Много времени Морская полиция: Лос-Анджелес звезда и ведущий самых эпических вечеринок с пиццей на заднем дворе Pacific Palisades Крис О’Доннелл теперь может добавить в свое резюме новую работу: ресторатор. Вдохновленный тем, чтобы разделить радость от пиццы с единомышленниками, О'Доннелл открывает 21 апреля неонаполитанский ресторан Pizzana в районе Брентвуд в Лос-Анджелесе. Среди других партнеров с кусочком пирога Pizzana - жена актера, Кэролайн Брызги соучредителей кондитерских изделий / вдохновителей кексов в банкоматах Кэндис и Чарльз нельсон и пиццайоло к звездам Даниэле Удити .
Как недавно О'Доннелл объяснил Unfiltered по электронной почте, все началось семь лет назад, когда он и Кэролайн установили печь для пиццы на заднем дворе своего дома. «Мы понятия не имели, что делаем», - признался он. Пара позвонила Удити, тогдашнему частному повару в Лос-Анджелесе. «Даниэле начал приходить почти каждое второе воскресенье, чтобы приготовить для нас пиццу, - сказал О’Доннелл. «Все наши друзья полюбили его и его пиццу. Чарльз и Кэндис были двумя из этих друзей, и родилась идея открыть ресторан с Даниэлем ».
Среди фаворитов О'Доннелла из меню - новый пирог Pignatiello Удити, который украшен «неаполитанской воскресной подливкой» (короткие ребрышки, тушеные в течение 12 часов в помидорах Сан-Марцано), моцареллой, кремом из пармезана и базиликом, а также «Мессикана» - чоризо, кинзой. лаймовый соус, маринованный чили, халапеньо и кесо фреска. Аманда Кроуфорд , бывший ведущий винный специалист Christie’s в Нью-Йорке, курирует карту фаворитов вин из Италии и Калифорнии. О’Доннелл сказал Unfiltered, что его личные пары для пиццы - Бруно Верди Пино Гриджио 2014 и Вилла Сант’Анна Россо ди Монтепульчано 2013 - «или хорошее холодное пиво. Peroni обычно делает свое дело ».
Отметьте День Земли с вином, собаками и… жуками?
Красный и белый могут быть самыми популярными цветами в винном мире, но многие в виноделии и еде думают о зеленом, особенно в связи с приближающимся в эту субботу Днем Земли. Хотите поднять тост за здоровую планету, хорошо выпивая и обедая? Вот наше краткое изложение событий и инициатив в области потягивания и перекуса в защиту окружающей среды.
Калифорния спускается на землю
В калифорнийской винной стране экологи посвящают Матери-Земле не один, а 30 дней в течение Месяца спуска на Землю, который сейчас находится в шестой итерации. В соответствии с Нэнси Лайт , вице-президент по коммуникациям Института вина, который организует торжества, «Месяц« вниз на землю »призван повысить осведомленность о Программе устойчивого виноградарства Калифорнийского альянса по устойчивому виноградарству. В этом году у альянса есть еще один повод для празднования: начиная с урожая 2017 года винодельни, соответствующие его стандартам устойчивого развития, смогут похвастаться логотипом «Certified Sustainable» на этикетках бутылок. Если вы находитесь в штате и хотите устроить эко-вечеринку, вот несколько мероприятий, которые принесут пользу экологическим причинам:
• Представленный Коалицией экологического образования округа Напа (EECNC), День Земли в Напе будет включать образовательные выставки, еду, развлечения, мероприятия для детей и, конечно же, вино (предоставленное виноделами долины Напа) в городе Оксбоу Коммонс в городе Напа. 22 апреля. Вырученные средства пойдут на пользу двух инициатив EECNC, ориентированных на окружающую среду, - программы грантов на автобусные поездки и стипендии Дарси Астона.
• Если вам удастся найти место, отпразднуйте День Земли со своим пушистым другом в Виноградники Сарацины в Гопланде, Мендосино. Посетители и их собаки могут совершить 4-мильную прогулку по территории, завершившуюся обедом-пикником в паре с винами Сарасина (для людей). Часть выручки от продажи вина пойдет на пользу Orphan Dog, организации по спасению собак в Северной Калифорнии.
• 23 апреля Sonoma's Виноградники Iron Horse проведет фестиваль еды и вина Celebrate Earth Day, соответственно, на своей винодельне Green Valley. Будут литься из Семья Хартфорд , Даттон-Голдфилд , Freeman и другие винодельни области. Министр сельского хозяйства Калифорнии Карен Росс собирается рассказать о будущем еды, и среди восхитительных - шеф-повар из Сан-Франциско Трэйси Де Жардин «Невозможный бургер из растений». Чистая выручка от мероприятия пойдет на пользу экологической некоммерческой организации Sustainable Conservation.
Доступен полный список событий Месяца Земли. на сайте Wine Institute .
