Фриули-Венеция-Джулия (Free-oo-lee Ve-ne-tsyah Joo-lyah), или сокращенно FVG, легко понять, даже если это сложно сказать.
В то время как любители красного вина влюбляются в Пьемонт и Тоскану на западе Италии, некоторые из величайших белые вина можно найти в северо-восточной Италии.
Горы в Фриули-Венеция-Джулия вдоль словенской границы.
Вина Фриули-Венеция-Джулия
Фриули-Венеция-Джулия находится в правом верхнем углу Италии, между Австрией, Словенией, Адриатическим морем и Венето (Венеция!). Хотя регион относительно невелик по сравнению с остальной частью Италии, он считается одним из лучших для производителей белых вин.
Любопытство: Фриули недавно вошел в топ-10 самых желанных итальянских красных вин благодаря культовому виноделу Понтони из винодельни. Миани (с местным красным сортом Refosco dal Peduncolo Rosso)
Регион разделен на целых 10 DOC и 4 DOCG области которые выращивают около тридцати различных сортов вина, часто в небольших количествах. Таким образом, мы сосредоточимся на 4 наиболее важных регионах, которые нужно знать, чтобы вы могли вооружиться знаниями и выйти и искупаться в них (кхм… «попробуй» их).
Винные регионы и DOCG Фриули-Венеция-Джулия
Мы обсудим 4 лучших региона Фриули:
Купите первоклассное оборудование для обучения и подачи вина.
Все, что вам нужно, чтобы узнать и попробовать вина мира.
Купить сейчас- Фриули Могила
- Colli Orientali del Friuli
- Коллио
- Карсо
Фриули - крупный сельскохозяйственный рай. к kiki99
Фриули Могила
Молодо, дешево, быстро!
Фриули Могила (Free-oo-lee Gra-veh) Центр-Запад, на его долю приходится более половины добычи. Представьте себе большую плоскую долину с почвой, в которой много крупных камней. Камни нагреваются днем и охлаждают ночью, что эффективно помогает созреванию винограда в течение дня, сохраняя при этом характерно высокую кислотность. Чрезмерные температуры (горячие или холодные) смягчаются Адриатическим морем (Средиземным морем).
Сегодня Пино Гриджио и Просекко - бесспорные короли Фриули-Граве (да, они называют это «Просекко» во Фриули, а также в Венето) и хорошо сочетаются с суши, овощами и легкими сырами или соло в качестве освежающего напитка. закуска. Вина легкие и умеренно пикантные, с нежными травяными нотками (например, крыжовник) и цитрусовыми ароматами, их следует пить в течение 2-3 лет. Цены находятся в нижней части диапазона (от 10 до 15 долларов) по сравнению с другими регионами (такими как Южный Тироль ), обеспечивая хорошую альтернативу стоимости.
Колли означает «холмы» или «склоны» на итальянском языке. фото Джули Бланше
Коробка с вином портится?
Colli Orientali del Friuli
Как говорится: «лучшее вино с холмов».
Colli Orientali del Friuli (Co-lli Oryen-tally) К востоку от Удине (oo-den-eh) виноделие восходит к римским временам. Сегодня вы можете найти местные и международные сорта, растущие бок о бок, включая Совиньон Блан, Шардоне и Пино Гриджо. Лозы очень хорошо растут, когда их высаживают на Холмы (он же холмы ), которые защищены Альпами с севера и подвержены легкому морскому бризу с юга.
Белые вина Colli Orientali del Friuli отличаются ароматом белых цветов и спелых яблок. Во вкусе вы почувствуете много косточковых фруктов и долгое послевкусие. Несмотря на преобладание в Колли Ориентали интернациональных сортов, интерес представляют именно местные сорта.
К наиболее важным местным сортам относятся Фриулано (фри-о-ла-но) - фирменный сорт винограда региона, изготовленный из известного арендодателем сорта Совиньон Верт.
Вина Friulano нежные и хрустящие с нежными нотами тимьяна, абрикоса, лимона Мейера и спелого крыжовника с горько-миндальным послевкусием. Другой захватывающий местный сорт винограда, который вам может понравиться, - это Риболла Джиалла (Джал-ла), который часто делают игристым, как Просекко, и обладает невероятно высокой кислотностью, богатой структурой и вкусами абрикоса, мандарина и азиатской груши. Наконец, Мальвазия (mal-vah-see-ah) часто делается в ароматном сухом стиле, характеризующемся хрустящими цветочными нотами и парфюмом.
В Колли цены выше, от 15 до 30 долларов, но вина также дольше стареют и, как правило, более сложны. Сочетание блюд варьируется от местного производства Prosciutto di San Daniele (бестселлер итальянской ветчины с пармой) и других региональных мясных нарезок до летних ризотто со свежими овощами или ракушками.
