Что обычно пьют на праздники? Попробуйте самые традиционные и классические праздничные вина на Рождество, День Благодарения и Новый год. Изучая классику, вы можете либо перенять ее, либо создать свою собственную традицию праздничного вина. Мы также включили несколько недорогих альтернатив
Не каждый ест индейку на День Благодарения или ростбиф на Рождество, но тема зимних сезонных овощей и жареных продуктов - обычное дело. Итак, какие вина самые лучшие на праздники? Вместо того, чтобы перечислять бренды, в этой статье основное внимание уделяется методологии сочетания продуктов питания, которая приводит к наилучшим сочетаниям. Вы сможете выбрать себе праздничное вино как профессионал!
Путеводитель по праздничным винам
Мгновенные ответы: Основное руководство по вину
Ознакомьтесь с таблицей, которая охватывает множество фундаментальных знаний о вине. Быстро сориентируйте ароматы в вине, какие бокалы использовать, как подавать вино и советы по улучшению вкуса.
Купите первоклассное оборудование для обучения и подачи вина.
Все, что вам нужно, чтобы узнать и попробовать вина мира.
откуда берется зинфандельКупить сейчас Видеть это
Вино на День Благодарения (или Праздник друзей)
В основном, есть 4 основных компонента, которые входят в традиционный ужин в День Благодарения.
- Протеин обычно Турция
- Сухие специи включая корицу и гвоздику
- Жареные блюда все, что готовится в духовке
- Зимние фрукты и овощи включая картофель, лук, клюкву, кабачки и брюссельскую капусту
Когда вы складываете все четыре элемента вместе, вы начинаете понимать, что каждый продукт исключает несколько вин. Например, белое вино не сочетается с жареными продуктами, а также, скажем, Розовое вино или красное вино. Кроме того, индюк в значительной степени устраняет насыщенное красное вино из-за его более тонкого аромата. Если вам нужно вино, которое хорошо сочетается с экзотическими специями или приправами для выпечки, лучше всего искать вина с похожими вкусовыми нюансами. Например, многие Барбера вина есть нюансы мускатного ореха, ванили и аниса.
Избранные вина на День Благодарения
Следите за следующими винами, которые идеально подходят к классическому ужину на День Благодарения.
- $ Барбера Хорошо сочетается с блюдами, включающими мясо, отличное от индейки, например ростбиф, оленину и жареную свинину. Узнать о Вино Барбера
- $ маленький Идеально сочетается с индейкой, курицей или другими легкими белками. Идеальное вино к блюдам на основе сливок и сыра. Ищу Божоле Крю
- $ Зинфандель или примитив Прекрасно сочетается с индейкой и пряным клюквенным соусом или другими блюдами с сухими специями. Узнай, в каких регионах сделать лучший Зинфандель
- $ Ламбруско Отлично сочетается с индейкой. Слегка сладкий Lambrusco подойдет к сладким гарнирам, таким как ямс, или к сладкой американской классике: запеканке из сладкого картофеля и зефира.
- $$ Пино-Нуар Идеально сочетается с индейкой, курицей или другими легкими белками. Идеальное вино к блюдам на основе сливок и сыра. Следить за публикациями Пино-Нуар
- $$ S Шатонеф Папа Прекрасно сочетается с индейкой и ветчиной. Прекрасно подойдет для жареных корнеплодов. Узнать о вина из Кот-дю-Рон
- $$$ S Амароне Прекрасно сочетается с индейкой и ветчиной. Амароне отлично сочетается с сухими специями, такими как корица и гвоздика, а также с блюдами с присущей им сладостью. Узнать больше о Вина Амароне
Сегодня День Благодарения - второй по популярности праздник после Рождества. В США будет выставлено на продажу более 50 миллионов индеек и почти полмиллиона вегетарианских «тофюр».
при какой температуре хранить шампанское
Рождественское вино
На Рождество подают несколько классических блюд, в том числе:
- ветчина
- индюк
- Жареная говядина
- Зимние овощи и жареные гарниры включая запеканку и запеканку
- $ Карменере Среднетелая Чилийское вино с травянистыми качествами, похожими по стилю на Каберне Фран
- $ Неро д'Авола Полнотелый Сицилийское вино его часто сравнивают с Каберне Совиньон и Сира.
