У вас в холодильнике есть недопитая бутылка вина, которую вы не хотите пропустить? Вот 3 творческих варианта использования как красного, так и белого вина.
Что делать с остатками вина
Перво-наперво: правильно ли вы его храните?
Большинство стандартных вин для питья очень нестабильны и в открытом виде не хранятся дольше нескольких дней. Вот как можно хранить остатки вина, чтобы его хватило:
- Сложите оставшееся вино в 2 бутылки (красную и белую) в холодильнике. Сохранить с Vacuvin
- Заморозьте вино в лотках для льда и сохраните кубики для приготовления
1. Используйте остатки вина для готовки.
В большинстве рецептов нужно уменьшить бокал вина. в соус или рагу. Если вы храните вино в стандартных лотках для кубиков льда, чашка вина будет примерно 10-12 кубиков. Хотите узнать больше о том, как использовать вино при приготовлении пищи? Проверить:
- Как приготовить отличный винный соус
- Как правильно выбрать белый цвет для готовки
- Обзор всех видов приготовления вина
2. Приготовьте сангрию, глинтвейн или винный холодильник.
Лучший рецепт сангрии
Хорошо, допустим, вы покупаете вино и очень его ненавидите. Иногда такое случается - даже с профессиональными пьющими! Как превратить эту бутылку во что-нибудь более пригодное для питья? Выберите один из следующих способов превратить хромое вино в хороший напиток:
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчас- Превратите плохое красное вино в Легкая сангрия
- Превратите плохое белое вино в Холодильник для вина
- Делать Глинтвейн или Глёгг (произносится 'плесень')
3. Сделайте свой собственный винный уксус
Это для тех из вас, кто лукавит. Если вы не считаете себя искусным мастером своими руками, это не для вас. Если да, то домашний уксус с остатками вина на самом деле будет намного лучше и уникально по вкусу по сравнению с большинством винных уксусов из продуктовых магазинов!
Происходит уксус. источник
Чтобы приготовить уксус, вам нужно сделать больше, чем просто выбросить остатки вина. Вам нужно будет добавить в уксус бактерии Mycoderma aceti. Этого можно добиться, добавив «сырой» непастеризованный уксус, например Eden Red Wine Уксус или же Мать Земля Красный Винный Уксус .Затем смешайте 3 части вина и 1 часть уксуса в емкости (стеклянной, керамической или нержавеющей) с большим открытым носиком и марлей поверх. Сколько времени это займет, будет зависеть от того, насколько тепло в комнате и сколько кислорода находится в контейнере.
В течение пары недель на поверхности образуется несколько грубых желатиновых пленок, которые оседают на дно. Это хорошо. Периодически проверяйте свой уксус после того, как он начинает пахнуть уксусом, потому что со временем он станет более кислым. Когда вам это понравится, процедите, разлейте по бутылкам и уберите в холодильник (чтобы остановить рост).
Домашний винный уксус может выдерживаться в закупоренных бутылках или даже в небольших деревянных бочках, так что они слегка «смягчаются» и имеют восхитительный вкус.
