Самые горячие тенденции в еде показывают, что наши вкусовые предпочтения стремительно меняются. Пришло время более разумно сочетать вино с новыми вкусами.
Пора выйти за рамки «белого вина с белым мясом и красного вина с красным мясом».
6 тенденций в сфере питания: потребность в необычных винных сочетаниях
К счастью, новые тенденции в кухне дают вам возможность попробовать разные вина, которые вы обычно не выбираете. Например, такие блюда, как Pad Thai и свежие роллы с вьетнамскими креветками, хорошо сочетаются с несушенным немецким рислингом. Это вино делает блюдо по-настоящему популярным.
Высококлассная комфортная еда
Каберне Фран и Карменер: Оба этих вина имеют отчетливый вкус болгарского перца или зеленого перца, который обусловлен группой ароматических соединений, называемых пиразинами. Эти травяные ароматы удивительно хорошо сочетаются с обычным использованием сливок и горькой зелени в южной кухне. Несмотря на их «зеленые нотки» в сочетании с классическими южными блюдами, такими как сливочный шпинат, кукурузная крупа и зелень капусты, Каберне Фран и Карменер имеют невероятно фруктовый вкус. Эти вина более легкие и яркие (то есть более кислые), чем Каберне Совиньон, и подчеркнут богатство классической южной кухни.
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
вино с собой с индейкойКупить сейчас
Вьетнамская кухня
Добавьте специй, сочетая игристое розовое с вьетнамским фо.
Crémant d'Alsace или другое игристое розовое вино: Использование экзотических специй, таких как звездчатый анис и богато сладкий соус хойсин, делает игристое розовое вино отличным выбором для вьетнамской кухни. Имбирный привкус игристого вина добавляет дополнительный ароматизатор блюдам Юго-Восточной Азии, и вы обнаружите, что розовые вина, как правило, лучше сочетаются с более широким ассортиментом мяса (или тофу). Rosé Crémant d'Alsace из северо-восточной Франции - отличный выбор в мире игристого розового вина, благодаря тонкому вкусу апельсиновой цедры, благодаря которому ваши свежие рулеты с креветками будут на вкус как рай.
винный зритель Best of Award of Excellence
Вегетарианские обеды в середине недели
Сухое розовое вино: Благодаря своим нюансам клубники, медовой дыни и сельдерея, это отличный контрапункт тонким вкусам вегетарианской еды. Поскольку он подается холодным, вы обнаружите, что он действует как освежающий курс и не будет иметь неприятного вкуса в сочетании с кисло-сладким соусом в стиле терияки.
Орехи вместо хлеба (закуска без глютена)
Поверьте мне: сухой шерри и жареные орехи:
Сухой шерри и мадера Sercial: Эти вина могут не быть вашим обычным выбором в качестве аперитива на ужин. Однако, если вы начнете представлять их больше как отличный виски, вы начнете понимать, что Шерри и Мадейра - прекрасные альтернативы коктейлям. Эти два вина идеально сочетаются с жареными орехами и солеными оливками.
Идеальная жареная курица
Идеальное сочетание жареной курицы с вином:
Брют Кава: Жареная еда и игристое вино на костях - это брак, заключенный на небесах. Мы выбрали каву, потому что она настолько доступна, что может показаться вам аналогом ледяного пива. Он, безусловно, имеет такую же привлекательность и на порядок более стильный.
рислинг сладкое вино
Food Truck Fish Tacos на ужин
Раньше рыбные тако были только обедом, но теперь вы можете найти модные фургоны с едой, которые открываются допоздна, так что вино определенно является вариантом! Настоящие рыбные тако - это большие слоеные кусочки слегка обжаренной белой рыбы с нежным вкусом, которые подаются на крошечных кукурузных лепешках с кесо-фреской, капустой, луком, лаймом и кинзой.
Идеальное сочетание рыбного тако и вина:
Совиньон Блан, Вердехо или Грюнер Вельтлинер: Все три этих вина имеют нотки зеленых трав, которые иногда даже имеют привкус халапеньо. Благодаря своему вкусу травы, крыжовника и халапеньо, они лучше всего подходят для любого тако из рыбы или курицы. Не упускайте из виду испанское Вердехо или Совиньон Блан, если вы ищете вино, соответствующее этой теме.
Сочетайте вино с едой каждый день
Получите расширенную таблицу сочетаний продуктов питания и вина, чтобы составить разумные сочетания между едой и едой.