Вы, наверное, уже знали, что Пино Гри и Пино Гриджио - одно и то же вино.
Что удивительно, этот серовато-фиолетовый виноград также является мутацией Пино Нуар. Пино Гри славится освежающим цитрусовым вкусом и пикантной кислинкой. Узнайте больше о вине Пино Гри, его вкусе и некоторых отличных рекомендациях по сочетанию блюд.
Хочу знать Пино Гриджио Калории?
Есть ли разница между Пино Гриджио и Пино Гри? Нет, технически нет. Они одинаковые.
Поскольку виноград имел культурное значение как в Италии, так и во Франции, мы используем слова «Пино Гри» и «Пино Гриджо» как синонимы во всей статье.
какой тип бокалов использовать
Путеводитель по вину Пино Гри
Купите первоклассное оборудование для обучения и подачи вина.
Все, что вам нужно, чтобы узнать и попробовать вина мира.
Купить сейчасВкус вина Пино Гриджио
Основные фруктовые ароматы Пино Гриджио - лайм, лимон, груша, белый нектарин и яблоко. В зависимости от того, где выращивается виноград, Пино Гриджио может приобретать слабые медовые нотки, цветочные ароматы, такие как жимолость, и солевую минеральность. Пино Гриджио не обладает поразительно уникальным вкусом. Москато или же Рислинг есть, но он предлагает освежающий мерцание кислотности и ощущение тяжести на середине вашего языка - как лизать вощеную бумагу.
Wine Spectator 100 баллов винПень сомелье Пино Гри - сорт винограда, которого обычно опасаются на экзаменах слепой дегустации сомелье. Многие винные эксперты идентифицируют Пино Гри по характеристикам, которых у него нет.
- Итальянское Пино Гриджио Обычно полностью сухой, с блестящей кислотностью и ноткой горького миндаля.
- Французское Пино Гри Мясистый и более маслянистый с легкими медовыми нотками ботритис
- Американский Пино Гриджио Часто с более выраженным фруктовым вкусом и с меньшей кислотностью, чем европейские аналоги
Пино Гриджио - сухое или сладкое?
Это сухо: Пино Гриджо часто бывает менее сладким, чем Шардоне, из-за высокой кислотности.
Исключения из правила: Есть два примера сладкого Пино Гриджио. Одним из примеров является дешевый супермаркет Pinot Grigio, созданный для того, чтобы соблазнить любителей вина в середине недели. Вторые (и значительно более редкие) - слегка сладкие. Пино Гри из Эльзаса.
Эльзасские вина Пино Гри должны быть изготовлены из 100% винограда Пино Гри, и они имеют очень вкусный вкус. сложный . Вы откроете для себя пряные нотки корицы, меда, гвоздики, лимона Мейера и имбиря в сочетании с долгим покалывающим послевкусием. Ищите слова Vendages Tardives как вариант десертного вина позднего урожая (даже более сладкого).
лучшее вино для здоровья
Узнайте больше о Винный регион Эльзаса
Хотите познакомиться с основными белыми винами мира? Ознакомьтесь со статьей на Шардоне и Совиньон блан тоже.
Характеристики вина Пино Гри
- ФРУКТОВЫЕ ВКУСЫ (ягоды, фрукты, цитрусовые)
- Лайм, зеленое яблоко, лимон, лимон Мейера, груша, белый нектарин, белый персик
- ДРУГИЕ АРОМАТЫ (травы, специи, цветы, минералы, земля, прочее)
- Миндаль, Жимолость, Мед, Физиологический раствор, Гвоздика, Имбирь, Специи
- КИСЛОТНОСТЬ
- Средний Высокий - Высокий
- ТЕМПЕРАТУРА ОБСЛУЖИВАНИЯ
- «Ледяной» 45 ºF (7 ºC)
- ПОХОЖИЕ СОРТА
- Альбариньо, Пино Блан, Ненапитанное Шардоне, Гренаш Блан, Винью Верде, Сильванер, Мюскаде, Белый Пино Нуар, Шенен Блан
- СИНОНИМЫ
- Граубургундер (Германия), Грауэр Бургундер (Австрия), Токай-д'Альзас (старое название, используемое в Эльзасе, Франция)
Пино Гри Фуд Пара
Будь свежим. Пино Гри с его пикантностью и повышенной кислотностью отлично сочетается со свежими овощами, сырой рыбой и более легкими блюдами. Рыба и моллюски - классические партнеры в сочетании с Пино Гри.
Нужны идеи? Попробуйте севиче, суши, муле-фри или даже легкую слоеную тилапию со сливочным соусом. Пино Гри из США и Австралии может противостоять более богатым блюдам (например, сливкам) из-за их твердости и часто повышенного уровня алкоголя. Старайтесь не добавлять приправы слишком остро, если поблизости нет бутылки эльзасского Пино Гри.
Мясные пары
Рыба, в том числе тилапия, гребешок, морской окунь, окунь, подошва, пикша, форель, треска, морской окунь, палтус, окунь, мидии, моллюски, устрицы. Белое мясо, включая курицу и индейку. Вяленое / приправленное мясо из свинины и утки.
как хранить остатки красного вина
Специи и травы
Петрушка, мята, эстрагон, тимьян, фенхель, чеснок и специи, включая белый перец, кориандр, фенхель, куркуму, шафран, имбирь, корицу, гвоздику, душистый перец
Сырные пары
Выбирайте полумягкие и твердые сыры из коровьего и овечьего молока. Грюйер, Мюнстер, Грана Падано
Овощи и вегетарианские блюда
Свежие овощи и салаты, а также тушеная и приправленная зеленью. В качестве ароматической основы используйте лук-шалот, чеснок и имбирь. Огурец, желтая тыква, сельдерей, лук, пастернак, хикама, капуста, зеленое яблоко, зеленая дыня, белая фасоль, цветная капуста, брокколи
остаточный сахар в винной карте
Винные регионы Пино Гриджио
Около 71 000 акров Пино Гриджио посажено по всему миру.
- Италия :25000 акров
- Трентино, Южный Тироль , Венето
- нас~ 16000 акров
- Калифорния, Орегон
- Германия12500 акров
- Райнхессен, Пфальц, Баден
- Франция:6000 акров
- Встречается в основном в Эльзасе
- Австралия :7000 акров
- Долина Ярра, Аделаидские холмы, Оранж, полуостров Морнингтон
- Новая Зеландия:3700 акров
- Австрия:550 акров
- Бургенланд, Штирия
- Другие регионы:
- Венгрия (называемые: Szürkebarat, Grauer Mönch), Румыния