Обновлено 8 июня, 13:50.
Энтони Бурден, шеф-повар, автор и телеведущий кто привлек внимание Америки когда он рассказал о тяжелой работе и тяжелой жизни поваров на кухнях ресторанов, умер сегодня, явившись самоубийством. Ему был 61 год.
Бурден был во Франции, снимая серию Детали неизвестны когда он покончил с собой в своем гостиничном номере, сообщает CNN. Его близкий друг Эрик Риперт, французский шеф-повар, обнаружил, что Бурден не отвечает в пятницу утром.
«С необычайной печалью мы можем подтвердить смерть нашего друга и коллеги», - говорится в заявлении CNN. «Его любовь к великим приключениям, новым друзьям, прекрасной еде и напиткам, а также к замечательным историям мира сделала его уникальным рассказчиком».
«Энтони был моим дорогим другом», - сказал Риперт в заявлении. «Он был исключительным человеком, таким вдохновляющим и щедрым. Один из великих сказочников нашего времени, со многими связанными. Моя любовь и молитвы с его семьей, друзьями и близкими ».
Бурден родился 25 июня 1956 года в Нью-Йорке и вырос в Нью-Джерси. Нью-Йорк Таймс редактор. Бурден сказал, что влюбился в еду еще мальчиком во время семейной поездки в Аркашон, Франция, недалеко от Бордо, когда он попробовал устрицу и понял, насколько сложной может быть еда.
Харви Стейман из Wine Spectator представил Энтони Бурдена в 2015 году.Как он сказал Зритель вина в 2015 году его детства: «Слова были важны. То, что было хорошо, ценилось. Еда всегда была частью этого. Если еда была вкусной, ей придавалось большое значение. Я не понимал, что мое воспитание отличалось от воспитания других детей, но это было так ».
После двух лет обучения в колледже он бросил учебу и начал работать поваром в ресторанах морепродуктов на побережье Массачусетса. Позже он окончил Кулинарный институт Америки и работал во многих ресторанах Нью-Йорка, борясь с алкоголем и наркотиками. (Он также написал два детективных романа.) Однако в 1990-х Бурден нашел себе дом в качестве шеф-повара Brasserie Les Halles, обычного стейк-бистро на восточной стороне Манхэттена.
Майкл Баттерберри, основатель и редактор влиятельного кулинарного журнала Искусство еды , стал постоянным посетителем Les Halles. Прочитав два детективных романа шеф-повара (они были хорошо рецензированы, но не бестселлеры), Баттерберри назначил ему рассказ для Искусство еды , «Миссия в Токио».
Баттерберри также призвал Бурдена отправить статью в Житель Нью-Йорка в 1999 году о закоулках ресторанного мира под названием «Не ешьте, пока не прочитаете это». Когда они его опубликовали, повар был шокирован.
История привлекла внимание литературных агентов, и Бурден написал Кухня Конфиденциально , мемуары, в которых рассказывается о том, как усердно работали повара, как усердно проводили вечеринки, и о давлениях ресторанного бизнеса. Веселая и острая, книга усиливала очарование поваров в то время, когда «знаменитый шеф-повар» был новым явлением. (Книга Бурдена также прояснила, что большая часть нашей лучшей еды была приготовлена трудолюбивыми иммигрантами, которые трудились 13 часов в день на очереди за небольшую плату.)
Бурден написал несколько других книг и стал телеведущим. Он провел два сезона на хостинге Food Network. Кулинарный тур и восемь сезонов в качестве хозяина Без оговорок на канале Travel Channel, посвященном интернациональной кухне и неизвестным ресторанам. Он присоединился к CNN для съемок популярного сериала. Детали неизвестны в 2012 году получил четыре премии «Эмми» за выдающийся международный сериал.
На вопрос в 2015 году, каким он хотел бы, чтобы его запомнили, Бурден сказал Зритель вина «Может быть, я немного подрос». Он добавил: «Что я папа, что я неплохой повар, что могу приготовить хороший коктейль в вине». Это было бы чудесно. И в конце концов, не такой уж и плохой ублюдок.
- С репортажем Оуэна Дугана.