Красное вино летом обычно так же вкусно, как теплый майонез. Это может даже заставить вас дуться в темной комнате с кондиционером, чтобы вы могли выпить одну. К счастью, есть несколько красных вин, которые идеально подходят для летнего употребления. Итак, возьмите свои кюлоты и глубокие v-образные вырезки и приготовьтесь к Стейси Слинкард (плодовитый преподаватель винного дела с сайта about.com), чтобы показать 3 красных вина из Германии, которые восхитительны в летнее время. –Madeline
3 великолепных немецких красных
Сфера красных вин Германии, возможно, не получает такой же прессы, как ультра-известные белые вина страны, но они не менее удобны для еды, свежи и живы, чем их ослепительные белые винные аналоги. Принимая во внимание климат (прохладу) и широту (север), немецкие красные вина должны быть настроены в сторону более легкого тела, высокой кислотности и ярких ароматических веществ (за некоторыми исключениями). Эти яркие немецкие красные вина идеально подходят для летнего потягивания, поскольку они не хотят быть отягощенными перезрелыми фруктами, чрезмерными танинами или чрезмерным употреблением алкоголя. Вместо этого ожидайте, что некоторые немецкие красные вина покажутся более «душевными» розовыми или очень выразительными винами, которые обладают исключительной способностью к разнообразным летним блюдам, отчасти благодаря повышенной кислотности и хорошо сдержанному алкоголю.
Троллингер
'Twa-ling-er'
- Идеально для: пикники, солнечные дни у озера или серфинг на пляже
- Пары с: играть на крючке, в традиционной колбасе, в блюдах средиземноморской кухни, в тарелках антипасто и в мягких сырах, таких как бри и камамбер
- Профиль вкуса: клубника, вишня и немного жевательной резинки, струйка дыма вместе с кислотностью свежего лица
- О троллингере: Троллингер - герой винограда, родной город Вюртемберг, расположенный на юго-западе Германии. Тем не менее, этот же сорт красного вина имеет серьезные претензии в северной Италии, где он известен и выращивается как Раб (и, чтобы не усложнять, его еще называют «Вернач»). Это немецкое красное вино с его более светлым цветовым профилем и ароматом клубники и шиповника имеет несколько местных интерпретаций, которые во многих бокалах по всему миру могут с легкостью сойти за настоящее розовое вино.
Пино-Нуар
Это в значительной степени звучит так, как выглядит, хотя это не всегда относится к красивому произношению немецких винных слов или стандартной номенклатуры. К счастью, этот виноград является быстрым четырехсложным салютом: «spat-burg-under». Вы наверняка пробовали этот сорт раньше, но не из Германии!
- Идеально для: изысканный ужин, яркие корпоративные встречи и элегантные вечера дома
- Пары с: привлекательный персонал отеля, куриный сатай, жареная утка, земляные грибы и сезонные овощи за киноа
- Профиль вкуса: вишневый, клубничный, землистый, с низким уровнем танинов и кислотностью от средней до высокой
- О Пино Нуар: Более известный в остальном мире как Пино Нуар, Шпетбургундер (буквально «поздний бургундский») является наиболее широко выращиваемым красным сортом винограда в Германии и занимает третье место по общему количеству посадок после главного любимца нации, Рислинга, и всегда выносливого Мюллера. -Тургау. Удивительно, но Германия также занимает 3-е место в мире по количеству посадок Пино Нуар после Франции и США. Обычно предпочитая теплые погодные регионы Пфальц, Рейнхессен и Баден, немецкий Шпетбургундер добился значительных успехов в строительстве заметно более полных культур. крепкие вина, которые очень хорошо выдерживают выдержку в дубе. Фактически, несколько немецких производителей работают с ведущими бургундскими бондарями, чтобы выбрать бочки, которые обещают выявить лучшее в региональных красных винах на основе Пино Нуар, и при этом отдать дань уважения родине Пино Нуар. В то время как постные, свежие стили Spätburgunder изобилуют, есть много бутылок, привносящих больше глубины, концентрации и затяжного дыма, похороненного в ярких фруктовых профилях очень желанных Пино Нуар по-немецки.
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
Купить сейчасДорнфельдер
Дорнфельдер, один из самых популярных искусственных сортов винограда в Германии, был выведен в середине 1950-х годов в Вюртемберге. Супер универсальное, Дорнфельдер может дважды дебютировать как молодое, свежее, фруктовое красное вино или встряхнуть его и дать любопытным взглянуть на его более строгий профиль, укрощенный дубом и временем.
- Идеально для: Время приключений, давайте забудем о новостях на одну ночь и «Теперь о чем-то совершенно другом».
- Пары с: Фавориты в пятницу вечером, такие как пицца для любителей мяса, шоу Netflix 'Legit', фрикадельки или жареная птица и свинина.
- Профиль вкуса: Преобладают темы черных фруктов, наряду с замечательными цветочными характеристиками, версии от среднего до полнотелого, выдержанные в дубовой выдержке, демонстрируют очаровательный набор теплых специй для выпечки (например, гвоздики, ванили, мускатного ореха).
- О Дорнфельдере: Сильно пигментированный, с толстой черной кожицей, Дорнфельдер придает стеклу значительный цвет и кислотность, а также дает замечательные урожаи на виноградниках. Первоначально использовавшийся в качестве основного сорта винограда для усиления цветовых сочетаний в более светлых красных винах Германии, сегодня Дорнфельдер часто является самостоятельным сортом. Винная гамма - от легкого, фруктово-наполненного и чрезвычайно доступного до демонстрации серьезной стороны с довольно полным телом и сильным влиянием дуба - двойное обращение Дорнфельдера к упаковщику для пикника в последнюю минуту и знатоку немецкого красного вина - это понятно.
Последнее слово
Не можете найти эти 3 точных немецких вина в вашем районе? Не беспокойтесь, летом можно пить красные вина. Ключевые особенности летних красных вин - низкий уровень танинов и повышенная кислотность. Итак, в следующий раз, когда вы пойдете в винный магазин, поднимите эти 2 балла, и вы найдете отличную альтернативу. Кроме того, вот ужасный / веселый музыкальное видео о Троллингере, которое мы нашли на YouTube чтобы доказать вам, что немцы так же без ума от вина, как и все мы.