Превращение вина в деревья
Верный своему названию, Trinity Oaks говорит за деревья. Винодельня Напа начала свою Одна бутылка, одно дерево программа - работа с некоммерческой организацией Trees for the Future, чтобы сажать дерево за каждую проданную бутылку вина - в июле 2008 года. Теперь Trinity Oaks празднует свой 17-миллионный дерево посажено как раз к Дню Земли 2017.
«Деревья для будущего» «Деревья для будущего» сосредотачивает свои усилия на тропических регионах по всему миру, где деревья могут оказать наиболее благоприятное влияние на окружающую среду и общество.Следуя примеру, Kenwood Vineyards сотрудничает с Национальным лесным фондом, чтобы начать свою собственную деятельность по посадке деревьев, которая продлится с 1 марта по 30 апреля. За каждую бутылку вина Kenwood Vineyards, проданную в одном из 444 участвующих ресторанов или онлайн через веб-сайт винодельни, будет посажено дерево. национальный лес. Цель Kenwood - посадить 50 000 деревьев к концу марта, винодельня уже вырастила 27 159 саженцев.
Хрустящие сверчки в Канаде
Основные правила сочетания - красные вина с мясом, белые вина с рыбой и экологически чистые вина с… ошибками? Entomo Farms в Онтарио, крупнейшая крикетная ферма в Северной Америке, запустила кампанию Jump Into Spring, в рамках которой сверчки включены в меню примерно 50 ресторанов по всей провинции во время Недели Земли (17-22 апреля). Посетители могут найти инновационные укусы насекомых, такие как крикетный путин барбекю, пончики с крикетным пирогом и даже маргарита, украшенная тремя целыми жареными чили-лаймовыми сверчками.
Эль Катрин Дестилерия Эль Катрин Дестилерия подает к столу гуакамоле: авокадо, помидор, лук, кинзу, чили серрано, сверчок.О чем весь этот шум? Оказалось, что употребление в пищу сверчков и других насекомых для получения белка очень полезно для окружающей среды. Насекомые выделяют меньше парниковых газов, чем большинство сельскохозяйственных животных, и требуют меньше воды, корма и земли - в 12 раз меньше корма, чем крупный рогатый скот, на эквивалентное количество белка. Если вы все еще не уверены в том, что нужно увлекаться ошибками, рассмотрите подачу из Стейси Голдин , менеджер сообщества Entomo Farms. «Наши сверчки - на свободном выгуле. И я знаю, что это звучит безумно, - сказал Голдин Unfiltered. «Наши сверчки едят, когда хотят, пьют, когда хотят. И они просто ходят - прыгают - счастливо ». По словам Голдина, цельные жареные сверчки по вкусу напоминают семена подсолнечника, к тому же сверчки полезны для вас, поскольку содержат большое количество белка, B12, кальция и многих других питательных веществ. «Забавно наблюдать, как выражения лиц людей меняются с опасения и страха на то, когда они кладут его в рот и ломают - это выражение полного восторга», - сказал Голдин.
Ground Burger Bar Молотый Burger Bar's «Джимини Крикет»: котлета из молотого бизона, айоли из граната и грецких орехов, крикет барбекю и гремолата мучного червя.Вперед и вверх на ежегодном аукционе Wheeling Forward
В субботу, 29 апреля, в Нью-Йорке снова состоится ежегодный благотворительный аукцион Wine on Wheels с участием звезд сомма. Шестой год подряд с начала аукциона было собрано около 750 000 долларов для благотворительной организации Wheeling Forward, оказывающей помощь городским инвалидам. Организатор аукциона и соучредитель благотворительной организации Янник Бенджамин , который был парализован после автомобильной аварии в 2003 году, является главным сомелье университетского клуба на Манхэттене. Читатели без фильтров могут узнать его по его звездный поворот на шоу 2015 года Откупоренный .
На грандиозной дегустации и тихом аукционе Wine on Wheels посетители смогут попробовать более 200 вин из 30 регионов, которые продаются на сумму более 60 сомов из многих самых знаменитых винных мест Нью-Йорка, включая Михаэль Энгельманн из современный , Джордан Сальсито из Момофуку , Альдо Сом из Бернардин , Джастин Тимсит из Gramercy Tavern и Мишель Куврё из Как таковой . «Энтузиазм и щедрость винного сообщества, объединившегося ради одной цели ... так унизительны и отрадны», - сказал Бенджамин Unfiltered по электронной почте. «Каждый участник имеет прямую личную связь с Wheeling Forward, и совершенно очевидно, что они хотят сделать Нью-Йорк лучшим местом для жизни людей с ограниченными возможностями». Билеты можно приобрести в www.wineonwheels.org .
Нравится нефильтрованное? Лучшие из обзоров напитков в поп-культуре Unfiltered теперь можно доставлять прямо на ваш почтовый ящик раз в две недели! Войти Сейчас чтобы получать информационный бюллетень Unfiltered по электронной почте, содержащий последнюю информацию о том, как вино пересекается с кино, телевидением, музыкой, спортом, политикой и многим другим.
самые популярные вина на свадьбу