Обновлено: 15 августа 2019 г.
Если вы посещаете винную страну Калифорнии, все дело в том, чтобы хорошо выпить и поесть. Таким образом, нужен особый ресторан, чтобы выйти за рамки региональных стандартов качества питания. Эти 16 ресторанов в Напе и Сономе на голову выше остальных, будь то вид на виноградники, их поддержка производителей, как местных, так и мировых, или их творческое воплощение всех типов кухни.
Это лишь частичный путеводитель по ресторанам Напы и Сономы. Чтобы узнать о других отличных винных ресторанах там и по всему миру, см. Зритель вина С почти 3 800 ресторанов, отмеченных наградами , включая полный список наших победителей в Напа и Сонома винная страна, плюс 100 лауреатов Гран-при которые являются нашей высшей наградой во всем мире.
У вас есть фаворит, которого вы хотели бы видеть в этом списке? Присылайте свои рекомендации по адресу restaurantawards@mshanken.com . Ждем вашего ответа!
Французская прачечная
6640 Вашингтон-стрит, Юнтвилл, Калифорния.
телефон (707) 944-2380
Интернет сайт www.frenchlaundry.com
Открыть Обед и ужин, ежедневно
Гранд Премия
Кот дю Рон обзор вина
Во всем мире известна искусная французская и калифорнийская кухня шеф-повара Деборы Джонс Томаса Келлера.Почти невозможно говорить о ресторанах винной страны, не говоря о французская прачечная , прославленный храм шеф-повара Томаса Келлера для изысканной калифорнийской кухни. Шеф-повар Дэвид Бриден приготовил дегустационное меню из 12 блюд с французскими блюдами за 325 долларов, кроме того, есть вегетарианская версия. Оба блюда сильно сезонные и меняются ежедневно. Винная программа, которой управляет главный сомелье Эрик Джонсон, уже более десяти лет удостаивается Гран-при: 2400 наименований поддерживаются погребом на 15 000 бутылок. Наши предложения превосходны в регионах по всему миру, в первую очередь в Калифорнии, а также в Бургундии, Бордо, Роне, Италии и Германии. Келлеру также принадлежит еще один лауреат премии Napa Restaurant Award, представленный в этом руководстве, Затыкать , плюс еще один стопор в Лас Вегасе , Как таковой в Нью-Йорке и Ресторан Surf Club в районе Серфсайд, Флорида.
Прикосновение
The Westin Verasa Napa, 1314 McKinstry St., Напа, Калифорния.
телефон (707) 257-5157
Интернет сайт www.latoque.com
Открыть Ужин, ежедневно
Гранд Премия
Подвал директора Philip Harvey Wine Ричарда Матущака вмещает 24 000 бутылок винного погреба La Toque, обладателя Гран-при.Расположен недалеко от реки Напа. Прикосновение это винный рай в центре города Напа. Современную французскую кухню от шеф-повара Кена Франка можно отведать из четырех-девяти блюд с дополнительными винными парами. Также предлагается дегустационное меню из шести блюд. Карта вин из 2220 наименований, составленная винным директором. Ричард Матущак , отдает дань уважения как окрестностям Калифорнии, так и французским кулинарным традициям. «Нам нравятся местные вина», - говорит Матущак - в списке более 400 только Напа Каберне. «Но наша еда охватывает широкий спектр стилей, кухонь и культур, как и наша винная программа для пар».
Ресторан в Meadowood
Медоуд-Напа-Вэлли, 900 Медоуд-лейн, остров Св. Елены, Калифорния.
телефон (707) 967-1205
Интернет сайт www.therestaurantatmeadowood.com
Открыть Ужин со вторника по субботу
Гранд Премия
В ресторане Alanna Hale в Meadowood чествуют виноделов региона с упором на местные бренды.Ресторан в Meadowood - это особенно ориентированное на вино дегустационное меню с 2915-ю вариантами, отмеченными грандиозной наградой. Перед программой винного директора Мики Кларка стоит миссия: рассказать историю превращения долины Напа в ведущий винный регион, демонстрируя этикетки на протяжении нескольких десятилетий. Это означает обилие впечатляющих вертикалей от ведущих производителей, таких как Grgich Hills , Heitz , Каймус , Связь , Diamond Creek и многое другое. Помимо Калифорнии, карта вин также выделяется во Франции, особенно Бургундия и Шампанское. Выберите дегустационное меню из девяти блюд от шеф-повара Кристофера Костоу за 330 долларов или меню от шеф-повара за 500 долларов. Оба используют кулинарную ферму площадью 2,5 акра и предлагают парные вина за дополнительную плату в размере 250 долларов США с человека.
