Все о вине Шатонеф-дю-Пап: купаж, вкус и то, как найти отличные вина и удивительные ценности из региона Южная Рона.
Châteauneuf-du-Pape достоин: это название происходит от интересного периода католической истории (когда Папа переехал из Рима в Авиньон. ), название было названо Beastie Boys (Mike D!), и это чертовски вкусно. Тем не менее, это недешево. Сочетание репутации, ограниченного предложения и некоторых дорогостоящих технологий означает, что даже самые простые вина Шатонеф-дю-Пап будут стоить вам более 30 долларов (и более 100 долларов за хорошее вино). К счастью, в этом районе (Южная Рона) есть несколько похожих вин, которые предлагают сопоставимый вкус и сложность за небольшую часть стоимости. Вперед!
Вкус Шатонеф-дю-Пап
- Фрукты Малина, Черная смородина, Черника, Клубника
- Земля / Другое Кожа, Пыль, Фиолетовый, Тимьян
- Дубовые ароматы Дым, Табак, Кедр, Гвоздика, Ваниль, Тосты
Вина Châteauneuf-du-Pape, как правило, имеют немного более высокий уровень алкоголя - 14% ABV. Это наименование допускает лишь незначительное количество остаточного сахара (RS), которое добавляет насыщенности вкусу. Поскольку Шатонеф-дю-Пап имеет умеренно высокую кислотность, сладость обычно не ощущается.
Первое, что нужно понять о Южной Роне, - это то, что практически все вина, производимые там, являются купажами. Гренаш - наиболее широко выращиваемый сорт винограда. , за которым следуют Мурведр, Сира и Сенсо. В то время как можно найти односортовые вина, подавляющее большинство следуют GSM (Гренаш / Сира / Мурведр) шаблон. Это естественное сочетание, так как Grenache энергичный и ароматный, но при этом тонкокожий и лишен пигментации. Таким образом, более темный и мощный Mourvèdre и более фруктовый Syrah смешиваются вместе, чтобы получить более сложное и приятное вино.
Шатонеф-дю-Пап покрыт камнями, называемыми «галетами», отложенными древними ледниками. источник
Южная Рона жаркая. Мы говорим о долгих, жарких летних днях, и только Le Mistral (летний ветер) влетает со Средиземного моря, чтобы не было слишком жарко. В результате вы получаете много спелых, выраженных ароматов в винах этого региона, а также относительно высокий уровень алкоголя. Так что, если вам нравится большой, дородный австралийский Шираз, Рона - еще одно место, куда стоит заглянуть. Тем не менее, лучшие вина этого региона обладают пикантным вкусом копченого мяса, благодаря чему они прочно вошли в Старый Свет.
красное вино для острой пищи
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье незабываемым.
Купить сейчасВ поисках ценностей в Южной Роне
Понимание иерархии вин Южной Роны необходимо для поиска качества по хорошей цене.
Начальный уровень: Основное обозначение вина из этого региона - Кот-дю-Рон, и виноград может быть получен из любой точки очень большого региона. Иногда можно найти отличные цены, но большинство базового уровня Côtes du Rhône - это более легкие, неструктурированные красные, подходящие для легкого питья и многого другого.
Средний уровень: Немного поднявшись на уровень выше, мы Кот-дю-Рон-Вилладжи вина. Эти вина происходят из одной из 18 наиболее уважаемых коммун в Южной Роне, и виноделы могут добавлять ярлык «Деревни» к своим этикеткам, а также название конкретной деревни.
Верхний уровень: Иногда определенная деревня будет оцениваться как производящая вина такого высокого качества, что они получают статус своего собственного AOP (высшего уровня французской классификации вин). Это произошло с двумя отдельными деревнями в Южной Роне, и они являются источником наилучшего сочетания ценности и качества в этом районе. Vacqueyras и Gigondas являются соседями Шатонеф-дю-Пап, и оба предлагают похожие вина по гораздо более доступной цене. Как и их знаменитый кузен, они упаковывают тонны аромата, тела и структуры в упаковку, которая начинается с пышных черных и красных фруктов, аппетитных пикантных ароматов вяленого мяса, таких трав, как шалфей и розмарин, и даже зеленых оливок. Шелковистые на вкус, эти вина в послевкусии с оттенком пыльной красной земли и небольшой кислинкой.
Хотите прогуляться по региону Кот-дю-Рон? Прочтите эту статью
сладкое вино с высоким содержанием алкоголя
Какой винтаж мне купить?
Урожай в Южной Роне имеет меньшее значение, чем во многих других регионах Франции: там, на Французской Ривьере, тепло, поэтому это редкий урожай, когда виноград не достигает полной спелости. Тем не менее, 2005, 2007 и 2010 годы являются особенно сильными из последних урожаев, причем 2009 год также оказался неплохим.
СОВЕТ ПО ПОДВАЛКУ: Как правило, вина Южной Роны следует пить в течение 5-10 лет после их сбора, поскольку только лучшие вина Шатонеф-дю-Пап имеют потенциал выдержки намного дольше десятилетия.
Так где же все эти деревни, о которых вы говорите? Посмотрите карту ниже!
Карта Южной Роны
Не бойся фанка
Вина Южной Роны имеют (оправданную) репутацию за ... ну ... фанк. Если вам нравятся такие вещи, вы можете назвать это «игривой» или «скотным двором». Если нет, тогда это скорее «конский зад» или «навоз». В любом случае эти ароматы являются продуктом дрожжей (Brettanomyces), которые присутствуют в большинстве виноделен в регионе. Некоторым нравится дополнительная сложность, которую это придает винам, а другим это кажется отвратительным. Различные вина будут иметь более низкий или более высокий уровень «бретта», как это обычно называют, и если вину дать настояться в течение часа или около того, большинство самых сильных ароматов рассеются, но это кое-что, что нужно знать о Южной Роне. вина.
Дальнейшие исследования
На гораздо большей территории, окружающей Южную Рону, выращивают один и тот же виноград и делают аналогичные смеси. В частности, обратите внимание на вина Бандоль близ Прованса , и Корбьер и Минервуа в Лангедок-Руссильоне.
Кстати, вы можете прочитать больше о Роне, включая Северную Рону.
Захари Гебалле, писатель Seattle Weekly, предлагает узнать о винах vinetrainings.com