Франция является родиной многих самых популярных в мире белых вин, включая Шардоне, Совиньон Блан и Шенен Блан. Однако из-за способа французские маркируют свои вина , часто бывает трудно определить, какое именно вино находится в бутылке.
Французские белые вина
В этой статье мы определим основные французские белые вина, в том числе их вкус (потому что они на вкус отличаются от американских). Кроме того, вы увидите распространенные способы маркировки французских белых вин.
вино, которое хорошо сочетается с лососем
Шардоне
Французское Шардоне: вкусы и стили Существует два основных стиля Шардоне, из которых производятся вина с очень разными дегустациями. Одно из них было прославлено регионом под названием Шабли («шабли») в Бургундии и традиционно его не замачивают. Ожидайте, что эти французские Шардоне будут очень сухими, легкими и минеральными с ароматами лайма, лимона, карамболы и тонкими нотами весенних цветов и мела. Другой стиль стал известен благодаря региону Кот-де-Бон в Бургундии и традиционно изготавливается из дуба. Ожидайте, что эти вина будут сухими и полнотелыми с ароматами желтого яблока, лимонного творога, ванили, лесного ореха и тонкими нотками грибов и крем-фреш.
Региональные ноты Шардоне возникло в регионе Бургундия, где оно является основным белый виноград Бургундия Блан и Шабли . Бургундия - умеренно прохладный регион, который славится более компактным и легким стилем Шардоне. Помимо Бургундии, растет еще Шардоне. в изобилии в шампанском (где он используется в их игристых винах), в долине Луары (где он скудный, как Шабли) и вдоль Французской Ривьеры. в Лангедок-Руссильоне (где фруктовый и немного ананасовый).
КОНЧИК: Отличное место для поиска недорогого французского шардоне из дуба - из региона Юра. 
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчасСовиньон блан
Французский Совиньон Блан Вкус и Стили Французский Совиньон Блан чаще всего представляет собой сухое, постное и легкое белое вино с ароматами травы, зеленой груши, дыни, грейпфрута, белого персика и тонкими нотами сланцевых минералов. Однако в Бордо есть один регион, называемый Пессак-Леоньян, который известен тем, что также производит дубовый стиль Совиньон Блан - который стоит изучить, - сухой и среднетелый, со вкусами грейпфрута, белого персика, шалфея и свежего хлеба. и тонкие нотки сливочного масла. Наконец, Совиньон Блан смешивают с Семильоном, чтобы получить сладкое белое вино, о котором вы можете прочитать в примечаниях к Семильону ниже.
Региональные ноты Совиньон Блан возник в окрестностях Бордо и долины Луары во Франции. Большинство французских вин Совиньон Блан происходит из долины Луары, где вы найдете, среди прочего, вина Сансер, Турен и Пуйи-Фюме. Совиньон Блан в Бордо является важным сортом купажированного винограда. в цвете Бордо Белый где его также обычно называют Graves, Entre-Deux-Mers и Pessac-Leognan. Наконец, на Французской Ривьере в Лангедок-Руссильоне растет очень ценный продукт Совиньон Блан, получивший название «Pays d’Oc».
КОНЧИК: Белое Бордо производится из Совиньон Блан, Семильон и редкого винограда Мюскадель. 
Семильон
Французский Семильон Вкус и Стили Французский семильон растет в Бордо, Франция, и его почти всегда смешивают с небольшим количеством Совиньон Блан. Есть 2 основных стиля Семильона. Самый известный стиль - редкое сладкое десертное белое вино, прославленное в регионе Сотерн в Бордо. Ожидайте, что эти сладкие белые вина будут иметь аромат абрикоса, имбиря, меда, цедры цитрусовых и тонких нот жасмина и мармелада. Другой стиль купажа Sémillon из Бордо - это сухое легкое белое вино с нотами лимона, грейпфрута, крыжовника, цветов жимолости и травы.
Региональные ноты Считается, что Семильон возник в Бордо. Сухой стиль Sémillon обычно обозначается как Бордо Блан, Антр-дез-Мер, Грав, Пессак-Леоньян и Кот-де-Бордо. Сладкий стиль Семильона обычно называют Сотерн, Барсак, Серон, Кадиллак, Лупиак и Сент-Круа-дю-Мон.
Бургундская дыня
Muscadet Taste Мюскаде - это название региона в долине Луары, где выращивают уникальный во Франции сорт винограда. Бургундская дыня , вырос. Вина Muscadet очень легкие, сухие, постные и несколько соленые с ароматами лайма, айвы, зеленого манго, морских ракушек, рассола и с тонкими нотами лагера и дрожжей. Благодаря своему пикантному и легкому характеру Muscadet является яркой винной альтернативой ледяному пиву!
Региональные ноты Бургундская дыня растет только в долине Луары и в основном в Западной Луаре, недалеко от Атлантического океана. Есть два основных региона, Muscadet и Muscadet Sevre-et-Maine, и последний, как правило, производит вина высочайшего качества.
