Подробная винная карта Эльзаса, описание классификации вин региона и диаграмма распределения сортов вин, выращиваемых в регионе.
Следующее дополнение к картам Wine Folly уже здесь. Пожалуйста, поприветствуйте регион Эльзас, шестую карту в серии карт Франции. Эльзас находится на границе между Францией и Германией и наиболее известен своими элегантными сухими винами Рислинг, несухим Пино Гри и сочным, богатым Гевюрцтраминером. Если вы смотрели Сомм: в бутылку , вы видели красивые зеленые долины региона и, возможно, мечтали о бутылке Clos St. Hune (Рислинг, сделанный из виноградника в Гран Крю Розаккер).
В 2011 году регион Эльзас усовершенствовал свою систему классификации, и мы проконсультировались с местным жителем и региональным экспертом, Тьерри Мейер , чтобы посоветовать на карте. Ниже вы найдете подробный отчет о классификации эльзасских вин.
Карта вин Эльзаса
Карта Эльзаса с защитой от разлива 12 × 16 доступна для покупки в Магазин винного безумия . Цифровая версия выше предназначена для только для личного пользования *
сколько калорий в пиве и вине
Классификация вин Эльзаса
Всего существует 53 АОП Эльзаса, которые включают: 1 региональное обозначение под названием Alsace AOP (показано оранжевым на карте), 1 региональное обозначение игристого вина под названием Crémant d'Alsace AOP и 51 уникальный Grand Crus (каждый Grand Crus помечен и показан красным на карте).
Эльзас AOP
Alsace AOP составляет около 74% (2015 г.) винодельческого производства региона, и почти все это белое вино. В отличие от остальной Франции, в большинстве вин Эльзаса AOP указан сорт винограда на этикетке, что означает, что вино будет содержать 100% указанного сорта. Если сорт не указан в списке, вино, скорее всего, является купажем и имеет маркировку «Edelzwicker» или «Gentil» или выдуманное / выдуманное название бренда. Вина должны разливаться в бутылки официальной региональной формы «vin du rhin», также называемой флейтой. Некоторые марки Alsace AOP включают географическое название коммуны, которых насчитывается 13. Эти вина имеют более строгие требования, чем стандартные Alsace AOP:
Купите первоклассное оборудование для обучения и подачи вина.
Все, что вам нужно, чтобы узнать и попробовать вина мира.
Купить сейчас- Bergheim
- Blienschwiller
- Сен-Ипполит
- Кот-де-Барр Шервиллер
- Побережье Руффаха
- Склоны Верхнего Кенигсбурга
- Благородная долина
- Клевенер де Хейлигенштейн *
- Валь Сен-Грегуар
- Отротт
- Wolxheim
- Родерн
Klevener de Heiligenstein предназначен для вин из Бургхейма, Гертвиллера, Гоксвиллера, Хайлигенштейна и Оберне, изготовленных из саваньенской розы. Смотри ниже.
Кроме того, на некоторых винах AOP Эльзаса есть лейбл («lou-dee») или названное место, что указывает на то, что вино происходит с меньшего участка или виноградника в пределах апелласьона. Lieu-dits также имеют более строгую квалификацию, чем коммунальные вина, включая такие спецификации, как разрешенные сорта, плотность лозы, требования к урожаю и урожайность.
цитаты о вине и сыре
Креман д'Эльзас AOP
На долю Crémant d’Alsace приходится 22% (2015 г.) вин региона, игристое вино, изготовленное по традиционному методу шампанского. Существует 2 стиля: розовое, которое изготавливается из 100% Пино Нуар, и Блан, которое производится в основном из Пино Блан, смешанного с другими разрешенными сортами винограда: Рислинг, Пино Гри, Пино Блан, Пино Нуар, Осерруа и Шардоне.
Гранд Крус
Всего 4% (2015 г.) винного производства региона приходится на 51 уникальный AOP Гран Крю. Каждый АОП имеет свои собственные стандарты, включая разрешенные сорта, ограничения на посадку, урожайность и сбор урожая. Во всех 51 Гран Крю разрешено выращивать 4 «благородных сорта винограда», это Рислинг, Мускат, Гевюрцтраминер и Пино Гри. Только одно наименование, Гран Крю Зоценберг, также позволяет использовать Сильванер как единственное сортовое вино. Поскольку региональный терруар Эльзаса очень разнообразен (включая гранитный, песчаный, глинисто-известняковый и сланцевый), вы заметите тонкие различия во вкусах вин из разных мест Гран Крю.
Другие стили вина
Поздний урожай
Поздний урожай (что означает «поздний урожай») - эльзасское десертное вино позднего сбора, разрешенное в Эльзасской AOP и 51 Grand Cru AOP’s. Вина производятся из винограда сортов Мускат, Гевюрцтраминер, Пино Гри или Рислинг. Частично вина изготавливаются из винограда благородной гнили.
Вино благородной гнили
Выбор благородных зерен - это эльзасское десертное вино с благородной гнилью, разрешенное в Эльзасских AOP и 51 Grand Cru AOP’s. Виноград благородной гнили Мускат, Гевюрцтраминер, Пино Гри или Рислинг часто отбирают вручную за несколько проходов через виноградник, чтобы произвести очень сладкое вино, напоминающее Эсенсию в Токай.
Пино д'Эльзас
Яркое белое вино медного цвета, изготовленное из смеси сортов Пино (Пино Блан, Пино Гри и Пино Нуар) в стиле белого вина.
Виноград Эльзаса
сколько наливает в бутылку вина
Ноты винограда:
- Сейвал Уайт - это франко-американский гибридный сорт, который больше известен по винодельням Канады и северо-востока США.
- Саваньен Роуз представляет собой неароматический вариант гевюрцтраминера, доступный под маркой Klevener de Heilgenstein и произрастающий только в коммунах Бургхайм, Гертвиллер, Гоксвиллер, Хайлигенштайн и Оберне.
- Chasselas Это очень древний сорт, из которого производят нежирные белые вина, более известные из региона Савойя во Франции и Швейцарии.
- Сорта муската в Эльзасе - Muscat Ottonel, Muscat à Petit Grains Roses и Muscat Blanc à Petit Grains.
- Оксеруа и Сильванер (он же Sylvaner) обычно встречается в смесях AOP Эльзаса.
12 × 16 Карта вин Эльзаса
Карты долговечны и напечатаны на бумаге, устойчивой к проливам и разрывам. Разработано и напечатано в Сиэтле, штат Вашингтон, США.
в красном вине больше калорий, чем в белом
Купить карту Эльзаса