Дорогой доктор Винни,
В чем разница между Малой Сира и Сирой? Я вижу на полке оба вина, но не знаю, одно более смелое или более легкое.
- Пит, Клифтон-Парк, штат Нью-Йорк.
Дорогой Пит,
Petite Sirah (вы ясно видели некоторые винодельни, которые используют альтернативное написание «Petite Syrah») и Syrah - это два разных красных сорта винограда. Сира ( также известен как Шираз в Австралии и Южной Африке) происходит из французской долины Роны, где это основной компонент некоторых из самых почитаемых в мире красных вин из Эрмитажа и Кот-Роти.
Между тем, Petite Sirah - это американское название винограда Durif, еще одного французского импорта, который представляет собой гибрид сортов Syrah и Peloursin. Дуриф никогда не взлетал во Франции, но это произошло в Калифорнии.
Несмотря на то, что его название подразумевает, что это может быть облегченная версия Syrah, это определенно не так. Petites - это все, что угодно, но только не Petite. Я слышал, что Petite Sirah получила свое название, потому что гроздь винограда выглядела как гроздь винограда Syrah, но с ягодами меньшего размера. Эти ягоды меньшего размера означают, что в винограде более высокое соотношение кожуры и мякоти, в результате получаются чернильно-темные и смелые вина с богатым вкусом и очень плотными танинами. Petites гораздо более танинные и деревенские, чем Syrahs - я часто получаю ароматы пирога из дикой ежевики и черники.
- Д-р. Винни