Если вы когда-нибудь были на дегустации вин, вы видели ужасное воздействие красного вина на ваши зубы. Но в дополнение к временному пурпурная ухмылка , какое еще влияние вино - красное, белое и розовое - оказывает на зубы, и что вы можете с этим поделать?
Зритель вина собрали недавние исследования и поговорили с экспертами в этой области, чтобы узнать, что любители вина должны знать о своем здоровье зубов.
Вино и зубная эмаль
«Наши зубы похожи на яблоки: у них тонкая эмалевая оболочка, толстая дентиновая сердцевина, а затем, как у семян яблока, у вас есть пульпа зуба», - говорит доктор Ручи Сахота, косметический и семейный стоматолог из г. области залива Сан-Франциско, объяснил Зритель вина . «Именно эта эмаль - внешняя оболочка зуба - больше всего страдает от вина».
По словам Сахоты, хотя эмаль - самая твердая ткань в организме, она чрезвычайно восприимчива к эрозии, вызванной кислотами, которые являются основным компонентом всех вин. «Как только у вас появляется эта эрозия, внутренняя часть зуба обнажается, и это более восприимчиво, чем твердая эмаль», - сказала она. «Чем больше вы стираете и проникаете во внутреннюю сердцевину зуба, тем больше вы подвержены кариесу».
Но Сахота не считает, что те, кто пьет вино, обязательно больше подвержены риску стоматологических проблем, чем те, кто не пьет. Скорее, есть просто особые соображения, которые следует учитывать любителям вина, думая об общем здоровье зубов.
как выглядит 5 унций вина
Когда речь идет о вине и зубах, самое непосредственное беспокойство вызывает, конечно, окрашивание. Рот вина может вызвать некоторое смущение в краткосрочной перспективе. Это также может привести к потускнению или обесцвечиванию зубов в долгосрочной перспективе.
В этом виновато красное вино, потому что оно содержит большое количество хромогенов. Также присутствующие в кофе и чае, которые также могут окрашивать зубы, а также в ягодах, хромогены являются веществами, вырабатывающими пигмент, которые связываются с зубами и вызывают окрашивание. Танины, еще один ключевой компонент красного вина, помогают в этом связывающем эффекте.
Но не только хромогены и дубильные вещества - или даже красное вино, если на то пошло, - вызывают у вас тонкую ухмылку. белое вино разделяет равное (если не большее) количество вины .
Та же кислота в вине, которая может разрушить вашу эмаль и сделать зубы более восприимчивыми к кариесу, также в значительной степени способствует окрашиванию. Таким образом, хотя оно не содержит пигмента, который содержится в красных, у белого вина, как правило, выше кислотность, чем у красного, оно может разрушить эмаль и сделать ваши зубы более уязвимыми для другой, более пигментированной пищи и напитков. Вот почему ваши зубы могут казаться особенно окрашенными, когда вы переходите от белого вина к красному за один вечер - вы, по сути, подготовили зубы для окрашивания кислым белым вином, а затем покрыли их сильно пигментированным красным.
напитки на бутылку вина
Защита ваших зубов
Воздействие вина на зубы поначалу может показаться немного пугающим, но любителям вина не стоит беспокоиться о том, что их стоматологи посоветуют им вообще бросить пить.
«Если бы я сделал это, я бы, вероятно, потерял большую часть своих пациентов!» - пошутил доктор Джон Эйлмер, дантист из Уэстона, штат Флорида. - Если пациент говорит мне, что пьет много вина, это не вызывает у меня особого беспокойства, если он придерживается эффективных пероральных препаратов. режим гигиены ».
популярные марки сладких красных вин
Это так же просто, как практиковать основные привычки гигиены полости рта, которые вы усвоили в детстве, такие как чистка зубов два раза в день, чистка зубной нитью каждый день, сбалансированное питание и регулярные посещения стоматолога. «То же самое и с сахаром», - сказал Эйлмер. «Мы не говорим пациентам, чтобы они перестали есть сахар, мы просто учим их ухаживать за зубами».
Но даже несмотря на то, что эти методы профилактики должны сдерживать более серьезную проблему кариеса, у тех, кто часто пьет вино, все равно может появиться пурпурный цвет зубов после употребления алкоголя. Хотя ваш инстинкт может заключаться в том, чтобы вычистить зубы в тот момент, когда вы заметили эти неприглядные пятна, эксперты на самом деле рекомендуют чистить зубы перед питьем (чтобы минимизировать количество налета, на которое вино может прилипать в первую очередь), и подождать, пока по крайней мере, через 30 минут после употребления вина снова почистить щетку.