Ресторан Auberge Du Soleil
Auberge du Soleil, 180 Rutherford Hill Road, Резерфорд, Калифорния.
телефон (707) 963-1211
Интернет сайт www.aubergedusoleil.com
Открыть Обед и ужин, ежедневно
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Ресторан Auberge Du Soleil Ресторан Auberge du Soleil был удостоен награды ресторана с 1992 года. Вид на него неподвластен времени.Со своего места на склоне холма в Резерфорде, Auberge du Soleil уже более 30 лет является местом, где можно поесть винной страны. Из его обширной обеденной зоны на открытом воздухе открывается панорамный вид на окружающую долину. Ресторан является идеальным местом для отдыха любителей вина. Список из 1215 наименований Best of Award of Excellence, составленный Крисом Маргерумом, ориентирован на бутылки из Калифорнии и Франции (особенно Бургундии и Бордо), а меню шеф-повара Роберта Карри основано на средиземноморских ароматах и местных ингредиентах. После ужина вы можете выбрать один из множества сортов хереса, мадейры и марочного портвейна, а также десертные калифорнийские вина.
Ресторан Barndiva и бар Gallery
231 Center St., Хилдсбург, Калифорния.
телефон (707) 431-0100
Интернет сайт www.barndiva.com
Открыть Обед и ужин со среды по воскресенье
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Сара Сэнгер Днем или ночью, очаровательная обстановка и впечатляющая карта вин Barndiva делают его одним из лучших ресторанов Сономы.Хотите ли вы пообедать во внутреннем дворике или выпить поздно вечером, Барндива это модное место в городке Сонома в Хилдсбурге. Расположенный в шикарном амбаре из кедра и элегантный бар из красного дерева, отель предлагает серьезные блюда и вина. Список из 670 наименований вин по умеренным ценам от директора вин Чаппи Коттрелла получает награду Best of Excellence за местные сорта, сбалансированные с калифорнийскими и французскими бутылками, а в творениях шеф-повара Марка Хоппера используется большое количество морепродуктов, жареного мяса и продуктов с фермы Барндива. Среди драгоценных камней в списке гости найдут вертикаль Замок Монтелена Калистога Каберне, а также большой выбор игристых вин и шампанского.
что произойдет, если вы выпьете просроченное вино
Затыкать
6534 Вашингтон-стрит, Юнтвилл, Калифорния.
телефон (707) 944-8037
Интернет сайт www.thomaskeller.com/bouchonyountville
Открыть Обед и ужин, ежедневно
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Bouchon Yountville - классическое французское бистро в духе Напы, уже более десяти лет получает награды Restaurant Awards.Еще один фаворит Томаса Келлера, Затыкать приносит в Юнтвиль знаменитое французское бистро от шеф-повара. С другим рестораном, удостоенным награды, в Лас Вегас , форпост округа Напа предлагает список из 500 наименований с сильными сторонами в калифорнийских и французских бутылках (особенно бургундских). Что касается кухни, то в меню шеф-повара Дэвида Ходсона представлены классические французские блюда Келлера, в том числе жареный стейк, жареный цыпленок и крок-мадам.
Винный бар и ресторан Compline
1300 First St., Напа, Калифорния.
телефон (707) 492-8150
Интернет сайт www.complinewine.com
Открыть Обед и ужин со среды по понедельник
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Винный бар и ресторан Compline Винный бар и ресторан Compline объединяют несколько концепций под одной крышей.Винный бар и ресторан Compline - это заведение, удостоенное награды Best of Award of Excellence, с недорогим розничным магазином на территории. 175 розничных вариантов обычно варьируются от 10 до 40 долларов. Как правило, они более смелые, чем винная карта столовой, которая включает 575 наименований самых сильных в классических регионах, таких как Калифорния, Франция (особенно Бургундия) и Италия. Винной программой и подвалом на 3500 бутылок управляют совладельцы и соавторы Мэтт Стэмп (мастер-сомелье) и Райан Стетинс. На кухне шеф-повар Янси Виндспергер создает американскую кухню, ориентированную на калифорнийскую кухню, с сезонными блюдами, такими как летний салат из фасоли и утиная грудка с утиным конфи и овощами.
Кухня Сухого Ручья
Hotel Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Хилдсбург, Калифорния.
