Если вы пьете меньше 20 долларов шампанское в канун Нового года, скорее всего, это либо Просекко или Кава. Так что вам, наверное, интересно ...
Что такое кава?
Кава - испанское игристое вино.
Кава производится так же, как и шампанское, но из другого винограда.
Давайте узнаем, что такое кава и в чем ее уникальность. Вы будете удивлены, узнав, что кава гораздо ближе к шампанскому (с точки зрения вкуса), чем к просекко. Если вы ищете недорогой игристый напиток, Cava может быть вашей сумкой.
Бокал розового кавы - идеальное дополнение к иберийской ветчине.
Кава виноград
3 основных сорта винограда:калорий в половине бутылки красного вина
- Макабео (белый)
- Пареллада (белая)
- Ксарел ло (белый)
- Шардоне (белое)
- Пино Нуар (красное)
- Гарнача (красный)
- Монастрель (красный)
- Brut Nature: 0-3 г / л остаточного сахара
- Extra Brut: 0-6 г / л остаточного сахара
- Брют: 0-12 г / л остаточного сахара
- Semi Seco: 12-17 г / л р.с. (также известное как Extra-Dry)
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
вина не сухиеКупить сейчас
Почувствуйте разницу кавы
Макабеу (он же называется Виура в Риохе ) - это основной сорт винограда, используемый при производстве кавы. Несмотря на свою важность, Macabeu на вкус довольно прост. У него слабый цветочный аромат, лимонный вкус с горьковатым послевкусием, напоминающий по вкусу зеленый миндаль. Ксарелло (звучит как «Шерил-ох»), с другой стороны, намного ароматнее с богатыми цветочными ароматами и нотами груши / дыни. Последний сорт винограда, Паралледа, отличается невероятно высокой кислотностью и пикантным цитрусовым вкусом. Вместе три испанских винограда создают сбалансированное фруктовое игристое вино, менее сладкое, чем Просекко, но не такое ореховое, как Винтажное шампанское .
Кава сладкая? Нет, обычно нет. Кава гораздо ближе к невинтажному шампанскому или американскому игристому вину. Давайте разберем стили кавы:
Стили кавы
Брют и брют натуральная кава
Узнать больше о Сладость шампанского.
Фруктовый освежающий аперитив
Brut Nature - это особая категория в составе Brut, в которой еще меньше сладости. Популярность этого стиля растет, потому что он меньше калорий а Brut Nature - отличная альтернатива коктейлям и место хранения .
Cava Rosé
Розовый!
формы графина, для которых ликер
Чтобы кава была розовой, виноделы должны добавить в смесь другие сорта винограда. Часто можно увидеть, как испанская Гарнача (она же Гренаш) сочетается с клубничным и малиновым ароматами, а Монастрелл (она же Мурведр) - с его старинным розовым оттенком и персиково-цветочными запахами. Кроме того, растет популярность Пино Нуар, несмотря на то, что это нетрадиционный сорт винограда.
Винтажная и выдержанная кава
Узнайте, как Cava сделан
Ореховый и поджаренный
Большинство людей знают каву как простой аперитив с пикантной ароматикой, но все больше производителей выдерживают свои вина. Винтаж и кава, выдержанные на дрожжевом осадке, обладают невероятной консистенцией с нотками запеченного яблока и миндаля. Во многих из этих престижных розливов используется виноград Пино Нуар и Шардоне (классический Шампанское виноград ). Хотя использование французского винограда не похоже на испанские традиции, вина заставляют энтузиастов шампанского весело хихикать.
Узнать больше об испанском вине
Проверьте все испанские винодельческие регионы и основные сорта испанских вин на этой потрясающей карте.
какие красные вина сухие
Посмотреть испанскую винную карту
Популярные производители кавы
Cava DO (denominacion de origen) - официальная классификация кавы. Его можно производить по всей Испании, но большая часть кавы производится в Пенедесе (рядом с Барселоной) и в долине реки Эбро (в Риохе). В настоящее время в Cava Consejo Regulador зарегистрировано около 200 производителей.
То, что вы видите ниже, - это всего лишь снимок многих возможностей.
краткий список достойных производителей игристых вин Cava
Как испанцы так дешево выпускают высококачественные пузыри?
Посетив Jaume Serra недалеко от Барселоны, мы выяснили, как испанцы могут производить каву так дешево. Они полностью внедрили передовую механизацию для производства, хранения и розлива кавы.
Беспилотные вилочные погрузчики работают без устали 24 часа в сутки, чтобы добиться высокого качества по цене ниже 10 долларов в розницу.Это удивительно, если не немного жутко чтобы увидеть беспилотные вилочные погрузчики в идеальном строю, аккуратно собирайте, загадывайте и штабелируйте миллионы бутылок. Склад гремит от активности, но ни одного человека не видно. На удивление, вина вкусные.
Мы намного ближе к iRobot, чем вы думаете.
сколько калорий в стакане вина Каберне