Для тех, кто ищет вдохновения для покупки вина, Путеводитель по покупке вин на 2020 год представляет собой удобный обзор, организованный по стилям, чтобы вы могли найти то, что вам нравится.
В этом году мы чествуем классику.
список красных вин от сладких до сухих
Узнайте, какие сорта и регионы известны своим превосходным качеством, а также несколько добавленных примеров для начала.
Руководство по покупке вина 2020
СОДЕРЖАНИЕ
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье незабываемым.
Купить сейчасСмелые красные вина
Смелые и роскошные красные вина с богатым вкусом спелых фруктов.
Полнотелые красные вина, кажется, радуют всех. В этой категории мы сузили список до самых смелых сортов винограда и регионов с более теплым климатом.
Шираз из Южной Австралии
Эти вина являются одними из самых богатых и смелых сортов Сира, которые только можно найти. Отличные примеры из Макларен Вейл и Баросса Вэлли выглядят непрозрачными, а также источают мясно-дымный аромат, подкрепленный ликероподобными нотами ежевики и сливы.
Купажи Каберне из Северного побережья, Калифорния
Все эти смелые, роскошные синие и красные фрукты - это «пыльное» качество. Это часто связывают с вулканическими почвами региона. Долина Напа и более теплые места в Сономе доставляют товары.
Шатонеф-дю-Пап и другие Г.С.М. Смеси
Секрет этих вин - преобладание Гренаша. Он раскрывает эти богатые ароматы малины над ароматами лаванды, шалфея и земли, которые критики называют «выжженной землей». Вы можете найти эти вина по всей Южной Франции, но Шатонеф-дю-Пап по-прежнему правит как жемчужина короны.
Итальянские красные смеси (также известные как «Супер тосканцы»)
Франция - родина Каберне и Мерло. Однако в Тоскане (и соседнем Лацио) вы найдете более пряные и кожаные ароматы. Подзона Болгери достигла своего пика, но Маремма Тоскана и Лацио предлагают большие ценности.
Темпранильо из Рибера-дель-Дуэро и Торо
После Риохи в Испании есть еще два региона Темпранильо, которые заставят вас потерять свою куртку: Рибера-дель-Дуэро и Торо. Яркое солнце здесь дает более темные тона плодов ежевики в дополнение к щедрым шоколадным оттенкам дуба.
Купажи Мерло из Правобережного Бордо
В то время как многие поклонники сначала ищут каберне на левом берегу, это смесь Мерло-Каберне Фран из регионы Помероль и Сент-Эмильон которые тихо украдут шоу.
Мальбек из Лухана де Куйо в Мендосе
Сам Мендоса - огромное место. Таким образом, те, кто ищет черничный мальбек, насыщенный учебниками, отточить свои поиски вокруг Лухан-де-Куйо (включая виноградники Агрело, Лунлунта, Вистальба, Лас Компуэртас, Угартече и Пердриэль). Если вы увлекаетесь винтажной охотой, 2016 и 2018 годы были потрясающими, а 2017 год будет немного более насыщенным, с меньшим количеством кислоты.
Old Vine Zinfandel из Калифорнии
До запрета (когда винодельни вырывали виноградники) Зинфандель был самым выращиваемым виноградом. Следовательно старые лозы, которые выжили производят одни из самых убедительных зинов, известных человечеству.
Элегантные красные вина
Тонкие и сложные красные вина с интригующей текстурой и минеральностью.
Пино Нуар из Бургундии, Франция
Вишня, гибискус и небольшие ароматные облака грибов веют от бокала хорошего бургундского. Это вино, которое учит нас, что тонкость - сила. А поскольку предстоит изучить множество субрегионов, определите некоторые достойные винтажи последних лет , и ищите этих мелких и средних производителей.
Неббиоло из Пьемонта
Если вы спросите сомма, он с задумчивым видом скажет вам, что великий Неббиоло - это вишня, розы и деготь. Никто никогда не думал, что смола - это хороший запах. Но это потому, что у них никогда не было хорошего Бароло. Кроме того, чтобы дать вам несколько вариантов, Пьемонт производит больше Неббиоло, чем просто Бароло.
Пино Нуар из Австралии и Новой Зеландии
Пришло время окунуться в некоторые сорта Пино Нуар из Австралии и Новой Зеландии. В Австралии регионы Джилонг и долина Ярра в Виктории дают старому доброму Бургу бежать за ее деньгами. Кроме того, в Центральном Отаго в Новой Зеландии больше производителей, практикующих целиком кластерного брожения. Это придает этим винам Пино Нуар больше танина.
Каберне Франк из Средней долины Луары
Красные вина Луары являются чемпионом с «вкусами, отличными от фруктов». Эти вина характеризуются землистым оттенком и обладают мощной кислотностью. Тем не менее, для тех из нас, кто имел изрядную долю фруктовых бомб, этот соус - наш любимый соус. Держите бутылку 10 лет, и если она не заставляет вас плакать, когда вы ее открываете, то, вероятно, у вас нет слезных протоков.
Санджовезе из Кьянти Классико и Монтальчино, Италия
Проблема с кьянти и Брунелло ди Монтальчино заключается в том, что половина виноделов использует новый дуб, а другая половина делает это «по-старому» с очень небольшим количеством дуба. В результате многие жители Северной Америки любят дуб (мы ничего не можем с собой поделать!). Поэтому в следующий раз, когда вы захотите купить настоящий итальянский санджовезе, найдите производителя, который позволяет винограду говорить сам за себя. Поверьте, в нем есть что сказать.
