Узнайте о пищевой ценности красного, белого, игристого и сладкого вина. Калории различаются от вина к вину, в зависимости от уровня алкоголя и сладости.
В: Почему на этикетке вина нет информации о пищевой ценности?
Одна из причин, по которой на винных этикетках не указаны сведения о пищевой ценности, заключается в том, что алкогольные напитки не относятся к категории питательных. Конечно, это не значит, что в нем нет калорий!
Факты о питании вина
Пора понять, что в вашем вине и чем отличается виды вина влияют на калории и питательные вещества.
Почему не стандартизированы факты о пищевой ценности вина?
Поскольку алкоголь является основным источником калорий в вине, стандартного числа нет. По сути, более сладкий виноград сбраживается в вино с более высоким содержанием алкоголя. Помимо углеводов и калорий, в вине содержатся питательные вещества из кожуры винограда. Красные вина попадают в эту категорию и обычно содержат больше минералов и антиоксидантов, чем большинство белых вин.
Каков основной источник калорий в вине?
Алкоголь - это основной источник калорий в вине. Таким образом, алкоголь влияет на калории в вине больше, чем сахар. В некоторых редких случаях слегка сладкое и слабоалкогольное вино действительно будет иметь меньше калорий, чем сухое вино с высоким содержанием алкоголя. Так обстоит дело с Москато д'Асти (крепостью около 5,5%!).
Изучите мои методы дегустации вина
Наслаждайтесь онлайн-курсами Мадлен по вину, не выходя из кухни.
Купить сейчасУглеводы в вине
Углеводы в вине происходят из сахара. Вино содержит около 0-19 граммов углеводов на порцию, в зависимости от того, насколько оно сладкое. Конечно, в большинстве тихих, сухих вин их гораздо меньше. Эта оценка не включает ароматизированные вина, которые намного выше.
Какие еще питательные вещества можно найти в вине?
- Фторид
- 40% рекомендуемой суточной нормы - предотвращает кариес при местном применении.
- Марганец
- 10% - Антиоксидант, полезный для мозга, печени и нервной системы.
- Калий
- 5% - Помогает сердцу биться.
- Утюг
- 4% - доставляет кислород в ваше тело.
- Витамин B6
- 4% - Помогает получить доступ к энергии в вашем теле.
- Витамин В2
- 3% - он же рибофлавин. Антиоксидант, который помогает доставке кислорода в организм.
- Фосфор
- 3% - Укрепляет кости, регулирует гормоны и помогает пищеварению.
- Холин
- 2% - Помогает памяти и функции печени.
А как насчет сульфитов в вине?
Большинство вин содержат от 20 до 150 мг / л сульфитов (сульфитов). В США законный предел для вина составляет 350 мг / л. Кстати, сульфиты могут быть не так плохи, как вы думаете.
Должны ли сведения о питании вина указываться на этикетках вина?
В начале февраля 2013 года министр здравоохранения Великобритании объявил о новом обсуждении «возможного включения калорийности на этикетках» алкогольных напитков. Заявления об аллергии, такие как сульфиты, в настоящее время должны упоминаться на большинстве винных этикеток по всему миру.
С тех пор сделано не так много.
Таблица калорийности вина
Калорийность вина в зависимости от уровня алкоголя. Подходит для стандартных красных и белых вин.
См. Диаграмму