«После того, как вы пьете вино, ваш рот становится кислой средой, и вы как бы просто чистите ее», - объяснил Эйлмер. «Чистка зубов щеткой увеличивает риск эрозии».
Доктор Сиван Финкель, стоматолог-эстетик из Манхэттена и клинический инструктор стоматологического колледжа Нью-Йоркского университета, предлагает быстрый, простой и менее опасный способ борьбы с краткосрочным окрашиванием.
«Сразу после питья вина [или между бокалами], если промыть водой, вы избавитесь от многих пятен», - сказал он. Этот трюк не только помогает смыть пятна от вина. Поскольку вода является нейтральным веществом (то есть она не является ни щелочной, ни кислой), она помогает восстановить нормальный уровень pH во рту после употребления вина, что, в свою очередь, помогает бороться с кислотолюбивыми бактериями, которые могут привести к кариесу и гниению.
Поливание водой также помогает стимулировать выделение слюны, что имеет решающее значение для борьбы с этими вредными бактериями и поддержания идеального уровня pH. Вот почему, помимо прочего, неплохо не только пить воду с вином, но и найти еду, которую можно было бы употребить вместе с ним. «Акт жевания стимулирует слюноотделение», - объяснил Финкель, сославшись на сыр как отличное дополнение, потому что в нем отсутствуют пигменты, окрашивающие зубы, он не кислый и, конечно же, потому, что он особенно хорошо сочетается с вином.
Однако даже с этими дополнительными мерами, достаточное количество вина в течение достаточно длительного периода времени может сделать ваши зубы немного менее жемчужно-белыми, чем хотелось бы. В этом случае Финкель рекомендует проконсультироваться со своим стоматологом по поводу профессионального режима отбеливания зубов и рекомендует, чтобы любители вина также держали дома отбеливающие ванночки для рутинных процедур.
Вино также может принести пользу вашему рту
Теперь, когда вы знаете, как контролировать окрашивание и разложение, пришло время для хороших новостей: за прошедшие годы появились многочисленные исследования о благотворном влиянии определенных компонентов вина на здоровье полости рта.
Совсем недавно, исследование, опубликованное в Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии обнаружили, что антиоксиданты красного вина предотвращают прилипание бактерий, вызывающих зубной налет, к тканям десен.
что делать с домашним виноградом
В 2014 году другое исследование, опубликованное в этом журнале, показало, что вино может помочь предотвратить пародонтоз и потерю зубов . В ходе исследования вино с добавлением экстракта виноградных косточек было эффективным в борьбе с тремя из пяти штаммов бактерий, вызывающих заболевания полости рта.
В 2007, исследования итальянского университета Павии показали, что как белое, так и красное вино могут помочь предотвратить распространение стрептококков - типа бактерий, вызывающих кариес, кариес и боль в горле. Более того, другое исследование с того же года обнаружено, что полифенолы в винограде жмых может помочь подавить Streptococcus mutans , стоматологический патоген, который вырабатывает разрушающую зубной кариес кислоту и сахаристые вещества, называемые глюканами, которые могут вызывать образование зубного налета.
Среди этих полифенолов ресвератрол может играть ключевую роль. А Исследование 2006 г. опубликовано в Журнал пародонтологии обнаружили, что ресвератрол снижает количество бактерий, связанных с гингивитом, до 60 процентов в лабораторных тестах на мышах, работая лучше, чем синтетические альтернативы.
Хотя эти исследования дают любителям вина обнадеживающие перспективы, пока нет достаточной информации, чтобы дать рекомендации о том, как вино можно включить в регулярный уход за зубами. Однако, придерживаясь стандартной процедуры гигиены полости рта и помня о том, что то, что вы пьете, влияет на ваши зубы, пьющим, которые заботятся о своем здоровье зубов, нечего бояться бокала вина.
как открыть закупоренную бутылку вина
Хотите узнать больше о том, как вино может стать частью здорового образа жизни? Подписаться за Зритель вина Бесплатная рассылка новостей Wine & Healthy Living по электронной почте и получение последних новостей о здоровье, рецептов для хорошего самочувствия, советов по оздоровлению и многого другого, которые доставляются прямо на ваш почтовый ящик раз в две недели!