Если вы планируете хранить вино в шкафу, это может быть не такой уж и хорошей идеей. Недавнее исследование в Северной Италии показало, что вина стареют в 4 раза быстрее при хранении при комнатной температуре.
Узнайте больше о том, как сделать вино счастливым, и узнайте, что делать, если вы все же планируете начать коллекцию вин.
винные туры Willamette Valley Oregon
Температура хранения вина
Идеальная температура хранения вина составляет 55–59 ° F (12–15 ° C) и влажность 55–75%.
Вино выдерживается в 4 раза быстрее при комнатной температуре
Доктор Фульвио Маттивис, специалист по питанию в Фонд Эдмунда Маха , собрали 400 бутылок тосканского вина и поместили половину из них в профессиональный погреб, а другую половину в темную комнату, имитирующую естественные колебания температуры домашнего туалета. В течение двух лет он сравнивал химическую структуру и вкус вин.
«В твоей спальне нет места для вина».
сколько сахара в белом цинфанделе
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
Купить сейчасПосле того, как все испытания были завершены, Маттивис пришел к выводу, что «винные шкафы» никуда не годятся. Они теряли антиоксиданты и цвет в 4 раза быстрее, чем вина из погреба. Кроме того, в «закрытых винах» происходили химические реакции, указывающие на то, что они более склонны к винным винам . Хотя Маттивис, возможно, «убил» 200 бутылок тосканского вина, чтобы доказать свою точку зрения, теперь у нас есть научное доказательство того, что в вашей спальне нет места для вина.
Ага! У меня нет подвала, что теперь?
Если у вас нет подходящего подвала, у вас есть несколько вариантов:
Начать пить
Это может быть прекрасным предлогом для начала пить через свой подвал . В будущем вы можете просто изменить свои покупательские привычки на краткосрочное употребление вина. Мы думаем, что вы можете выдержать примерно год старения, если ваша зона хранения никогда не превышает 80 ° F (26,6 ° C).
Храните свои вина профессионально
Это будет стоить вам около 3,50 долларов США за случай в месяц. Что круто в этом варианте, так это то, что у профессиональных подвалов есть отличные преимущества, в том числе страхование вашего вина , встроенные потенциальные покупатели и инструменты для управления вашей винной коллекцией. Например, нас особенно впечатлила концепция фенол 55 .
Получите винный холодильник
Приличный охладитель вина, предназначенный для выдержки, на самом деле будет немного громким, потому что ему нужен конденсатор и вентилятор. Хотя термоэлектрические блоки отлично подходят для кратковременного использования (и к тому же очень тихие), их температура слишком сильно колеблется для длительного хранения.
какое вино идет с бри
Другие способы случайно испортить вино
Оказывается, вино можно убить еще до того, как оно попадет в погреб. Это часто случается во время посещения винодельческой страны.