По оценкам, в Италии выращивают от 500 до 600 сортов винограда, поэтому сложно переработать этот культовый пропитанный вином полуостров в простые детские глотки.
Если вы начнете с итальянского ботинка и углубитесь, то обнаружите страну невероятного разнообразия виноделия.
Италия - мечта виноградарей, от Альп на севере до Апеннинского горного хребта, служащего опорой Италии, идущей с севера на юг, и Средиземного моря, радостно окружающего страну, оказывая сдерживающее влияние на погодные условия.
Рассмотрите возможность дегустации одного из этих восьми сортов красного вина в качестве первого знакомства с итальянским вином.
Лучшие итальянские красные вина для начинающих
Лучшие красные вина Италии для начинающих имеют три общие характеристики:
каков вкус сира
- они обладают ярким вкусом
- они сильно опираются на знакомые фруктовые вкусы и ароматы
- их обычно можно найти менее чем за 20 долларов за бутылку
Мы собрали краткий путеводитель по итальянским винам, которые вы должны попробовать - сверху вниз и с востока на запад.
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчасНеро д'Авола
Если Италия - ботинок, то Сицилия - футбольный мяч, который вот-вот будет запущен. Сицилия - самый большой из островов Средиземного моря, находящийся на кончиках пальцев Италии. Фруктовая природа Неро д'Авола - красный сицилийский сицилийский сорт - привносит в бокал много яркой красной вишни, терпкой ежевики и перечных специй.
Пьянящая комбинация фруктов сочетается со структурой, демонстрирует резкую кислотность и умеренный уровень алкоголя. Неро д'Авола обещает смягчиться, если немного посидеть в стакане (или графине) и невероятно хорошо сочетаться с сочными гамбургерами из бизона, лазаньей для мамы или пиццей местного любителя мяса. Легко пить, и еще проще в кошельке - рассчитывайте выложить 10-20 долларов за бутылку ярких сицилийских приключений.
Доступный пример: Кусумано Неро д'Авола (Сицилия)
Монтепульчано
Монтепульчано занимает второе место среди наиболее выращиваемых сортов винограда в Италии (после Санджовезе Кьянти ). С точки зрения ярлык жаргон , как правило, вина на основе сорта винограда Монтепульчано маркируют региональное название на конце винограда (например, «Монтепульчано д’Абруццо» - это буквально виноград Монтепульчано из региона Абруццо).
Гладкие, шелковистые текстуры окружают плотные слои аромата черных фруктов. Ожидайте, что это вино полностью высохнет, с профилем от среднего до полнотелого и большим количеством вкусовых добавок для жареной дичи, лучшего салуми Италии, региональной пасты с томатным соусом и местных сыров. Вы можете попасть на сцену Монтепульчано всего за 8 долларов. Тем не менее, мы рекомендуем повысить качество за бутылку примерно за 20 долларов - обещая больший корпус, сложность и больший общий баланс.
Доступный пример: Маскьярелли Монтепульчано д'Абруццо (Абруццо)
сколько бутылок шампанского в ящике
Негроамаро
Негроамаро выращивают в жарких краях Апулии, на пятке итальянского сапога. А дубильный зверь , Negroamaro может показаться богатым или деревенским, мягким или дерзким, в зависимости от урожая, близости к охлаждающим эффектам Ионического моря и, честно говоря, мастерства винодела.
Негроамаро, часто смешанный с Примитиво, чтобы уменьшить танины и усилить фактор сладких красных фруктов, обещает хорошо сочетаться со всеми видами пикантные раскопки барбекю : тушеная свинина, сладкая курица, острые техасские ребрышки и многое другое.
Доступный пример: Заповедник Кантеле Саличе Салентино (Апулия)
Примитивный
Primitivo (также известный как Zinfandel) также выращивают в Апулии, часто в качестве дополнительной силы смешивания, чтобы укротить тугие танины Negroamaro.
Тем не менее, Primitivo - одна из пышных и роскошных красных винных див Италии, которую ищут в качестве самостоятельного розлива в бутылки из-за его щедрых фруктов и знойных специй вместе с повышенным содержанием алкоголя, а мгновенно доступный тандем низкой кислотности и умеренных танинов придает ему смелое, но мягкое ощущение во рту.
Натуральный продукт с вяленым мясом, острыми овощами, приготовленными на гриле, оладьями или гамбургерами, Primitivo - это сила вкуса, с которой нужно считаться. Будьте готовы расстаться с 15-25 баксов за бутылку полного газа. Первобытная Апулия.
Доступный пример: Тормареска Torcicoda Primitivo (Апулия)
Бракетто
Бракетто - сладкое, легкое, сладкое и игристое десертное вино Пьемонта, играющее на любителя сладкого. Бракетто, выращиваемый где угодно в Пьемонте, помечен на бутылке просто как «Бракетто», в то время как Бракетто д'Акуи, классифицированный DOCG, имеет классический протокол именования Старого Света: «Бракетто» - это виноград, а «Акви» - холмистый район в южный Пьемонт.
Этот особый стиль шампанского требует партнерских отношений с десертами, где все, что связано с шоколадом, занимает первое место в списке любви (это одно из несколько сочетаний шоколада и красного вина сомелье рекомендуют). Ароматизаторы включают красные фрукты, цукаты и сливки. Будьте готовы заплатить около 20 долларов за Brachetto - в конце концов, веселье и праздник имеют свою цену.
Доступный пример: Fizz 56 Игристое красное бракетто
в пиве или вине больше сахара?
Обманывать
Умно переведено как «сладенький», но не ждите, что ваши вкусовые рецепторы будут радовать глаз сладостью. Дольчетто обычно сухой, с нотками черники и вишни.
Это легкий глоток, готовый выкатиться прямо из бутылки, он демонстрирует характер мягких фруктов с чуть менее резкой кислотностью. Не слишком разборчивый, когда дело доходит до сочетания блюд, Дольчетто - гибкий друг к тарелкам с закусками, вяленому итальянскому мясу и множеству тем пасты с красным соусом.
Доступный пример: Черетто Россана Дольчетто д'Альба (Пьемонт)
Барбера
Barbera - это повседневное вино Пьемонта, которое идеально сочетается со вкусом красных фруктов. без танины, сушящие во рту. В то время как пигменты рубиново-красного цвета темные и плотные, фактический профиль неба светлый и яркий с последовательным живым фоновым оттенком пищевой кислотности. Barbera наполнен оттенками спелой вишни, ежевики и землистых трав, которые доминируют в аромате и готовы к грохоту во вкусе.
Учитывая шелковистую текстуру, высокие кислоты и непринужденные танины, подумайте о том, чтобы сочетать Barbera с ризотто с колбасой, прошутто и копченым сыром, тушеной говядиной и классической пиццей Napolitano. Не нужно много платить, чтобы купить вкусную бутылку Barbera - многие стоят меньше 15 долларов. Пожалуйста.
Доступный пример: Кастельверо Барбера (Пьемонт)