вино марсала белое или красное
Шенен Блан
Французский Шенен Блан Вкус и Стили Французский Шенен Блан доступен в основном в трех стилях: сухое вино, сладкое вино и игристое вино. Сухой стиль Chenin Blanc легкий, с ароматами белого персика, жимолости и лайма, со вкусами лимона, ромашки, зеленой груши, цветков цитрусовых и иногда с тонкими нотками соленого масла. Сладкий стиль Шенен Блан от среднего до полнотелого с нотами персика, абрикоса, флердоранжа, меда, марципана и имбиря. Наконец, игристый стиль варьируется по сладости, но обычно он сухой с ароматами цветов цитрусовых, белого персика, цедры лимона и тонкими нотками сливок и дрожжей.
Региональные ноты В пределах Луары есть несколько субрегионов, специализирующихся на Шенен Блан. Наиболее распространенными региональными названиями являются Вувре, Сомюр, Анжу, Савеньер, Монлуи-сюр-Луар и Кот-дю-Лайон.
Белый Мускат
Французский Мускат Блан Вкус Французский Мускат Блан (тот же сорт, что и итальянский Москато) - сладкое десертное вино от среднего до полнотелого с ароматами мандарина, розового дамского яблока, персика, духов, жимолости и тонких нот мускатного ореха и ванили. Иногда вы найдете Muscat Blanc смешанным с белыми винами Pays d’Oc, где он добавляет цветочные парфюмерные ароматы.
Региональные ноты Мускат Блан растет на юге Франции вдоль Ривьеры в Лангедок-Руссильоне и в долине Роны. Два вина Muscat Blanc - это Muscat de Rivesaltes в Руссильоне и Muscat de Beaumes de Venise в долине Роны. Как правило, версия этого вина из Роны легче, чем вино из Лангедок-Руссильона.
Вионье
Французский вкус Вионье Французский Вионье варьируется по вкусу от сухого до сухого (например, «немного сладковатый») и имеет легкую маслянистость с оттенками мандарина, розовой воды, ананаса, миндаля и тонкими нотами аниса, белого перца и пчелиного воска.
Региональные ноты Считается, что Вионье возник в долине Северной Роны, где он растет рядом с Сира и часто в небольших количествах смешивается с винами Сира для придания цветочного характера и мягкости. Его очень сложно найти в Роне, где его в первую очередь называют Кондриё. Он также в изобилии растет в Лангедок-Руссильоне, где его часто смешивают с другими сортами винограда, такими как Шардоне, и часто маркируют названием сорта. Вы также можете найти его в смеси с другими сортами винограда, обозначенными как Минервуа Блан и Руссильон Блан.
Эльзас Уайтс
Есть 3 белых вина, которые растут в Эльзас, Франция (рядом с Германией), о которых тоже полезно знать, и они:
Рислинг
В Эльзасе Рислинг производится в сухом стиле с ароматами лайма, зеленого яблока, цедры цитрусовых, розового грейпфрута и тонкими нотами тайского сладкого базилика и белого перца.
Гевюрцтраминер
Французский гевюрцтраминер имеет более сладкий вкус с тонкой маслянистостью и ароматами личи, розы, мандарина, попурри, корицы и тонкими нотами эстрагона и дыма ладана.
Пино Гри
Эльзасский Пино Гри более сладкий с нотами персика, абрикоса, меда, печеного яблока, рубиново-красного грейпфрута и тонкими нотами апельсиновой цедры и дыма.
Недооцененные белые
Перечисленные выше белые вина популярны и поэтому часто имеют более высокую цену. Однако есть много других белых вин Франции, которые стоит исследовать, которые незаметны, восхитительны и часто доступны менее чем за 10 долларов за бутылку. Звучит интересно? Вот несколько вещей, которые стоит знать:
- Уни Блан
- (также известный как Треббиано). Этот сорт винограда является наиболее важным винным сортом коньяка и бренди арманьяка, но из него также получаются великолепные, сухие, постные белые вина с цедрой цитрусовых.
- Colombard
- Этот виноград растет в основном в недооцененном регионе на юго-западе Франции (часто обозначаемом как Кот-де-Гасконь) и используется в основном для изготовления бренди арманьяка. По вкусу он очень похож на Совиньон Блан, часто с нотками маракуйи.
- Picpoul de Pinet
- (также известное как Folle Blanche). Это вино произрастает в регионе Лангедок-Руссильон. Из него производят очень нежирные, минерально-белые вина, похожие на Мюскадет, известные как «жало для губ».
- Гренаш Блан
- Белый вариант Гренаша (он же Гарнача), который растет в основном на юге Франции от Роны до Руссильона (рядом с Испанией). Гренаш Блан часто смешивают с другими сортами винограда, и его любят за сухой лимонный вкус и текстуру, напоминающую пчелиный воск.
- Толстый Мансенг
- Это вино встречается в основном на юго-западе Франции и производит как сухие, так и сладкие вина (маркированные как Jurancon и Jurancon Sec) со вкусом тропических фруктов с цедрой лайма. Они удивительны.
- Алиготе
- «Другой белый» Бургундии, о котором редко говорят, потому что он очень не похож на Шардоне! Алиготе сухой и постный с нотками минералов, соли и пряным послевкусием.