Нерелло Маскалезе с горы Этна, Сицилия
Любой эксперт, читающий это, может легко оспорить Нерелло Маскалезе как «не классика» и быть абсолютно правильным. Однако этот сорт - любимец ресторанчиков во всем мире (даже Экшен Бронсон любит ). Это тоже заслуживает вашего внимания. Ведь он растет на живом вулкане.
какое хорошее сладкое белое вино
Розовые вина
Регионы и сорта, из которых производится лучшее в мире розовое вино.
Прованс «Кот» Розовое
Все лучшие вина Прованса стремятся добавить ложку ролле (также известного как Верментино ), чтобы завершить смесь. Это один секрет. Другой - исследовать редкий виноград региона (например, Tibouren), которые делают достойное возраста розовое вино (если вам удастся его не пить, что, как правило, невозможно).
Розе с Корсики
То, что никто не говорит о корсиканском розовом, не означает, что оно не классическое. У него просто нет команды по связям с общественностью. Виноград здесь включает в себя труднопроизносимые названия, такие как Ниллуччо и Шакрелло, а также такие любимые сорта розового вина, как Гренаш и Верментино. Эти вина вас не разочаруют.
Txakoli Rosé
Самое постное и самое сухое из всей грозди, это вино прибывает к нам из-за пределов Сан-Себастьяна, где выращивают чрезвычайно редкий брат Каберне Совиньон под названием Хондарриби Бельца. Ожидайте нефруктовые ароматы, зеленые цветочные нотки, а иногда и легкую карбонизацию.
какое вино идет с лососем на гриле
Богатые белые вина
Более смелые белые вина, подчеркнутые выдержкой в дубе.
Прохладное и прибрежное Шардоне
Шардоне растет везде. Однако это не значит, что он растет повсюду. Что ж . Ищите регионы с защитой от солнца. Например, в прибрежных районах, таких как прибрежные долины Чили и Калифорнии, появляются утренние облака. Есть также несколько интересных мест в Новой Зеландии и Орегоне, которые постоянно выпускают первоклассное Шардоне.
Bourgogne Blanc (также известный как белый бордовый)
Бургундия производит разнообразный ассортимент Шардоне, поэтому, если вы ищете лучшие образцы, выдержанные в дубе, начните поиск в субрегион Кот-де-Бон. Поскольку цены обычно начинаются выше, вы можете увеличить свои шансы, выбрав недавний достойный винтаж (которых было много!).
Риоха Бланко с Виурой
Помимо Шардоне, трудно найти стиль белого вина, который бы выдерживал выдержку в дубе. Однако этого требует классификация Риохи. С возрастом Viura приобретает насыщенность, цвет и восхитительный ореховый вкус.
Аринто из Португалии
Аринто - один из основных белых сортов винограда Португалии, поэтому он многолик. Если вы ищете интенсивность, покопайтесь в Дао, Байррада и Лиссабон (включая Буселас - «Boo-sall-us»), где производители любят выдерживать дуб. Ожидайте ароматы меда, пчелиного воска, дыма и структурированной горечи в финише.
Смеси Семильон-Совиньон Блан
Травяные ароматы Совиньон Блан и Семильон при добавлении дуба создают маслянистые, пикантные вина. Бордо Блан является источником вдохновения для этого стиля, но просто чтобы вы знали, те самые регионы, которые производят великолепное Каберне, часто специализируются на этой невероятной смеси белого винограда.
Хрустящие белые вина
Бодрые, потрясающие белые вина на вашем радаре и за его пределами.
Белые итальянские вина
Прогуляйтесь по 20 основным регионам Италии, и вы откроете для себя уникальный кристально-белый цвет в каждом месте! Эти вина объединяет любовь Италии к горечи. Вина часто дают пикантно-хрустящую нотку (почти как сельдерей или зеленый миндаль) на заднем небе. Это невероятные пищевые вина.
Прохладный и прибрежный Совиньон Блан
Совиньон Блан демонстрирует гораздо более травяной характер и характер маракуйи, происходящий из прохладных стран. Новая Зеландия очевидный выбор. Однако не забудьте посетить Чили и Австрию, где вас ждут восхитительные сюрпризы.
алкоголь или пиво хуже для тебя
Альбариньо из Риас Байшас, Испания
Секрет поиска своего Альбариньо заключается в том, чтобы посмотреть, в каком субрегионе в Риас Байшас он выращивается. Например, в прибрежных районах Валь-ду-Сальнес или О-Росаль производят гораздо более постное и соленое вино. Между тем, внутренние районы, такие как Кондадо-де-Чай, получают больше солнца (и имеют больше глины в почве) и создают более насыщенный персиковый и пчелиный восковой стиль.
Грюнер Вельтлинер из Австрии
Если вы любите японский рамэн, тайское зеленое карри или вьетнамские свежие роллы, Grüner Veltliner - ваш друг. Более дешевые образцы, как правило, бывают скудными и зелеными. Хотя за несколько долларов вы можете приобрести некоторые из более богатых блюд с ароматом белого персика.
Шенен Блан из Южной Африки
Южноафриканцы делают все с этим виноградом. Здесь делают невероятный бренди, эпические десертные вина Констанции, серьезные игристые вина с надписью «Cap Classique», а также ряд тихих вин. Что удивительно, так это то, что даже недорогие вина имеют восхитительный вкус.
Составьте свое собственное руководство по покупке вина на 2020 год
Вам не обязательно в точности соблюдать эти рекомендации руководства по покупке вина 2020 года.
Вместо этого расширяйте свой вкус и одновременно улучшайте вкусовые ощущения. Составьте свой собственный список из 34 избранных вин из открытых и очень познавательных Задача дегустации вин.