В этом путеводителе по винной стране Оканаган рассказывается о лучших винах региона и местах их произрастания. Плюс, для тех, кто приедет, несколько советов по путешествиям для любителей вина.
Вы скоро расстроитесь.
Вы собираетесь узнать о невероятном винном регионе, который вы не сможете попробовать, если не поедете туда.
Почему? Что ж, вина Оканагана просто не уезжают далеко от Британской Колумбии. Тем не менее, поездка того стоит.
(и к тому же шокирующе доступный.)
Виноградники Оканагана окружены потрясающими пейзажами, такими как этот вид на виноградники Голубой горы в Южном Оканагане. Автор: Wine Folly
Большинство поклонников вина считают канадскую винную страну страной ледяного вина. По большей части они правы. Около двух третей мирового производства ледяного вина приходится на Канаду.
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
Купить сейчасТаким образом, Оканаган имеет репутацию «еще одного региона Канады с ледяным вином». Это далеко от истины.
содержание алкоголя в вине из белого цинфанделя
Лучшие вина долины Оканаган - красные и белые сухие вина.
Если вы любите Syrah, GSM Blends, Бордо на правом берегу (то есть купажи Merlot), долина Оканаган вас удивит. В мировом масштабе Оканаган является Меккой для Шардоне, Рислинга, игристых вин и Пино Гри. (И да, они тоже делают ледяное вино!)
Сделать вино здесь - нелегкий подвиг. Винодельческая страна Оканаган находится на границе виноградарства. Он находится прямо под 50-й параллелью (кстати, то же самое, что и Шампанское). Но в отличие от шампанского, Оканаган сухой, солнечный и горячий.
Тем не менее, вегетационный период довольно короткий. Итак, как созревают красный виноград?
Во-первых, в летние месяцы бывает долгий световой день. (Светло уже после 21:00!) Кроме того, озеро Оканаган протяженностью 83 мили (134 км) смягчает экстремальные температуры летом и зимой.
Самое приятное то, что этот регион имеет долгую историю сельского хозяйства. Прежде, чем эта область была известна вином, она была известна персиками, вишней и яблоками. Это важно, потому что это означает, что существует прочная сельскохозяйственная основа, которая развивалась с течением времени.
Вина Оканагана
Сира
Для нас это было сюрпризом. Сира, как известно, растет в теплом солнечном климате, таком как Южная Австралия, Южная Африка и Северная долина Роны. В Оканагане вы найдете большинство лучших вин юга, произрастающих в окрестностях Оливера и Осойуса («о-сои-йос»). Одно известное место для производства вина находится на восточной стороне Оливера, на скамейке Black Sage.
Оканаган Сира по вкусу намного ближе к тому, что вы найдете в более прохладных частях Северной Роны. Лучшие образцы демонстрируют ароматы красной вишни, сушеной клюквы, шалфея и белого перца. Вина есть средне-плюс танины , умеренная кислотность, послевкусие черешни. Это не типичная для вас большая смелая Сира. Оно элегантное и часто пахнет мясистым.
Бордоские смеси
Еще больше сюрпризов преподносят смеси Бордо с Мерло и Каберне Фран. В то время как Каберне Совиньон, кажется, испытывает здесь проблемы, Мерло и Каберне Фран прекрасно подходят для восточных берегов озер.
какова лучшая температура для подачи белого вина?
Мерло напоминает то, что вы можете найти в Бордо, но немного стройнее и фруктовее. Ароматизаторы включают черешню, черную смородину, какао-порошок, табак и сланцевый влажный гравий.
Любители Луары оценят вкус Оканагана Каберне Фран за его вкусы из сушеных перцовых хлопьев, вишневого соуса, какао-порошка и умеренной кислотности. Хотя вина здесь более спелые и сладкие, с более крепкими, похожими на замшу танинами.
Вдалеке вы можете увидеть скамейку черного шалфея в Оливере, Британская Колумбия - популярное место для красных вин в Оканагане.
Другие красные
В настоящее время в регионе активно используются красные смеси бордоского стиля. Несомненно, это связано с высоким спросом. Тем не менее, будущее может рассказать другую историю.
