Хотите побывать в винной стране? Лучшее время для посещения - во время сбора урожая по трем причинам: погода немного прохладнее, виноград спел и везде кипит жизнь!
Сезон сбора винограда длится более 2 месяцев в году, потому что разные сорта винограда созревают с разной скоростью. Если вы надеетесь приехать сюда во время сбора урожая, почему бы не поехать, когда делают ваши любимые вина?
Кстати, если вы планируете отправиться в долину Напа, будьте готовы к интенсивному движению!
Сезон сбора винограда в Северном и Южном полушариях. Кстати, изменение климата продолжает сдвигать эти даты вверх!
Когда сезон сбора урожая винограда?
- Северное полушарие: Август – октябрь
- Южное полушарие: Февраль – апрель
Точные даты варьировать каждый год изготовления вина.
Как виноградари знают, когда собирать урожай?
Лучшие виноделы настолько знакомы со вкусом спелости, что могут пройти по ряду, дегустируя виноград, и интуитивно знают, когда его собирать. Тем не менее, это подтверждается достаточным количеством научных данных. Просто чтобы вы знали, время сбора урожая - это единственное самое важное решение садовод или винодел делает каждый год.
винные туры Willamette Valley Oregon
Чтобы выбрать подходящий момент, нужна практика. Это урожай винограда в Дору Супериор в Португалии.
сколько весит бутылка вина в фунтах
Уровень сладости
Винные сорта винограда намного слаще столового винограда . Это важное различие, потому что уровень сладости определяет итоговый уровень алкоголя. Сладость исходит от сахарозы в винограде и измеряется в бриксах.
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
Купить сейчасНапример, Каберне Совиньон в долине Напа, собранное около 26-27 градусов по шкале Брикса, дает вино с крепостью около 14,5%. В Бордо степень спелости обычно ближе к 24 Бриксу, что составляет около 13,5% алкоголя. Узнать о алкоголь в вине
Есть много продвинутых инструментов для измерение Брикса но наиболее распространенным инструментом является ареометр. Менеджеры виноградников будут проверять каждую неделю перед сбором урожая, а иногда и каждый день, чтобы собрать каждую часть своего виноградника в нужный момент. В плохой винтаж , дожди вызывают разбухание винограда и нарушают тщательный баланс сладости и кислотности.
Физиологическая зрелость
Виноград может быть сладким, но это не значит, что он достаточно спелый. Физиологическая спелость означает, что другие части винограда (семена, кожица и стебли) также созрели. Семена станут менее горькими на вкус и изменят цвет с зеленого на желтоватый. Это изменение делает вкус полученного вина более сладким. Известно, что танин влияет на послевкусие и послевкусие вина.
«Винный пояс» - винные регионы мира в значительной степени следуют этим параллелям.
Вы когда-нибудь хотели работать на урожай?
В зависимости от того, где вы живете, у вас может быть возможность помочь во время сбора урожая. Например, во время сбора урожая в долине Напа так много виноградников, которые хотят собирать виноград в один и тот же день, что винодельни часто не укомплектованы персоналом. Это особенно сложно для виноделен, которые собирают урожай вручную. Если вы станете волонтером, у вас будет больше свободы приходить и уходить, когда вам заблагорассудится. Сбор винограда может стать одной из самых полезных тренировок в вашей жизни.
Если вы хотите собирать урожай и получать зарплату, вам придется найти временную сезонную работу и спланировать проживание в этом районе около 6-8 недель. Вот несколько авторитетных сайтов, предлагающих уборку урожая в США:
вина, которые сочетаются с индейкой
- Вакансии на вино Винный бизнес (ищите 'Harvest Help')
- Venjobs через Калифорнийский университет в Дэвисе (вам понадобится опыт)
- Временные должности винных стажеров в Орегоне открыты. oregonstate.edu
- Поищите рабочие места в Вашингтоне в региональных ассоциациях. Washingtonwine.org
- Еще один ресурс для винных вакансий в Вашингтоне wine.wsu.edu
Мэдлин Пакетт собирает листья мерло Klipsum Vineyards в JM Cellars в штате Вашингтон.