- $ Каберне Франк Травянистое красное вино средней полноты, вероятно, более известное в регионах, где оно производится, таких как Шинон в долине Луары во Франции.
- $$ Альянико Красное вино с высоким содержанием танинов и ярким оттенком. Южная Италия это очень пикантный и травяной.
- $$ Темпранильо Ищу ‘Reserva’ Tempranillo из Риохи или загляните в удивительный регион испанской винодельни под названием Рибера-дель-Дуэро.
- $$ S Санджовезе Санджовезе известен под многими региональными названиями, обратите внимание на Montalcino Rosso, Vino Nobile de Montepuliciano и, конечно же, на роскошный и танинный Brunello di Montalcino. Научитесь читать Карта итальянских вин / этикетка
- $$ S Купажи Мерло Отличной альтернативой Каберне Совиньон (и обычно на несколько долларов дешевле) является Мерло. Это отличная возможность найти детей от 7 лет. Высшее бордо
- $$ S Каберне Совиньон Купажи Чтобы оценить ценность, обратите внимание на урожай 2010 года в Аргентине и Чили, чтобы найти отличные смеси на основе Каберне с Карменере (в Чили) или Мальбеком (в Аргентине).
- $ Розовое вино Классическим регионом для производства великолепного сухого розового вина является Прованс. Узнать больше о Вина Прованса (включая знаменитый Bandol).
- $$ Гренаш или Гарнача Гренаш обладает фруктовостью, чтобы противостоять по своей сути сладкой ветчине. Многие американские производители делают выдающийся Гренаш. в городе Пасо Роблес
- $$ Côtes du Rhône Blends Это вино на самом деле представляет собой смесь Гренаша, Сира и Мурведра. Ищите винтаж 2010 года.
- Красное вино ( темно-красный )
- Белое вино ( золотой )
- Розовое вино ( ярко-розовый )
- Игристое вино ( титан )
- Крепленое вино ( фиолетовый )
- $ Копать Большинство кавы сухие и фруктовые. В этих винах вы не найдете много булочки или масла, но они будут освежающе жизнерадостными. Посмотрите несколько великие бренды кавы.
- $ Cremant Креман - это игристое вино из всех винодельческих регионов Франции (кроме Шампани). Креман де Лиму в Лангедок-Руссильон предлагает несколько пикантных 100% Шардоне (он же «Blanc des Blancs»), а в регионе Эльзас делают розовые сливки, которые по закону должны состоять на 100% из Пино Нуар. Эти два вина предлагают невероятную альтернативу шампанскому.
- $$ Классический метод Если вам нужно немного маслянистого орехового бриоша в бокале шампанского, попробуйте итальянские пузыри ( и я не говорю о Просекко ). «Metodo Classico» производятся так же, как и шампанское, и его можно найти преимущественно в Северной Италии. Нужна пара примеров? Ищу Franciacorta DOC и Тренто DOC . Узнать больше о Варианты итальянских игристых вин.
- $$$ S шампанское Если вы готовы посвятить себя шампанскому и хотите получить дрожжевой, хлебный стиль, вы должны признать, что «хлебность» шампанского возникает в результате длительной выдержки. Ищите шампанское резервного уровня и / или винтажи 2002 или 2005 годов. Если вы боитесь испортить свою покупку, обязательно сообщите продавцу вина, какой стиль шампанского вы ищете (элегантный или роскошный). Узнайте больше о том, как получить то, что вы хотите с описанием вин
Поскольку у Рождества есть несколько традиционных вариаций, сделайте так, чтобы ваше вино подходило к основному белковому блюду.
Избранные рождественские вина
Вино с ростбифом
Вино с ветчиной
Хотите познакомиться с различными сортами вина?
Используйте эту таблицу, чтобы изучить более 200 сортов вина по стилям. Найдите новых фаворитов по вкусовому профилю и стилю.
См. Диаграмму
вино в сочетании с курицей пиккатой
Шампанское на Новый год
Что ж, если вы еще не потратили всю месячную зарплату на День Благодарения и Рождество, то вас ждет еще один праздник. Ага! Регион Шампань рекламирует свои вина как праздничный напиток. с 1890-х . Начальная цена шампанского приближается к 40 долларам (для бутылок с шампанским на нижней ступеньке). Будьте готовы потратить около 60 долларов на хорошее шампанское.
Давайте посмотрим на несколько видов шампанского, все они сделаны в классическом стиле :