Изучите таблицу цветов вина и поймите, какие аспекты вина влияют на его цвет.
Таблица цветов вина
Купить плакат
Что означают разные цвета вина
Вы когда-нибудь задумывались, будет ли Шардоне, которое вы собираетесь купить, богатым или худым? Вы не поверите, но ответ прямо у вас на глазах. Подсказки кроются в винном цвете. Много «Маслянистый» Шардоне больше извлеченный , что означает, что они обычно насыщенного золотого цвета.
Цвет вина также может помочь вам, если вы хотите коллекционировать вино. Вы можете использовать оттенки вина, чтобы определить его потенциал в погребе. Например, сира с синим оттенком на ободке имеет более низкую кислотность. Кислотность - одна из основных характеристик вина, которые хорошо выдерживаются .
Эксперт слепые дегустаторы серьезно обратите внимание на цвет вина. Среди этих экспертов есть опытные сомелье, которые должны уметь слепо пробовать 6 вин, чтобы заслужить свою репутацию.
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
насколько велика стандартная бутылка винаКупить сейчас
Независимо от того, стремитесь ли вы к жизни в ресторанной индустрии, вы все равно можете использовать винные цвета, чтобы лучше обозначить фаворитов.
Цвета Красного Вина
Легкое красное вино
Легкие красные вина имеют тенденцию иметь более светлый и полупрозрачный цвет. (вы сможете увидеть сквозь них.) Оттенки варьируются от ярко-фиолетового до гранатового. например Пино Нуар, Сен-Лоран, Цвайгельт и Гаме
Красное вино средней полноты
Красные вина средней насыщенности имеют тенденцию к среднему насыщенному цвету. Этот ассортимент вин разнообразен и включает в себя Гарнача, Санджовезе и Зинфандель. Открой для себя больше виды вина.
следует ли подавать вино холодным
Полнотелое красное вино
Полнотелые красные вина часто имеют глубокий цвет, что указывает на возможное присутствие более высоких танинов. Эти вина очень извлеченный и непрозрачный. например Сира, Мальбек, Мурведр и Каберне Совиньон.
Старое красное вино
Когда красное вино далеко от своего расцвета, оно приобретет тускло-коричневый цвет. Многие вина продержатся 20 лет и более без значительного изменения цвета. Мерло и Неббиоло окрашивают в оранжевый цвет раньше, чем другие сорта вина.
Розовое вино
Розовые вина производятся из обычных красных сортов винограда, таких как Мурведр , но кожура винограда не подвергается воздействию сока так долго. В результате получается гораздо более бледно-красное вино. В зависимости от используемого сорта розовое вино может варьироваться от светлого лосося (Пино Нуар) до пурпурного ( Гарнача ).
Видишь Блю?Голубоватый оттенок (ближе к краю) указывает на более низкую кислотность (например, более высокий pH).
Цвета белого вина
Легкое белое вино
Легкое белое вино может варьироваться от прозрачного до бледно-желто-зеленого оттенка. По большей части этот стиль вина предназначен для молодых и холодных. например Пино Гриджио, Альбарино, Винью Верде, Мюскаде
вино в сочетании с лазаньей болоньезе
Белое вино средней полноты
Большинство белых вин относятся к категории среднетяжелых с бледно-желто-золотым оттенком. например Совиньон Блан, Ненапитанное Шардоне и Шенен Блан.
Полнотелое белое вино
Цвет белого вина, который может быть получен из красного вина свободного производства, такого как Белый Пино Нуар или белое вино высокой экстракции. Часто эти вина имеют меньшую кислотность и используют выдержку в дубе для придания сливочности и аромата ванили. например Шардоне, Вионье и Марссан.
что означает закупоренное вино
Старое белое вино
Очень мало белых вин сделано на долгое время больше пары лет. Старые белые вина теряют свой блеск и со временем становятся все более тусклыми. Из-за светочувствительности белые вина со временем станут более оранжевыми.
Цвет вина плакат
Цвет вина доступен в виде литографической печати размером 18 × 24 дюйма. Напечатано на бумаге, сертифицированной Лесным попечительским советом в Сиэтле, штат Вашингтон, США, с корректировкой цвета по стандартам сомелье. Плакат отправляется по всему миру от Wine Folly.
Купить плакат