Если вы в основном пьете вино из «Нового Света», но хотите начать знакомство с европейскими винами, Испания представляет собой чистый мост в старый мир. Залитый солнцем средиземноморский климат, влияющий на большую часть страны, придает многим винам сочный, фруктовый вкус, а также содержит значительные пикантные вкусы, которыми славятся европейские вина.
Несмотря на пристальное внимание производителей элитных вин к Франции и Италии, в Испании на самом деле больше земель, отведенных под виноградники, чем в любой другой стране Европы. Испания также довольно гористая, а также климатически и географически динамична, предлагая множество различных терруары .
Множество популярных в Испании сортов винограда произрастают на Пиренейском полуострове и редко растут где-либо еще. Их эзотерическая природа лишает их всемирного признания, но это может быть выгодно для сообразительного пьющего. Такой сорт винограда, как Прието Пикудо, может быть восхитительным, но он не имеет такого же названия, как Каберне Совиньон. Неизвестность этих сортов означает, что вина зависят от качества того, что находится внутри бутылки, а не только от «фирменного» сорта винограда на этикетке. В Испании очень много ценностей.
Давайте посмотрим не только на самые популярные вина Испании (Темпранильо из Риохи и Рибера-дель-Дуэро), но и на несколько невоспетых сортов, которые вполне оправдывают ваш бюджет для питья. Продолжайте читать, чтобы открыть для себя некоторые из наиболее охраняемых секретов Испании.
Копать
- Стиль: Игристое вино
- Ожидайте потратить: 16–25 долларов + (за хорошие вещи)
- Интересующие регионы: Penedès
- Попробуйте, если вам нравится: Французское шампанское, креман, американское игристое, просекко
В ответ Испании на шампанское в основном используют местный испанский виноград Макабео, а также немного пареллады, ксарелло и иногда оригинального французского Шардоне. Копать предлагает серьезно настроенные французские пузыри типа шампанского по очень низкой цене. Исключительные вина кавы можно найти по следующей системе классификации:
- Бронирование выдерживается 15 месяцев, что, кстати, ровно столько же, сколько и невинтажное шампанское (вспомните Veuve Clicquot)
- Великий заповедник - специальное марочное вино, выдержанное не менее 30 месяцев, что всего на 6 месяцев меньше, чем марочное шампанское.
- Квалифицированная зона кавы выдерживается не менее 36 месяцев, что: на уровне марочного шампанского.
сколько напитков в 750 мл
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
Купить сейчасАльбариньо
- Стиль: Легкое белое вино
- Ожидайте потратить: 18–25 долларов (за хорошие вещи)
- Интересующие регионы: Риас Байшас
- Попробуйте, если хотите : Совиньон Блан, Сухой Рислинг, Грюнер Вельтлинер
Атлантический океан создает карман с прохладным климатом на северо-западе Испании, где вы найдете автономия Галисии и вина Альбариньо из Риас Байшас (rhee-yus by-shus). Albariño в лучшем виде пахнет кисло-сладкими цитрусовыми (мейер лимон, мандарин, цедра лайма) и недозрелыми косточками (белый персик и нектарин), контрастируя с соленым освежающим пикантным ароматом морских брызг.
Производители Альбариньо часто созревают свои вина «на осадке», процесс, при котором после завершения брожения вина выдерживаются на неактивных дрожжевых клетках. нравится »аромат. В качественных винах ароматический акцент будет по-прежнему сосредоточен на фруктах, а выдержка на осадке придает вину особую пикантность.
Ищите урожаи 2018, 2015, 2012 и 2011 годов
как долго ты можешь хранить красное вино
Годелло
- Стиль: Белое вино средней полноты
- Ожидайте потратить: 18–30 долларов + (за хорошие вещи)
- Интересующие регионы: Вальдеоррас, Бьерсо
- Попробуйте, если хотите : (слегка дубовое) Шардоне, сухое Шенен Блан из долины Луары
Годелло - незамеченный фаворит испанских винных энтузиастов. Как и Альбариньо, Годелло из Испании чаще всего встречается в Галисии, особенно в субрегионе Вальдеоррас. Эти виноградники из гранита и сланца производят очень ароматные вина.
Вы откроете для себя лучшие ароматы белых вин Годелло, основанные на ароматах спелых желтых фруктов (мейерский лимон, золотое яблоко, желтая слива и ананас), и (особенно если дорого) часто подвергаются бочковой выдержке в новом французском дубе, придавая пряный оттенок. к винам. Короче говоря, если вам нравятся более богато стилизованные, текстурные белые вина, вам нужно, чтобы в вашей жизни было немного Годелло, сейчас же .
Ищите урожаи 2018, 2016, 2012, 2011 и 2010 годов
Виура
- Стиль: Полнотелое белое вино
- Ожидайте потратить: 18–30 долларов (за хорошие вещи)
- Интересующие регионы: Риоха
- Попробуйте, если вам нравится: (с богатым дубом) Шардоне, белые вина Роны, апельсиновое вино
Макабео, тот же сорт винограда, который выращивают в Каве, получил новое название - Виура, как основной сорт белой Риохи. Белая Риоха, традиционно ферментируемая в (часто американских) дубовых бочках и часто с многолетней выдержкой в бутылках перед выпуском, может быть значительно окислительной (подумайте о вкусах лесного ореха и миндаля).
