В шампанском нет ничего плохого, если, конечно, вы не ограничены в средствах. Если это вы, то цена коробки от 600 до 750 долларов, чтобы запастись приличным шампанским на праздники, не так уж и весело, чтобы проглотить. К счастью, есть много игристых вин, которые идеально впишутся в ваш бюджет на праздничные напитки, и они просто великолепны.
Я хотел бы познакомить вас с несколькими удивительными альтернативами шампанскому, включая Reserva и Gran Reserva Cava, DOCGs Prosecco, несколько вин Crémant из Франции, Metodo Classico из Италии и, наконец, американские бенгальские огни, приготовленные традиционным методом шампанского. Да, везде отличное шампанское!
Изумительные игристые вина, которые не нарушат ваш бюджет
Шампань - небольшой винный регион во Франции, который производит исключительно игристые вина. Чтобы найти отличные альтернативы шампанскому, мы рассмотрим несколько других регионов, которые специализируются на исключительных игристых винах, в том числе:
- Кава из Испании
- Просекко из Вальдобиаддене, Италия
- Креман из Франции
- Классический метод из Италии
- Американские игристые вина
CAVA Reserva и Gran Reserva
Кава - это ответ Испании на шампанское. Большая часть кавы происходит из Каталонии на севере Испании, где местные сорта винограда Макабео, Паралледа и Ксарелло смешиваются вместе с использованием того же метода виноделия, что и его французский аналог. В результате получается сухое, элегантное игристое вино с фруктовым вкусом, которое стоит своей цены менее 10 долларов.
Изучите мои методы дегустации вина
Наслаждайтесь онлайн-курсами Мадлен по вину, не выходя из кухни.
Купить сейчасЧто мало известно об этом вине, так это то, что кава имеет несколько более высоких уровней качества, которые технически не уступают шампанскому и даже винтажному шампанскому. Регион также позволяет использовать Шардоне для смешивания с этим вином, которое является тем же сортом, что и в Блан-де-Блан. Вы заметите, что некоторые ведущие производители кавы используют более высокие пропорции Шардоне в своих лучших винах.
красное вино сильнее белого вина
Что искать
- Резервная кава: Это вино требует 15 месяцев выдержки - то же самое требование для невинтажного шампанского.
- Большая заповедная кава: Это вино должно быть одного урожая (и должно быть выдержано не менее 30 месяцев). Если вы сравните это с винтажным шампанским при требовании 36 месяцев, это очень близко, и вы обнаружите, что многие производители выдерживают свои вина намного дольше минимума.
Ожидайте потратить: 20 долларов
ПРОСЕККО Вальдоббьядене Конельяно и Азоло Просекко
Просекко происходит из региона Вальдоббьядене («Валь-до-бе-а-ден-айе») к северу от Венеции в Италии. Вино готовится иначе, чем шампанское, поэтому пузырьки в Просекко более легкие и менее стойкие. Вкус Просекко происходит из местного винограда Глера и придает вину ароматные ароматы белого персика, мейер-лимона, жимолости и сливочной ванили.
как произносится chateau ste michelle
Хотя большинство из нас знакомы с легким для питья Просекко, есть два региона производства высококачественных игристых вин, и это Конельяно Вальдоббиадене DOCG и Асоло Просекко (также известный как Колли Асолани) DOCG. Особенность этих двух винодельческих районов заключается в том, что они расположены на южных холмах на противоположных берегах реки Пьяве. В холмистой местности виноградники возвышаются над утренним туманом, а вина становятся богаче и ароматнее.
Что искать
Приобретите вина из 2 районов Вальдоббьадене, Конельяно и Азоло Просекко. Эти 2 зоны довольно маленькие, поэтому вы всегда можете поискать вина с маркировкой Prosecco Superiore, которые могут быть более коммерческими, но имеют более высокие стандарты качества, чем простое Prosecco, и часто очень вкусные.