телефон (707) 431-0330
Интернет сайт www.drycreekkitchen.com
Открыть Ужин, ежедневно
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Пейдж Грин Со списком местных жемчужин и центральным расположением Хилдсбурга, Dry Creek Kitchen олицетворяет очарование винной страны.В отеле Healdsburg, недалеко от городской площади, Charlie Palmer’s Кухня Сухого Ручья отстаивает окрестности Сономы как по меню, так и по карте вин. В списке 610 бутылок винного директора Джеффа Кримера, получившего награду Best of Award of Excellence с 2002 года, отмечены как перспективные производители из региона, так и редкие местные жемчужины, в том числе вертикаль А. Рафанелли 'Террас Селект Каберне' и еще один Морле Каберне Совиньон Найтс Вэлли Мон Шевалье. Современное американское меню Palmer вдохновлено местными фермерами. После ужина предлагается широкий выбор калифорнийских сыров в сочетании с выбором местных десертных вин.
топ-5 винодельческих стран
Однопоточные фермы
131 North St., Хилдсбург, Калифорния.
телефон (707) 723-4646
Интернет сайт www.singlethreadfarms.com
Открыть Обед и ужин со среды по понедельник
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Eric Wolfinger SingleThread Farms закупает ингредиенты для своего изысканного калифорнийского дегустационного меню.Однопоточные фермы создает незабываемые впечатления от ужина в Sonoma. На территории отеля есть роскошный бутик-отель, ферма, на которой выращивают цветы, яйца, мед, оливковое масло, продукты и многое другое, а также ресторан, в котором бережно относятся к этим ингредиентам. Японское влияние очевидно в дегустационном меню из 11 блюд за 275 долларов от шеф-повара Кайла Коннотона, которое доступно с дополнительными винными парами по 270 долларов за каждое. Директор вин Эван Хаффорд курирует обширный список. 1500 наименований включают множество калифорнийских и французских вин, особенно бургундских, которые Хаффорд считает особенно интересными для сравнения с их аналогами из Нового Света. Коллекция Bordeaux также выделяется такими показательными деталями, как 47-винтажная вертикаль Шато Латур восходит к 1940-м годам и 35-винтажная вертикаль Шато Мутон-Ротшильд возвращаясь в 1970-е годы.
Бистро Jeanty
6510 Вашингтон-стрит, Юнтвилл, Калифорния.
телефон (707) 944-0103
Интернет сайт www.bistrojeanty.com
Открыть Обед и ужин, ежедневно
Награда за выдающиеся достижения
Bistro Jeanty Заведение в стиле Напа, Bistro Jeanty завоевывает сердца посетителей с 1998 года.Уроженец шампанского Philippe Jeanty’s Бистро Jeanty в городе Напа Юнтвилль - это искусное сочетание французского и калифорнийского влияний. Меню шеф-повара Грегори Шорта столь же классическое, как и все, с такими любимыми блюдами, как coq au vin, boeuf Bourguignon, cassoulet, и богатым ассортиментом французских сыров, украшающих меню. Что касается вина, вы выберете Старый Свет или Новый? Карта вин, удостоенная 260 наименований Award of Excellence, предлагает изобилие в любом случае, предлагая множество вариантов Напа наряду с французскими бутылками.
Таблица урожая
Harvest Inn, 1 Main St., Св. Елены, Калифорния.
телефон (707) 967-4695
Интернет сайт www.harvesttablenapa.com
Открыть Ужин, со вторника по воскресенье, обед, со среды по воскресенье
Награда за выдающиеся достижения
Список мировых и местных вин в Paige Green Harvest Table сочетается с блюдами из свежих продуктов из собственного сада.С пятью кулинарными садами, примыкающими к ресторану, Таблица урожая в Harvest Inn оправдывает свое название. В меню шеф-повара Спенсера Вольфа, разделенного на закуски, закуски, салаты и основные блюда, полностью используются свежие продукты ресторана, а также продукты с близлежащих ферм и ранчо. Выбирайте среди бутылок из Калифорнии, Франции, Италии и Германии в винной карте из 200 наименований, удостоенных награды за совершенство, под управлением винного директора Шона Чилверс. С террасы для трапезы на открытом воздухе с видом на зеленые насаждения отеля вечером вы сможете погрузиться в атмосферу обеда в Северной Калифорнии.
Джон Эш и Ко.
Винтнерс Инн, 4330 Барнс-Роуд, Санта-Роза, Калифорния.
телефон (707) 527-7687
Интернет сайт www.vintnersinn.com
Открыть Ужин, ежедневно
Награда за выдающиеся достижения
John Ash & Co. Выберите из дегустационного меню или меню à la carte в John Ash & Co.Отель Vintners Inn в Санта-Роза, окруженный великолепными виноградниками Шардоне и Совиньон Блан, вы найдете победителя Award of Excellence. Джон Эш и Ко. Список винного директора Шона Броснихана в настоящее время предлагает 300 наименований, большинство из которых поступают с виноделен округа Сонома. В меню шеф-повара Томаса Шмидта представлены разнообразные небольшие тарелки, мясные закуски и сыры, а также широкий выбор жареного и жареного мяса и морепродуктов. Вы также можете выбрать дегустационное меню из четырех блюд с дополнительными винными парами.