Ароматы сушеных желтых фруктов (обезвоженная желтая груша, сушеный ананас и банановые чипсы) являются классическими отличительными чертами традиционной белой Риохи. Они сочетаются с множеством пикантных травяных (укроп, кокосовая шелуха, белый чай), цветочных (сушеный белый цветок пот-пурри) и дубовых ароматов (корица, кардамон, гвоздика), чтобы создать пьянящее, насыщенное вино.
Лучшие вина Риоха-Бланка, как правило, почти полностью состоят из Виуры с добавлением Мальвазии и Гарнача-Бланки, которые потенциально могут быть добавлены в микс, чтобы дополнить природное благородство Виуры.
Кот дю Рон белое вино
Ищите урожаи 2016, 2015, 2012, 2010 и 2009 годов.
Плотный пикудо
- Стиль: Красное вино средней полноты
- Ожидайте потратить: 18–30 долларов (за хорошие вещи)
- Интересующие регионы: Кастилия-и-Леон (Вино земли)
Это странное вино - интересное вино, которое стоит попробовать. Прието Пикудо - местный сорт винограда Кастилия-и-Леон, который должен быть рассекречен в IGP Vino de la Tierra как односортное вино, поскольку его нельзя использовать в более высоких ярусах. Классификация ДО. Несмотря на отсутствие «официального» престижа, хорошо сделанные вина из Прието Пикудо предлагают поцелованные солнцем ноты черной вишни, шоколада, пыльной земли и пряных нот черного перца, которые поддерживаются винами. резкая кислотность. Вина Прието Пикудо довольно сложно найти, и, как правило, они имеют фантастическую ценность.
Ищите урожаи 2019, 2018, 2016, 2013 и 2012 годов.
Гарнача
- Стиль: Красное вино средней полноты
- Ожидайте потратить: 12–16 долларов (для приличных ежедневных пьющих)
30–50 долларов (за хорошие вещи) - Интересующие регионы: Калатаюд, Кампо-де-Борха
- Попробуйте, если вам нравится: Зинфандель, Калифорнийское Пино Нуар, Кот-дю-Рон
Многие из нас приняли французское название Гренаш для Гарнача, хотя этот виноград также имеет долгую историю в Испании. Испанская версия растет по всей стране, но Калатаюд и Кампо-де-Борха - регионы, которые вы часто найдете на полках магазинов. Вы заметите резкий контраст во вкусах между более свежими, ориентированными на стоимость розливами и мощно спелыми, часто дубовыми элитными винами.
Серьезные, спелые вина Гарнача обладают более глубокими ароматами джемов черных фруктов (ежевичное варенье, компот из бойзеновой ягоды, коньячной вишни), а также ароматом дуба (древесный дым и шоколад), а также ароматом треснувшего черного перца. Они, как правило, более полные, с более мягкими танинами. Более доступные вина, как правило, сочетаются с миром спелых красных фруктов (клубничное варенье, засахаренный рубиново-красный грейпфрут и красное яблоко) и имеют более нежные красные цветочные ноты (гибискус, роза). В зависимости от ваших предпочтений оба стиля могут подойти.
Ищите урожаи 2014, 2013, 2012, 2009 и 2008 годов
лучшее сочетание вина со стейком
Monastrell
- Стиль: Полнотелое красное вино
- Ожидайте потратить: 10–17 долларов (для приличных ежедневных пьющих)
(30–50 долларов) за хорошие вещи - Интересующие регионы: Хумилья, Аликанте, Йекла
- Попробуйте, если вам нравится: Мальбек, Каберне или Шираз
Monastrell (он же Мурведр, он же Матаро) производит чернильно-красные вина с тоннами сушеных черных и красных фруктов (вишня в шоколаде, джем из черной сливы, черничный сироп и пюре из шелковицы). Большинство Monastrell выращивают в жарком юго-восточном Средиземноморье. автономии Валенсии и Мурсии.
Самые серьезные образцы этих вин могут быть абсолютно огромными в бокале, и выдержка в дубе не редкость. Что касается высшего сорта, то вина Monastrell добавляют гораздо больше нюансов, пикантных (в основном, травяных и мясных) ароматов к их удару огромных фруктов.
Ищите урожаи 2013, 2012, 2011 и 2010 годов
Винтажные ноты
Из-за более теплого климата Испании урожайность, как правило, более стабильна. Тем не менее, есть некоторые особенности для понимания того, как урожай повлиял на вино:
- 2016 - Отлично
- 2015 - Отлично
- 2014 - Хорошо: во многих регионах дожди в конце сбора урожая могли создать проблемы для позднеспелых сортов.
- 2013 - От среднего к хорошему - не особенно подходит для белых вин
- 2012 - Отлично: красные имеют более высокий танин
- 2011 - Хорошо: красные имеют более высокий танин
- 2010 - Отлично: красные с более высоким содержанием танинов.
- 2009 - Отлично: красные с более высоким содержанием танинов.
- 2008 - Отлично: Пить хорошо прямо сейчас
- 2007 - Отлично: Пить хорошо прямо сейчас
Исследуйте испанские винные регионы
Узнайте о различных испанских винах с картой многих регионов Испании.