Если вы любите Каберне Совиньон, начните искать
Горячие ценности Южной Африки.
За последние 10 лет южноафриканские вина едва ли достигли дна на полке продуктовых магазинов. Большая часть вина, производимого в стране, напрямую перегонялась в бренди. Сегодня история меняется. Южноафриканские вина стали одними из самых ценных красных и белых вин высочайшего качества.
Вы знали? Южная Африка произвела одно из самых известных вин в мире в начале 1700-х годов. (перед Каберне Совиньон прославился! )
Вид на Кейптаун с парома. кредит
Откройте для себя южноафриканское вино с помощью этого простого руководства. Загрузите карту вин Южной Африки, изучите основные производимые сорта вин и узнайте, на что обращать внимание при покупке вина.
Обновление винной карты 2016
Теперь доступно: Карты наименований для изучения всех основных винодельческих регионов мира. Откройте для себя искусство, с которым нужно обращаться.
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
Купить сейчасПосмотреть винные карты ➜
Карта вин Южной Африки
Региональная винная карта Южной Африки ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('
Винный виноград, выращиваемый в Южной Африке,
Шенен Блан и Каберне Совиньон
Южноафриканские красные вина
-
Каберне Совиньон 30 000 акров (2011)
- В южноафриканской кабине есть пикантная сложность, которая делает ее восхитительной альтернативой более прогрессивным ценностям кабины от Пасо Роблес или же Сонома , Калифорния. Представьте себе черный перец, сладкий перец со смородиной, ежевикой и сливой. Южноафриканский Каберне Совиньон подходит где-то посередине Новый мир и старый мир это пикантно, но без всей французской выдержки Высшее бордо . Посмотрите эти винные регионы:
- Паарл и Стелленбос (Прибрежный регион)
- Франшхук (обычно более травянистый)
-
Syrah 25 500 акров (2011)
- Шоколадный блок это в основном южноафриканская компания Syrah штурмом взяла США (и Cosco). Сира из Южной Африки становится популярной благодаря своим темным пряным фруктовым вкусам с шоколадной насыщенностью. Важно отметить, что, поскольку сира растет по всей Южной Африке, он имеет широкий спектр стилей. Вы найдете более пикантные вина из более прохладных регионов, таких как Паарл и Стелленбос, и более насыщенные вина из засушливых регионов, таких как Робертсон и Свартленд.
- Паарл и Стелленбос (Прибрежный регион)
- Робертсон
- Свартленд (включая Мальмсбери и Дарлинг)
-
Пинотаж 16000 акров (2011)
- Пинотаж - это собственный сорт винограда в Южной Африке, гибрид Пино Нуар и Cinsault . Тем не менее, будьте осторожны, любители Пино Нуар, потому что он сделан из Пино Нуар, но это не значит, что он такой же на вкус! Пинотаж предлагает сочный Фруктовые ароматы от малины до черники с пряностями шоколада и табака. Вина более плотные, крепкие и, как правило, более пикантные, чем Пино Нуар. Пинотаж часто смешивают с Сира.
-
Мерло 15 800 акров (2011)
- Мерло широко используется для купажа винограда с Каберне Совиньон. Тем не менее, вы можете найти несколько сортов Мерло из Прибрежного региона.
-
Другие южноафриканские красные
- В Южной Африке выращивают еще несколько красных вин, в том числе Мальбек, Пти Вердо, Пино Нуар и Сенсо (пишется по буквам). 'Cinsaut' в SA). В то время как большинство вышеупомянутых сортов в конечном итоге смешивают, в более прохладных климатических регионах Южной Африки (включая Элджин и Уокер-Бэй) производят единственный сорт Пино Нуар.
- Другие сорта вин: Пти Вердо, Мальбек, Пино Нуар, Сенсо и Каберне Фран
- Эзотерические сорта вин: Гусь, Корнифесто, Рубернет
Южноафриканские белые вина
-
Шенен Блан 42 500 акров (2011 г.)
- Самый выращиваемый сорт винограда в Южной Африке известен тем же Камень . Большая часть производимого Chenin Blanc идет на производство бренди, но во всем мире растет ажиотаж в отношении южноафриканского бренда Chenin Blanc. Персиково-цветочный сорт винограда, мало чем отличающийся от эльзасских Пино Гри и Вионье, хотя самые доступные образцы имеют лишь слегка цветочные и сухие на вкус. Вы можете легко заменить свое обычное Пино Гри на бутылку южноафриканского Шенен Блан.
-
Коломбард 29000 акров (2011)
- Известен в Южной Африке как 'Коломбар' этот эзотерический сорт белого вина из центральной Франции (недалеко от Бордо) на самом деле довольно часто используется для добавления Совиньон Блан-подобная пикантность к купажам белых вин на основе Шенен Блан. Тем не менее, большая часть винного производства идет на производство бренди.
-
Совиньон Блан 23800 акров (2011)
- Если вы устали тратить почти 20 долларов на бутылку новозеландского Совиньон Блан, Южная Африка вас поддержит. Вкус Совиньон Блан в Южной Африке во многом похож на новозеландский: пикантный, грейпфрутовый и травянистый, обычно стоит около 10 долларов за бутылку.
-
Шардоне 20000 акров (2011)
- Многие регионы Южной Африки с прохладным климатом не особенно подходят для Шардоне. Однако южное побережье остается прохладным. Ищите Шардоне в Уокер-Бэй.
-
Другие белые южноафриканцы
- Другие белые сорта включают: Семильон , Рислинг , Viognier, которые часто используются для купажирования, но все чаще встречаются в односортовых бутиковых розливах.
Великая Констанция. источник
Маленькая история южноафриканского вина
Голландская Ост-Индская компания использовала Кейптаун в качестве точки снабжения на пути в Индию в 1600-х годах. Поселенцы сажали виноград, чтобы утолить жажду моряков. Как вы можете себе представить, вино было отстойным, пока второй губернатор Кейптауна Симон ван дер Стел не сосредоточился на улучшении виноградников. Он начал производить десертное вино под названием Constantia.
В период с середины 1700-х до середины 1800-х десертные вина были одними из самых востребованных вин того времени. Констанция была так же известна, как и другие десертные вина того времени, включая венгерский Токай и французский Сотерн. К сожалению, винный рынок Южной Африки ухудшился, когда виноградная филлоксера полностью уничтожена его виноградники.
Источники
Винные маршруты и винодельческие районы Южной Африки wosa.us
Карта вин, полученная из Wosa.co.za
Джеймс Молуорт: рекомендации южноафриканских вин по Активы Winespectator
Изображение Западного Кейпа с наложением топографической карты wikimedia commons