Ожидайте потратить: 17 долларов США
КРЕМАН Эльзас, Бургундия, Лиму и Юра
Игристые вина, выращенные за пределами региона Шампань и произведенные с использованием того же метода виноделия, обычно имеют маркировку Crémant. Есть более 20 разных регионов которые производят игристые вина помимо Шампани, которые намного более доступны по цене и зачастую столь же вкусны.
Что искать
- Креман де Бургонь: К югу от Шампани находится регион Бургундия («Бургундия») . Этот регион уже известен своими Шардоне и Пино Нуар, но их вина Креман остаются незамеченными. Это определенно секрет региона, потому что эти вина производятся из того же великолепного винограда Шардоне и Пино Нуар, как розовое или белое игристое вино.
Ожидайте потратить: 15 долларов США
- Креман-де-Жура: Через долину от Бургундии находится регион Юра, где производят довольно много вкусного вина Шардоне, о котором мало кто знает. Белые игристые вина региона содержат не менее 50% Шардоне, а розовые вина производятся из Пино Нуар и местного фирменного блюда: Пульсар.
Ожидайте потратить: 22 доллара США
- Креман де Лиму: Вдоль Французской Ривьеры находится Лангедок-Руссильон регион и в этом регионе есть область, где производят восхитительные белые игристые вина, сделанные из Шардоне и регионального фирменного блюда: Маузак.
Ожидайте потратить: 15 долларов США
- Креман д'Эльзас: Вдоль немецкой границы рядом с горами Вогезы находится небольшой регион Эльзаса . Этот регион известен, возможно, более знаменитым своим восхитительным сухим Рислингом, а также производят фантастические вина Креман. Розовое вино должно быть на 100% Пино Нуар, а белое игристое вино изготовлено из региональных сортов винограда Пино Блан, Пино Гри, Шардоне и Пино Нуар.
Ожидайте потратить: 18 долларов США
КЛАССИЧЕСКИЙ МЕТОД Franciacorta, Trento, Oltrepo
Просекко доминирует на рынке игристых вин в Италии, но есть много прекрасных игристых вин, произведенных в Италии с использованием традиционный метод шампанского. В Италии вы часто встретите термин Классический метод на этикетке, чтобы указать этот стиль вина. Кстати, эти вина также часто имеют маркировку Игристое вино это итальянское название игристого вина.
Что искать
- Франчакорта: Вино, названное в честь региона в северной части Ломбардии, известного своими белыми игристыми винами из Пино Блан и Шардоне.
Ожидайте потратить: 20 долларов
- Тренто: Вино, названное в честь региона в альпийской долине к северу от Вероны, известного своими игристыми винами Шардоне и Пино Неро (Пино Нуар).
Ожидайте потратить: 15 долларов США
- Oltrepo Pavese: Регион в южной части Ломбардии, известный тихими винами Пино Нуар. Они также делают отличные игристые вина из Пино Неро в розовом или блан-де-нуарском стиле («белое из черного»).
Ожидайте потратить: 35 долларов США
AMERICAN BUBBLY Сонома, Мендосино и Орегон
Вкус американского вина в сочетании с технической тонкостью метода шампанского дает нам американские игристые вина. Поскольку виноделы США использовали шампанское в качестве модели для своих игристых вин, вы обнаружите, что они в основном изготавливаются из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. Поскольку этот виноград лучше всего подходит для выращивания в регионах с более прохладным климатом, лучшие места для поиска американских игристых вин, как правило, находятся в Сономе, Мендосино и, конечно же, в Орегоне.
Что искать
При покупке американских игристых вин обратите внимание на то, какой виноград использовался и как долго вино было выдержано. Производители более высокого качества обычно используют виноград Пино Нуар и Шардоне и ферментируют свои вина в дубе, а затем выдерживают их около года. Чем дольше выдерживается вино, тем более ореховым и насыщенным будет его вкус.
Ожидайте потратить: 25 долларов США
Как правильно открыть шампанское
Если вы не уверены в открытии игристых вин, вот совет, как безопасно открыть шампанское.
Как безопасно открывать шампанское каждый раз
лучшее вино в коробке совиньон блан