Узнайте, как самостоятельно находить отличные эльзасские вина, изучив систему классификации вин региона. Вы узнаете о стилях эльзасских вин, а также получите представление о том, как различные почвы влияют на лучшие вина, включая Рислинг, Гевюрцтраминер и Пино Гри.
Эльзасское вино: руководство для энофилов
Для тех из вас, кто осознал, что белое вино может быть серьезным, Эльзас - это регион, к которому вы будете стремиться. Эльзасские сорта винограда Рислинг, Гевюрцтраминер и Пино Гри создают вина, которые являются одними из лучших и наиболее достойных выдержки в мире. Несмотря на научную сложность региона (Эльзас имеет различные типы почв), система классификации региона позволяет легко определить качество.
Классификация вин Эльзаса
В винах Эльзаса используется бутылка особой формы, или Flûte d’Alsace, которую можно узнать по тонкой заостренной форме.
Эльзас AOP
Ароматные белые вина удивительного качества по цене
низкоуглеводное вино с низким содержанием сахара
Основное вино Эльзаса происходит из 119 коммун (маленьких деревень). Если вино имеет этикетку с указанием сорта (например, «Рислинг» или «Пино Блан» и т. Д.), Это означает, что оно будет содержать 100% этого сорта (большинство сортовых вин маркируются только с 75–85% сорта, так что это редко! ). Эльзас Классификация АОП - отличный способ познакомиться с эльзасскими винами.
Ожидайте потратить: 12–20 долларов за бутылку
Популярные вина: Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и Сильванер
заказать ящик вина
Купите первоклассное оборудование для обучения и подачи вина.
Все, что вам нужно, чтобы узнать и попробовать вина мира.
Купить сейчасПодсказки:
- Пино Гри не сухое: Эльзасские производители, как правило, производят Пино Гри в более сладком стиле с нотами персика, мандарина, пчелиного воска и миндаля. Есть несколько производителей, производящих сухое Пино Гри, и, поскольку это редкость, это, скорее всего, будет указано на этикетке.
- 4 «Благородных» винограда: На протяжении веков эльзасские производители определили выбор сортов, из которых производились исключительные вина в этом регионе, и назвали их «благородными» сортами винограда: Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и Мускат (Мускат Блан или Оттонель).
- Пино д'Эльзас: Пино д'Эльзас - это смесь Сорта Пино (П. Нуар, П. Гри, П. Блан и иногда Оксеруа), из которого получается сочное, сухое белое вино золотистого цвета.
- Эльзасская смесь 'Gentil': Жентиль - это термин, используемый на бутылках основных эльзасских АОП, которые представляют собой смесь не менее 50% «благородных» сортов (Гевюрцтраминер, Рислинг, Пино Гри и Мускат), а остальное - другие региональные белые сорта винограда Шасла, Пино Блан и или Сильванер.
- Холодный климат Пино Нуар: Есть подзоны (Сент-Ипполит, Родерн и Отротт), которые производят только красные вина из Пино Нуар, помеченные просто как «Руж». Кстати, красные вина из Эльзаса обычно обладают ярким, терпким вкусом красных фруктов, травяными нотками и пряным послевкусием.
- Эльзас розовое: Эльзасские розовые негазированные напитки изготавливаются исключительно из Пино Нуар.
- Сильванер, Шассла, Пино Блан и Осеруа: Известные арендодателем (но все еще широко выращиваемые) сорта Эльзаса в основном используются в смесях и, как правило, дают менее интенсивный аромат и менее кислый (чем Рислинг) с ароматом яблока, персика и груши. Из этих других сортов винограда Эльзаса Сильванер, пожалуй, самый важный как односортовое вино.
Креман д'Эльзас AOP
Отличная альтернатива шампанскому
Игристые вина Эльзаса обязательно стоит попробовать любителям игристого вина. Оба стиля, блан (брют) и розовое, изготавливаются с использованием одного и того же техника как шампанское но с разными сортами винограда.
Ожидайте потратить: 17–23 доллара за бутылку
Вина
- Креман д'Эльзас Брют: Купаж или одно сортовое вино с использованием Рислинга, Пино Блан, Пино Нуар, Пино Гри, Осерруа и / или Шардоне. Вина, как правило, имеют насыщенный аромат яблока и сладкого лимона с маленькие шипучие пузырьки. Обратите внимание на смеси, и вы удивитесь, обнаружив, что у качественных производителей преобладают Пино Гри, Рислинг и Шардоне.
- Креман д'Эльзас Розе: Это настоящая находка с эльзасским игристым вином, так как оно должно быть на 100% пино нуар. Вина обладают богатым цветочным ароматом с нотками клубники и корицы.
Карта виноградников Эльзаса
Эта карта, на которой подробно расписан 51 апелласьон Эльзаса Гран Крю. Получите карту в Wine Folly Shop
Купить карту
Эльзас Гран Крю AOP
Нежные, дымчато-белые вина с серьезной глубиной
Вина высшего класса производятся в 51 различных местах по всему Эльзасу с использованием благородных сортов Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и Мускат. Что делает эти места более особенными, чем другие, обычно заключается в том, что виноградники расположены на юге, чтобы получать больше всего солнечного света (это регион с прохладным климатом , поэтому созревание сложно) и почвы. В отличие от других винодельческих регионов, Эльзас чрезвычайно различные типы почв в этом регионе, и вы заметите несколько тем с почвами, относящимися к хорошему вину:
- Скалистые гранитные почвы: обычно идеально подходит для ароматных вин Рислинг
- богатые известняком глинистые почвы (также известные как мергель): лучше для гевюрцтраминера с богатой текстурой или пино нуар
- Вулканические почвы: из которого можно делать дымные вина Пино Гри, ароматные вина Пино Нуар и Рислинг.
- Песчаниковые почвы: Известен тем, что производит более легкие и постные белые вина.
КОНЧИК: Апелласьон Цоценберг разрешает использовать сильванер в винах с этикеткой Гран Крю.
Ожидайте потратить: 30–80 долларов за бутылку
как сделать лампу из винной бутылки
Популярные вина Гран Крю (от Vineyard): Clos Ste Hune (Тримбах), Clos de la Treille (F. Baur), Clos St Urbain (Zind-Humbrecht), Clos St Theobald (Schoffit), Clos St Imer (E. Burn), Clos Gaensbroennel (Willm), Clos Zisser (Dom. Klipfel), Clos du Zahnacker (La Cave de Ribeauvillé), Clos Schild (Люсьен Альбрехт), Clos St Landelin (R. Muré)
средний процент алкоголя в вине
Недостаток эльзасских вин
Вина Эльзаса из Гильдия на Vimeo .
Guildsomm создал отличный 10-минутный учебник по региону. Вы увидите вина, регион и его разнообразные почвы.