Пино-Нуар
Кто бы мог подумать, что здесь может расти Пино Нуар? На севере, в Восточной Келоуне, довольно много порошкообразной меловой почвы. Почва настолько рыхлая, что вряд ли филлоксера здесь выживет. Вина Пино Нуар из этой области понравятся тем, кто любит чистые, элегантные, фруктовые красные вина. Хорошо сделанные образцы предлагают сладкие нотки малины, клюквы и граната с высокая кислотность и хрустящие зеленые танины (от цельнозернового брожения).
Сира Смеси
В районах с гранитными и вулканическими песчаными почвами на южной и восточной сторонах озера производятся красные вина с высокой ароматикой. Эти пятна могут действительно хорошо подходить для смесей GSM (Гренаш-Сира-Мурведр) или многогранных смесей CMS (Каберне-Мерло-Сира), как вы можете найти в Приорат или же Восточный Вашингтон.
Оканаган должен быть известен своими выдающимися белыми винами.
Шардоне
Шардоне - это то место, где Оканаган начинает добиваться успехов мирового уровня. Его очень похоже на Шабли, но поцелуем дуба.
На юге лучшие посадки находятся на западной стороне долины, чтобы избежать послеполуденного солнца. Эти вина обладают ароматом маракуйи, желтого яблока и абрикоса с поджаренными нотами крем-брюле и лимонного творога. В частности, они обладают замечательной аппетитной кислотностью и редко имеют густой вкус.
На севере Шардоне творит чудеса на меловой почве Восточной Келоуны. Вина часто бывают довольно постными, с ароматами зеленого яблока, белых цветов, кремня и хвои. Ожидайте заоблачной кислотности, сбалансированной с тонкими нотами ланолина и лесного ореха от выдержки в нейтральных дубовых пуншонах.
Рислинг
Рислинг определенно может быть более известен по Оканагану. Этот стиль намного суше, чем у большинства, что дает возможность Рислингу сидеть рядом с другими более популярными сухими белыми винами, такими как Пино Гриджио и Совиньон Блан. Некоторые из лучших участков для выращивания этого винограда находятся в Восточной Келоуне или на юге, из защищенных виноградников на западной стороне.
Подумайте о киви, лайме и сладком дрожжевом осадке в своем стакане рислинга Оканаган. Если вы ищете сравнение, посмотрите на Большой вощеный (сухой немецкий рислинг) из Рейнгау. Или, может быть, даже Гран Крю Рислинг из Эльзаса , Франция.
Пино Гри
Пино Гри находится в резерве в Оканагане. С этим виноградом сложно сделать что-то плохое. Лучшие образцы - одни из самых ароматно выразительных Пино Гри. Вкус богатые нотами жимолости, флердоранжа и персика, с невероятно высокой кислотностью и нежным послевкусием.
Другие белые
Несмотря на то, что большинство энтузиастов выбирают красные вина, Оканаган должен быть известен своими выдающимися белыми и игристыми винами. Этот регион неизменно поражает всеми критериями, включая высокую кислотность, фруктовость и цветочную ароматику.
разница между мерло и каберне совиньон
Игристые вина
Учитывая, что вегетационный период такой короткий, многие производители собирают виноград с низким pH (высокой кислотностью) и производят игристые вина. Игристые вина из Оканагана обладают удивительным потенциалом, они способны выдерживать 15+ лет (при хорошем приготовлении) и развивать легкие нотки сливочного фундука.
Совиньон блан
Еще одна бомба. Лучшие образцы, как правило, происходят с виноградников, защищенных от полуденного солнца. Вина обладают ярким ароматом маракуйи и перца пасилья, с высокой кислотностью и долгим послевкусием.
Вионье
Если Вионье из Пасо Роблеса и Северной Роны является маслянистым и богатым ароматами мандарина и ванили, то Оканаган Вионье нежный и минеральный. Представьте себе ароматы лайма, жимолости, дыни и измельченных камней, подкрепленные кислой кислинкой.
Ароматические сорта
Возможно, они не пользуются популярностью, но ароматные белые вина, в том числе мускат и гевюрцтраминер, идеально подходят для Оканагана. Если кто-то придумает, как приготовить здесь великолепное полушиповое Москато, оно взорвется!
Виноградники с видом на озеро Осойос, недалеко от Radio Tower Road в Оканагане. Автор: Wine Folly
Когда вы отправитесь в винную страну Оканаган
Что удивительно в Оканагане, так это то, что он не только потрясающе красив, но и невероятно доступен. Оканаган, как страна виноделия, до сих пор остается неизведанным. Вот некоторые вещи, которых следует ожидать, когда вы уйдете.