недорогое белое вино для кулинарии
Кензо Напа
1339 Pearl St., Напа, Калифорния.
телефон (707) 294-2049
Интернет сайт www.kenzonapa.com
Открыть Ужин со вторника по воскресенье
Награда за выдающиеся достижения
Kenzo Napa Kenzo Napa привносит минималистскую японскую элегантность в винную страну Калифорнии.От владельцев Kenzo Винодельня на юго-востоке Напы - это завоевавшее награду превосходное место за прекрасное вино и японские блюда. Кензо Напа Это уютное место - всего на 27 мест - где блюда шеф-повара Кенджи Мияиси представлены в дегустационном меню из 10 блюд стоимостью 225 долларов. Соедините транспортные творения Мияиши с картой вин из 105 наименований, которую курирует генеральный директор Томонори Ивао. Калифорния и Франция - звезды программы, и, конечно же, вы найдете множество бутылок Kenzo (с двумя доступными рейсами), а также сакэ.
Solbar
Solage Calistoga, 755 Silverado Trail, Калистога, Калифорния.
телефон (707) 226-0850
Интернет сайт www.aubergeresorts.com/solage
Открыть Обед и ужин, ежедневно
Награда за выдающиеся достижения
Solage Calistoga, где находится спа-центр площадью 20 000 квадратных футов, в том числе минеральный бассейн с подогревом из геотермальных источников и грязевой бар, находится на северной оконечности долины Напа и обеспечивает безмятежный отдых для многих горожан. Пусть баловство продолжится в Solbar , который с 2011 года получил награду за выдающиеся достижения за свою программу в Калифорнии и международных розливах. Под управлением винного директора Джо Сапаты, список по умеренным ценам предлагает более двух дюжин вин, разлитых по бокалам, а также «Горячий лист» фаворитов персонала. Шеф-повар Густаво Риос готовит элегантное меню, поровну разделенное между легкими спа-блюдами, приготовленными из местных продуктов, и более сытной домашней едой.
Валлетта
355 Center St., Хилдсбург, Калифорния.
телефон (707) 473-0946
Интернет сайт www.valettehealdsburg.com/
Открыть Ужин, ежедневно
Награда за выдающиеся достижения
Аланна Хейл В Valette братья и совладельцы Дастин Валетт и Аарон Гарзини стараются представить местные вина и ингредиенты.Давняя мечта братьев Дастина Валетта и Аарона Гарзини, Валлетта побуждает соседних производителей создать типичный для Сонома винно-гастрономический опыт. В карте умеренных цен Garzini содержится 145 наименований вин, в которых особое внимание уделяется бутылкам из Сономы и ее окрестностей. Что касается кухни, современные американские блюда шеф-повара Валетты идеально подходят для списка напитков. Здесь представлены местные сорта мяса и сыров, а для гостей, ищущих кулинарные сюрпризы, также доступно многопрофильное дегустационное меню «Доверься мне».
Veraison
1457 Линкольн-авеню, Калистога, Калифорния.
телефон (707) 942-5938
Интернет сайт www.veraisoncalistoga.com
Открыть Ужин, ежедневно
Награда за выдающиеся достижения
Veraison Veraison предлагает домашние закуски на настраиваемых досках из трех, пяти или семи вариантов.В Veraison , и меню, и карта вин привлекают влияние со всего мира, но делают упор на Калифорнию. Шеф-повар Джеймс Ричмонд подчеркивает местные ингредиенты, предлагая широкий выбор закусок, а также сезонные блюда из овощей. Под контролем владельца и винного директора Даниэля Кайзера винная карта построена так, чтобы быть доступной, а заголовки, такие как «Crisp, Clean & Bright» и «Dark, Spicy, Smokey», представляют каждый раздел. 150 наименований по умеренной цене ориентированы не только на Калифорнию, но и на Францию, представляя таких производителей, как М. Шапутье и Weinbach . Для поклонников выдержанного Каберне Совиньон из Напа каждую неделю во время акции Veraison «Возвращение по четвергам» доступны не указанные в списке образцы старых вин по первоначальным розничным ценам.
Будьте в курсе последних новостей о ресторанах от наших победителей: подпишитесь на нашу бесплатную Частный гид по столовой информационный бюллетень и подписывайтесь на нас в Twitter по адресу @WSRestoAwards и Instagram на @WSRestaurantAwards .