Дорогой доктор Винни,
какое содержание алкоголя в шампанском
Мы с женой только начинаем заниматься виноделием, и нам было интересно, не могли бы вы объяснить простыми словами, в чем разница между Мерло и Каберне Совиньон. Я так понимаю, они сделаны из разных сортов винограда. Это основная разница? Спасибо большое.
—D.J., Линкольн, Небраска.
Уважаемый D.J.,
какое самое сладкое москато
Вы правы, что Мерло и Каберне Совиньон - разные сорта винограда. Оба сорта красного винограда, но они - и вина, изготовленные из них - имеют разные особенности. Однако у них есть одна общая черта: это оба основных сорта винограда из региона Бордо во Франции. Их часто смешивают (иногда с дополнительным виноградом), потому что, хотя они могут стоять отдельно, они также могут дополнять друг друга. Как арахисовое масло и желе или Сонни и Шер.
В целом Мерло мягче и податливее Каберне Совиньон. Лучшие образцы сочетают в себе прекрасный вкус трав, вишни и шоколада. Каберне Совиньон имеет немного больше костяка и дубильная сила чем Мерло. Каберне Совиньон восхищает своей интенсивностью и классическими ароматами смородины, сливы и специй, а также может иметь отличительные нотки трав, оливок, табака, кедра и аниса.
- Д-р. Винни