «белое из белых» производится из 100% Шардоне, выращенного в Шампани. Вина предлагают нотки яблока, лимона и пчелиного воска с хрустящей кислинкой и кремовыми пузырьками.
Сверкающий белый из черных: Изготовленный из двух красных сортов винограда шампанского (Пино Менье и Пино Нуар), Блан де Нуар или «белое из черных» дает вина с большей плотностью и нотками белой вишни, грибов, лимона и малины.
Бургундия
69 203 акра / 28 006 га
Пино-Нуар: Место происхождения Пино Нуар производит деревенский и смелый стиль Пино Нуар с нотами клюквы, гибискуса, шиповника и присыпкой землистых трав. Bourgogne Rouge - отличное место для начала, но вы можете найти лучшее качество в Бургундские деревни.
Дубовое Шардоне: Место происхождения Шардоне производит самые богатые стили из регионов Кот-де-Бон. Прочитайте больше про белый бордовый.
Ненапитанное Шардоне: Скромный стиль Шардоне с нотами айвы, карамболи и иногда маракуйи. В первую очередь вы найдете этот стиль из Шабли , но Пуйи-Фюисс и регионы Макона также отлично справляются со своей задачей.
Божоле
50 112 акров / 20 280 га
Маленький: Регион, посвященный одному сорту (Гаме), который предлагает соблазнительные ароматы сливы, вишни, фиалки и пиона. В регионе производится тонна Божоле Нуво , но лучше всего искать вина из одного из 10 Божоле Крю.
Эльзас
33 978 акров / 16 179 га
Рислинг: Сухой стиль Рислинга, который довольно освежает, так как он преследует своими иногда дымными ароматами. Все 51 виноградник Гран Крю специализируемся на этом винограде.
Пино Гри: Более сладкий стиль Пино Гри, взрывающийся нотами абрикоса, лайма и медовой насыщенности.
Гевюрцтраминер: Одно из самых ароматных вин на планете с нотами розовой воды, личи и духов. Вина богаче по стилю, вкус слегка полусухой (хотя большинство из них сухие), и лучше всего их употребляют в течение года или двух после выпуска.
Игристый Эльзас: Креман д'Альзас изготавливается в двух стилях: белый, в основном из Пино Гри и Пино Блан, который придает ему сладковато-абрикосовый оттенок, и розовый, сделанный из 100% Пино Нуар, который предлагает ноты малины и вишни с утонченностью сливочных пузырьков.
Корсика
15 115 акров / 6 117 га
Ниллуччо (он же Санджовезе): Замечательное вино, которое можно найти в розовой форме, где оно дает более богатый стиль розового, который взрывается глубокими нотами малины. Ищите вина, смешанные с редким местным сортом винограда Шаккареллу.
Верментино: Более богатое, травяное белое вино, которое часто напоминает Совиньон Блан с более сочным и дымным оттенком.
Бугей, Юра и Савойя
10748 акров / 4350 га
Сверкающий красный: Bugey Cerdon - это фруктовая смесь Пино Нуар и Гаме с запахом клюквы, вишни и розы.
Желтое вино: Вин Jaune, родом из региона Джура, представляет собой белое вино с окислительным эффектом, в отличие от любого другого, с тонкими нотками груши, орехов и пряными нотами гравия. Шато Шалон - это регион, на котором производят 100% вина Vin Jaune.
Савойское вино: В Регион Савойя довольно альпийский, из него делают нежирные белые и сочные терпкие красные вина под наименованием Vin de Savoie. В одном из самых наименее обсуждаемых вин Савойи используются региональные базовые вина для создания вермут в Шамбери.
Получить карту
Справочная карта размером 12 × 16 дюймов с изображением основных вин и регионов Франции, напечатанная на устойчивой к разрывам и разрывам бумаге.
Купить карту