Посмотрите на самые причудливые ароматы вин и узнайте, какие вина имеют эти ароматы. Если бы вино было на вкус только цветами и фруктами, оно не было бы таким крутым.
ты можешь пить вино на диете?
- грецкий орех
Аромат, обычно свойственный выдержанным винам Мадейры, особенно Мальмси и Буаль. - Банан
Аромат, который возникает в процессе виноделия, называемом «углекислая мацерация», который чаще всего ассоциируется с красными винами из Божоле. - Жевательная резинка
Уникальный аромат красного вина, который ассоциируется с легкими красными винами из Северной Италии, такими как Скьява, и с красными винами, изготовленными из Гаме из Божоле, изготовленных с помощью «угольной мацерации». - Кедровая коробка
Положительный аромат ассоциируется с полнотелыми красными винами с умеренной дубовой выдержкой. Встречается в винах повсюду, но особенно в долине Баросса, Тоскане, Напе и Бордо. - Линия
Популярный аромат в финише калифорнийского Пино Нуар. - Укроп
Аромат, который обычно ассоциируется с бочками из американского дуба. Это более экстремальная версия запаха 'кокоса' американского дуба. - Свежесрезанная трава
Положительный аромат ассоциируется со многими белыми винами из долины Луары. - Зеленая фасоль
Отрицательный аромат, связанный с плохо приготовленным Совиньон Блан и другими «зелеными» сортами, такими как Грюнер Вельтлинер и Вердехо. - Халапеньо
Очень зеленая травянистая нотка, связанная с Совиньон Блан и иногда с Каберне Фран, Каберне Совиньон и Каменере из прохладного климата. - В качестве
Положительный аромат многих прекрасных красных вин, в том числе купажей Меритаж (Калифорния) и Бордо. - Жидкость для снятия лака
Отрицательный аромат, являющийся индикатором VA (летучей кислотности) вина. Некоторые дегустаторы более чувствительны к VA, чем другие. - Старая седельная кожа
Пикантный и маслянистый вкус, который присутствует во многих красных винах, которые либо были изготовлены с использованием более невмешательского виноделия в Италии, либо содержат бреттаномицеты. - Нефть
Положительный аромат, связанный с выдержанными рислингами из Мозеля в Германии и некоторыми молодыми сортами из Италии и Австралии. - Попкорн
Сильный аромат, связанный с запахом «масла» (он же ароматическое соединение, называемое диацетил), вызванный выдержкой в дубовых белых винах. - Салями
Очень мясистый аромат, связанный с винами из Центральной Италии, включая Альянико, особенно из Альянико де Вультура и Таурази. - Деготь
Очень деревенский землистый аромат, который часто ассоциируется с ценными винами из Тосканы, Бордо и Ла-Манча, Испания. - мокрая собака
Этот аромат обычно ассоциируется с вином, которое закупорено пробкой (или подвергается воздействию TCA).
- Детские подгузники
Очень неприятный окислительный запах от выдержанного дуба Шардоне из Бургундии.
- Печенье
Любимый аромат, связанный с выдержанным винтажным шампанским и выдержанным в дубе Шардоне.
- Кошачья моча
Отрицательный аромат ассоциируется с белыми винами, особенно с Совиньон Блан из долины Луары.
- Коробка Шоколада
Всеми любимый аромат более смелых красных вин из более теплого климата, таких как Южная Австралия, Мендоса, Аргентина, Центральное побережье Калифорнии и Испания.
- Сахарная вата
Причудливый и завораживающий аромат многих малоизвестных сортов светло-красных вин из Альто-Адидже, Ломбардии и Пьемонта в Италии, таких как Фрейза, Бракетто д’Акуи и Скьява.
- Эвкалипт
Положительный аромат ассоциируется с красными винами Южной Австралии и долины Баросса. Эквивалент всего нескольких листьев эвкалипта, случайно добавленных в бродящее красное вино, может вызвать этот аромат.
- Герань
Недостаток виноделия, характерный для белых вин, может наблюдаться как в красных, так и в полных белых винах.
- Есть
Запах присутствует в некоторых белых винах, изготовленных таким образом, что сусло подвергается воздействию кислорода, включая белые вина Rioja, Savennieres, Sylvaner из Германии и несколько белых португальских вин.
- Лакричник
Основной аромат, который обычно ассоциируется со многими итальянскими сортами красных вин, включая Барбера и Неббиоло.
- Мускус
Анималистическая нота, пахнущая, как сладкий едкий пот. Этот аромат ассоциируется со многими красными винами Старого Света, особенно с Шатонеф дю Пап во Франции и Таурази в Италии.
- Новый пластик
Аромат, похожий на химический, ассоциируется со многими белыми винами с высокой кислотностью, такими как Рислинг и Шабли. Фактического присутствия пластика нет. Более экстремальная версия этого запаха - нефть.
- Карандашный грифель
Тонкий и хорошо ценимый аромат, который обычно ассоциируется с красными винами Бордо и некоторыми винами Риохи.
- Дизель
Более деревенский 'бензиновый' аромат, ассоциирующийся с австралийским рислингом.
- Роза
Ароматические соединения, называемые оксид цисе-розы и бета-дамасценон ассоциируется со многими ароматными белыми винами, включая Гевюрцтраминер, Москато, а иногда и прекрасное Пино Нуар.
- Потные носки
Аромат, полученный в результате окисления или сильных небольших дрожжей, называемых brettanomyces, обнаруживается во многих красных винах по всему миру и некоторых белых винах, включая Savennieres из долины Луары во Франции.
- фиолетовый
Аромат, связанный с прекрасными купажами красных вин, особенно Каберне Совиньон и Пти Вердо из Напы, Бордо и Турига Насьональ в Португалии.
Понимание описаний вин
Ознакомьтесь с инфографикой с описанием вин, в которой слова о винах разделены на 12 категорий.