Orientali: серьезные пьющие
Colli Orientali del Friuli также является домом для 3 DOCG (самый высокий уровень 4-х уровневая итальянская система качества ), 2 из которых посвящены сладким винам:
- Рамандоло: сорт Вердуццо
- Пиколит: сорт Пиколит
Хотя эти вина недешевы (от 30 до более чем 100 долларов для ведущих производителей) и их трудно найти, они являются чем-то особенным. Насыщенный ароматами меда и акации в сочетании с ароматом инжира, сухофруктов и минеральных веществ со сладостью, уравновешенной кислотностью ... –Заслуживает прилива крови к лицу. Они идеально сочетаются с десертами на основе лесных орехов, выдержанными сырами или просто отдельно, как вино для медитации. Помните, важно медитировать. Присоединяйтесь к Wine Folly, популярному еженедельному информационному бюллетеню, который обучает и развлекает, и сегодня мы отправим вам наш 9-главный путеводитель по Wine 101! Смотрите подробности 
Коллио славится своим выдержанным Шардоне и купажем местных белых вин Коллио. фото Эльпучик
Коллио
Здесь применимы кислотные уроды.
Продолжая движение на юг, на самой границе со Словенией в районе Гориция, где склоны становятся более крутыми, а прохладный ветер Бора приносит свежесть и повышенную кислотность винограду, является Коллио. На эту территорию приходится немногим более 5% виноградников, но она традиционно является обладателем самых высоких наград и наград. Международные сорта находят благоприятные условия для выражения своего потенциала: Совиньон Блан, особенно Шардоне и Пино Гриджио, более концентрированные, более густые и мощные (легко достигает крепости 14,5). Вина выдерживаются дольше благодаря обычно используемому дубу и баррикам. Вина ферментируются практически без контакта с кислородом, благодаря чему сохраняются свежие нотки спелых яблок, абрикосов и ананаса. В послевкусии вы заметите запах жареного фундука, дыма и ванили.
Также стоит упомянуть Collio Bianco, общий термин, относящийся к смеси белого вина, полностью решаемой производителем. Вина Коллио станут идеальным партнером к первым блюдам или к Frico (free-co), сырному пирогу и одному из фирменных блюд региона. Цены относительно высокие (от 20 до 50 долларов), но не такие высокие по сравнению с общенациональным уровнем.
Традиционная медленная еда и виноделие практикуются на границе Италии и Словении. фото Ксенья Сантерелли
Карсо
«И» деревенская хиппи.
обрезка шпор против обрезки тростника
Карсо Карсо находится на холмах в районе Триеста (самый высокий уровень деревьев), он довольно маленький и известен своими апельсин вина.
Апельсиновое вино это традиционный метод приготовления белого вина, позволяющий соку контактировать с виноградной кожицей, в то время как белое вино ферментируется - такая практика обычно применяется только для красных вин. Апельсиновые вина вошли в моду благодаря их синергии с движением slow food. Вкусы варьируются от сухофруктов до чайных листьев и сладких специй с легким потно-ореховым окислением. Вина от Carso обладают высокой кислотностью, сочными (интересными / приятными) минеральными тонами, мягкими танинами и долгим терпким, покалывающим послевкусием. Опять же, вина изготовлены в окислительном стиле, что означает, что они удивительно стабильны и могут дольше созревать. В лучшем случае перед подачей на стол всегда декантируйте за пару часов.
Нет никаких письменных правил, согласно которым сорта винограда могут использоваться в апельсин Вино белое Карсо, это может быть Пино Гриджио (в медном Каштановый style), Риболла Гиалла, Мальвазия, редкий местный виноград, Витовска или смесь по выбору производителя. На сегодняшний день, предположительно, всего 4 производителя практикуют эту технику.
Красный виноград Карсо Очаровательное красное вино, довольно старое (восходящее к первым упоминаниям о Пино Нуар), называется Террано. Из этого винограда получаются вина со вкусом вишни и лесной подстилки с умеренными танинами и высокой кислотностью. Многие путали этот редкий сорт винограда с Рефоско, но это местное сокровище Карсо и региона Крас через границу в Словении.
Любопытство: Фриули Венеция-Джулия - первый специалист по сельскому хозяйству. Компания Vivai Cooperativi Rauscedo , недалеко от Порденоне, производит 60 миллионов привитых лоз в год, что составляет более половины итальянского и более 10% мирового производства лоз.
Винтажные сорта Фриули-Венеция-Джулия
- 2018 г. хороший
- 2017 г. сложно (ищите качество!)
- 2016 г. хороший
- 2015 г. отлично
- 2014 г. сложно (ищите качество!)
- 2013 отлично
- 2012 г. хороший
- 2011 г. отлично
- 2010 г. хороший
Последнее слово: новаторы в области белого вина
Если есть что вынести из этого приключения во Фриули-Венеция-Джулия, так это настроение этого региона. Жители этой области постоянно внедряют инновации в виноделие. Что интересно, инновации исходят как из прошлых, так и из будущих технологий. Именно на границе вы найдете одни из самых успешных примеров апельсиновое виноделие (старинная техника). Затем во Фриули-Граве есть виноделы, использующие технические инструменты виноделия для сохранения свежести, которые выглядят как гигантские тепловые синхронизации.