Поиск любимого вина во многом связан с пониманием того, какое место оно занимает во всем спектре стилей. Красные вина средней полноты типичное пищевое вино потому что они имеют сбалансированный танин и умеренную кислотность. Узнайте, какие вина подходят к этому стилю и являются ли эти вина тем, к чему вы от природы тяготеете. личное предпочтение.
Определение средних красных вин
См. Подробные вкусовые характеристики красных вин средней полноты на страницах 102–129 Книга винного безумия
римский бог вина
Когда вы изучаете вино, полезно понимать его сорт по весу по сравнению с другими винами. Таким образом, вам будет проще находить вина, которые вам нравятся. Для красных вин необходимо знать 3 основных стиля:
- Легкое красное вино
- Красное вино средней полноты
- Полнотелое красное вино
Каждый стиль имеет определяющие особенности, и красные вина средней крепости можно определить как:
- Доминирующий ароматы красных фруктов
- От среднего до высокого кислотность
- Середина танин
Несколько красных красных цветов средней насыщенности, которые стоит знать
Вот несколько распространенных вин, которые можно отнести к категории среднетяжелых. Конечно, как вы прочтете ниже, иногда эти сорта можно усилить с помощью винодельческих технологий, но чаще всего эти вина будут средними.
- Гренаш / Гарнача
- Смесь вальполичеллы
- Карменер
- Кариньян
- Каберне Франк
- Mencía
- Санджовезе
- Негроамаро
- Барбера
- Мерло
- Зинфандель / Примитив
- Монтепульчано
Почему красные вина средней полноты так хорошо сочетаются с едой?
Таблица сочетания еды и вина
При сочетании вина с едой первые два компонента, которые вы оцениваете, - это кислотность вина и танин. Чем выше кислотность, тем с большим разнообразием блюд можно сочетать вино, потому что его пикантность не будет заглушена соусами на основе уксуса, томатов или цитрусовых. Чем ниже танин, тем меньше потребность в блюде с высоким содержанием жира (естественный поглотитель танина), а это означает, что вы можете сочетать вина с низким содержанием танина с продуктами с более низким содержанием жира.
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчасНе все вина одинаковы
Иногда производители могут создавать очень полнотелые версии среднетяжелых вин в зависимости от того, где был выращен виноград и какие методы виноделия использовались.
Вещи, влияющие на смелость вина
- Теплый климат
- Виноград из регионы с более теплым климатом слаще и производят больше алкоголя, что добавляет тела.
- Дуб старение
- Вина выдерживается в дубе более длительное время со временем добавьте больше танина и спирта, что также придаст больше тела.
- Сушеный виноград
- Вина, оставленные сушиться (метод пассито, как для Амароне делла Вальполичелло ) подслащивает сок и делает вина более крепкими и крепкими.
Узнать больше о методы виноделия и как они влияют на вино
Выпей еще вкуснейшего вина
Визуальное руководство по вину с более чем 230 страницами инфографики, визуализацией данных и винными картами, упрощающее мир вина. Винное безумие: Основное руководство по вину идеальный компаньон для знакомства с вином и уверенного знакомства с ним.