- Дегустация вин в среднем обходится в 5–10 канадских долларов (4–8 долларов!), И все отказываются от платы, если вы покупаете бутылку.
- Большая часть 11 000 акров виноградников Оканагана находится прямо через границу с США, в окрестностях Осойуса и Оливера.
- Район очень сезонный. Зимой идет снег, поток туристов очень невелик, а летом - битком (и чертовски жарко).
- Поздняя весна и начало осени - идеальное время для посещения винным энтузиастом (лучший способ избежать других сезонных пробок).
- Многие винодельни также предлагают проживание с завтраком, аренду на время отпуска и рестораны.
- Помимо вина, в этом регионе есть прекрасные возможности для пеших прогулок, пеших прогулок, катания на велосипеде, лыжах, водных видов спорта и кемпинга.
- Что касается качества, некоторые винодельни являются выдающимися, а многие - просто средними. Обязательно проведите свое исследование.
- Что бы вы ни делали, не забудьте взять с собой что-нибудь, чтобы ваши бутылки оставались прохладными.
- Ночью ветрено, а у озера много комаров, будьте готовы!
Неа. Это не долина Мозеля и не Приорат. Гранитные почвы в водопаде Оканаган, Британская Колумбия. Автор: Wine Folly
Оканаган Терруар
Для тех, кто любит болтать грязь….
Долина Оканаган когда-то была огромным ледником. Почвы в основном песчаные с белыми глинисто-алевритами поверх гравийно-ледниковых песков с известняком, гранитом и другим гравием древнего вулканического происхождения.
Что это на самом деле означает? Итак, если подвести итог, вина, произведенные на этих почвах, обычно обладают высокой интенсивностью аромата, минеральностью и более тонкими танинами.
Расположение региона чуть ниже 50-й параллели означает, что у него короткий вегетационный период. Днем виноград быстро становится сладким, но ночью он холодный. Это классический пример суточного сдвига и одна из причин, по которой вина Оканаган обладают потрясающей кислотностью.
Конечно, уровень спелости все еще может выходить из-под контроля, мы заметили летучую кислотность в некоторых программах винодельни.
Почвы виноградников в Оканагане, как правило, супесчаные или илистые, покрытые гранитным гравием. Они хорошо просушены и производят вина с высокой интенсивностью аромата. Автор: Wine Folly
Что касается виноделия и виноградарства, Оканаган все еще находится в стадии разработки. К счастью, Канада всегда приветствовала виноделов со всего мира, включая Новую Зеландию, Южную Африку, Австралию и Францию. Внешний талант раскрывает перспективу, а качество вина улучшается с каждым годом урожая.
Для тех, кто предпочитает органические и биодинамические вина, эта область имеет хороший потенциал. Сильные ветры, отсутствие филлоксеры и экстремальные сезоны отпугивают множество вредителей.
Один из умных приемов, обычно используемых в винодельческой стране Оканаган, - это сбор винограда в нескольких точках во время сбора урожая. Затем они смешиваются, чтобы создать одно более сбалансированное вино. Вина, изготовленные этим методом, обладают как спелым вкусом, так и высокой естественной кислотностью.
Винодел Тантал Дэвид Патерсон демонстрирует ледяное вино Рислинг и Сира. Автор: Wine Folly
Другой распространенной практикой здесь является использование дубовых пробойников большего размера в долине Оканаган. Это может быть традиционный выбор (исходя из соображений экономии) или из-за того, что вина, как правило, более элегантны и не требуют большого количества дуба. Многие производители также прибегают к использованию американского дуба для своих красных вин.
каберне совиньон это сладкое
Последняя особенность этого района заключается в том, что почти невозможно угадать возраст виноградника. Суровые зимы периодически приводят к гибели виноградных лоз до самых корней. Лозы обычно выживают, но должны вырастить новый ствол. Таким образом, вы не увидите слишком много корявых лоз (даже если они действительно старые).
Лора, Джонни и Мэдлин вместе делают снимок возле The Hatch - винодельни в стиле переговоров в Восточной Келоуне, Британская Колумбия. Автор: Wine Folly