Дорогой доктор Винни,
В чем разница между Мерло и Кьянти?
каков вкус розы
- Роб, Лоуренсвилль, Джорджия.
Дорогой Роб,
Начнем с того, что общего у Мерло и Кьянти: оба вина - красное.
Белое вино Moscato d Asti
После этого детали расходятся. Кьянти - это район в итальянском регионе Тоскана. , а вина Кьянти производятся в основном из Виноград Санджовезе . С другой стороны, Мерло - это виноград, а не регион. Мерло также является компонентом купажа многих важных и вкусных красных вин, поскольку это один из основных сортов винограда из французского региона Бордо (и вин, вдохновленных Бордо).
Некоторые из моих итальянских винных читателей могут подумать: «Но подождите, в Кьянти может быть немного Мерло!» И это правда. Кьянти должно состоять как минимум на 75 процентов из санджовезе, а остальные могут быть одобрены сорта винограда, такие как Канайоло, Колорино, Каберне Совиньон или Мерло. Опять же, бутылка Мерло из большинства уголков мира. обычно должно быть только 75 процентов Мерло, а остальные могут включать другие сорта винограда, в том числе Санджовезе. Это сбивает с толку, но дает виноделам некоторую гибкость в нерабочее время и упрощает поддержание домашнего стиля от винтажного до винтажного.
Чиантис и Мерло могут быть приготовлены в самых разных стилях, но в целом я бы сказал, что Чиантис отличается ярким, сочным вкусом красных фруктов, в то время как Мерло отличается своей мягкостью и эластичностью.
- Д-р. Винни