Если вы хотите фруктовое, спелое красное вино по хорошей цене, не ищите ничего, кроме Апулии. Некоторые из лучших ценностей итальянского вина происходят из этого солнечного засушливого региона. Большинство вин Апулии красные, полнотелые и хорошо сочетаются с самыми разными продуктами. Производители в Апулии сосредоточились на производстве великолепных красных вин и местных сортов винограда, таких как Негроамаро, Примитиво, и Бомбино Неро сделать для вкусного питья.
Апулия - секрет Италии ценить вино
Выжженные на солнце виноградники Апулии. к Джорджио Герриери
Апулийское вино - продукт разнообразного ландшафта. Половина оливкового масла в Италии производится в сухой жаре Апулии. Теплый климат и плодородная почва позволяют легко выращивать практически все, что угодно. Апулия окружена водой с трех сторон, что позволяет дуть со Средиземного моря прохладным бризом до умеренных температур виноградников.
Два самых популярных и широко доступных вина из Апулии - это Salice Salentino и Primitivo. Салис Саленто: Регион Саличе Салентино назван в честь полуострова Саленто, расположенного на тыльной стороне каблука итальянского «ботинка», уходящего в океан. Salice Salentino производится из винограда сорта Негроамаро, что в переводе с итальянского означает «черный биттер». Красное сухое вино из Негроамаро имеет ароматы спелой сливы, запеченной малины и ароматные ноты аниса, душистого перца и корицы. Несмотря на то, что Negroamaro насыщен, он не слишком дубильный или кислый, а вместо этого начинается с помпезных фруктов, которые позволяют легко выпить, особенно вместе с фрикадельками или пиццей. 
Люсия нюхает стакан Primitivo di Manduria. к От одного семидесяти трех
«Негроамаро лидирует с помпезными фруктами, которые можно легко выпить, особенно вместе с фрикадельками или пиццей».
Примитивный: Если вы ищете более насыщенный, насыщенный красный с обильным весом, обратите внимание на Puglian Primitivo. Primitivo имеет вкус темных фруктов, таких как свежий инжир, черника и печеная ежевика. В нем также есть отчетливый характер сушеных фруктов и кожи. Слово Primitivo по-итальянски не означает «примитивный», но на самом деле означает раннее созревание, поскольку этот виноград накапливает много сахара в начале сезона. Благодаря раннему созреванию вина получаются большими, сочными и полными фруктов. Однако в Primitivo интересно то, что иногда грозди созревают неравномерно, поэтому зеленый виноград собирают вместе со спелым.
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчас«Похоже на виноград, о котором вы слышали раньше? Примитиво - тот же виноград, что и калифорнийский Зинфандель ».
Бомбино Неро: Помимо основных сортов винограда Негроамаро и Примитиво, также производится множество других местных вин. В районе Кастель-дель-Монте Bombino Nero производит розовые и красные столовые вина из свежих живых фруктов. Вердека - важный местный белый виноград Апулии, из которого получаются ароматные и интересные вина, несмотря на небольшие посадки.
«Bombino Nero - это взрывоопасная розовая фруктовая бомба Апулии»
Карта основных винных регионов Апулии
Приведенная выше карта не включает все регионы Апулии, но включает все те, которые вы, возможно, захотите знать, если вы пьете Апулии. Регионы с жирным шрифтом известны (и доступны) во всем мире своими большими, смелыми и крепкими винами.
хорошее ли вино виноград на вкус?
Апулийское вино и еда
Кухня, вдохновленная южной Италией. к Джонатан
Апулийские вина хорошо сочетаются с разнообразными продуктами. Южно-итальянская траттория была бы неполной без региональных вин. Необработанные элементы южно-итальянской кухни подходят к ярким, легким для питья красным напиткам, например, из Апулии. Свежие овощи, фруктовые помидоры и перечное оливковое масло легко дополняются спелым насыщенным вкусом апулийского вина. В апулийской кухне в первую очередь представлены овощи: фасоль, баклажаны, сладкий перец - все это используется в пастах, запеканках и тушеных блюдах. Фаршированные баклажаны, рагу из баранины и гороха и паста ореккьете с зеленью репы - вот несколько примеров. Для тех, кто хочет исследовать изобилие лета и готовить или жарить на гриле много овощей, апулийское вино станет прекрасным дополнением.
Вам нужно вдохновение для рецептов? Савур Маг отправился в Базиликату и нашел умопомрачительный рецепт сушеного на солнце сладко-острого перца с панировочными сухарями, макаронами и оливковым маслом. Это не из этого мира. Паста с перцем Senise
Примитиво - это Зинфандель
Зинфандель / Примитиво родом из Хорватии, где сначала назывался Трибидраг или Crlenak Kaštelanski (произносится как «Кьелл-нак Кас-телл-лански»). В какой-то момент истории он переплыл Адриатическое море (вода между Хорватией и сапогом Италии) и был посажен в Апулии, где на удивление хорошо прижился. Иммигранты из Южной Италии в конце 1800-х - начале 1900-х годов привезли с собой в Калифорнию свой родной виноград! Недавно названный Зинфандель стал классическим сортом для вин, как сладких, так и сухих, и в Америке!
Фраза «вино - это солнечный свет в бутылках» исключительно хорошо подходит для апулийского вина. Нет лучшего места для поисков, когда вы спешите в магазин и ищете недорогое вкусное вино, которое может немного согреть ваш день.