Если вас интересует растущий ажиотаж вокруг английского вина, это вводное руководство по винам Англии поможет вам познакомиться с основными развивающимися регионами, сортами и стилями винограда, которые делают Англию на карте. Британские любители шампанского, ищущие пузырей с ограниченным бюджетом, обратите внимание: английское игристое вино имеет больше общего с Терруар шампанского чем вы думаете.
Английское вино?
Большинство думает о британцах больше как о любителях вина, а не как о виноделах.
(или в случае с Abfab, алкаши).
Когда дело доходит до качественного вина, Англия, вероятно, не первая страна, которая приходит на ум. На протяжении веков англичане были полностью привержены употреблению вина (по состоянию на 2014 год Великобритания занимает 6-е место в мире по общему потреблению вина), а не его производству. Небольшое количество вина, которое действительно производила Англия, часто было встречено ехидными комментариями. За последнее десятилетие это резко изменилось. Англия - новая захватывающая сила в винном мире, производящая мыльные пузыри мирового класса, завоевывающая награды и впервые обыгрывающая крупные дома шампанского на конкурсах и получившая заслуженное признание во всем мире. Хотя некоторые вина производятся тихо, это традиционный метод игристого производства, который неизменно привлекает внимание людей и составляет большую часть производства английских вин, составляя более 65% всего производимого вина.
Винные регионы Англии
- Виноградники: 3550 акров / 1438 га (2012)
- Количество виноделен: 128 (2012)
- Первый виноградник: Виноградник Хэмблдон в Хэмпшире, основанный в 1951 году.
- Производство: 84% игристое и белое вино, 16% красное
Не секрет, что в Англии много дождя. На юге, где сосредоточено большинство виноградников, климат немного теплее и суше. С небольшой помощью глобального потепления среднегодовые температуры повышаются, и проблемы со созреванием винограда, которые долгое время беспокоили виноделов Англии, могут скоро уйти в прошлое. Но на данный момент лучшие регионы для виноградарства находятся вдоль южной полосы побережья Англии, от Корнуолла до Кента, и они имеют одинаковый климат, типы почв и выращивают множество сортов винограда, подходящих для прохладного климата.
Необходимо знать три основных региона:
- Сассекс
- Кент
- Суррей
Сассекс
Виноградник Седлескомб (первый в Англии экологически чистый, а теперь биодинамический виноградник) с видом на замок Бодиам. к Стив Гарднер
что такое бессвинцовый кристалл
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчасСассекс расположен в юго-восточном углу Англии, на берегу Ла-Манша. Один из самых солнечных регионов на всех Британских островах, здесь выпадает меньше дождей, чем в любом другом винодельческом регионе Скипетрового острова. Нельзя сказать, что дождь не является проблемой в решающий период, когда лозы начинают цвести и, как и во всех винодельческих регионах Англии, заморозки и гниль остаются постоянной проблемой. Географический регион Сассекс состоит из двух отдельных округов, Западного Суссекса и Восточного Суссекса, в обоих из которых растет число виноградников.
тот же тип почв, что и в Шампани.
Саут-Даунс и различные меловые выходы характеризуют ландшафт не только Сассекса, но также определяют регионы непосредственно к его западу, северу и востоку. В Сассексе преобладают известняковые меловые почвы, которые способствуют производству в регионе качественного винограда для производства игристых вин. Если это звучит смутно знакомо, это потому, что это тот же тип почвы, который известен в Шампани. Еще одна черта, которую Сассекс разделяет со своим галльским соседом, - прохладный климат, который помогает сохранить кислотность, необходимую для производства игристых напитков высшего сорта. Сассекс расположен выше 50-й параллели, на самом верхнем пределе 30-50 градусов широты, который обычно считается подходящим для качественного виноделия.
Крупные виноградные плантации здесь - это Бахус и классический виноград Шампани, Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, которые хорошо подходят для более прохладного климата. Ароматный белый Bacchus является результатом скрещивания сортов Silvaner x Riesling и Müller-Thurgau и был разработан в Германии в 1930-х годах. Вина Сассекса часто описываются как меловые, кремневые и обладающие сильным минеральным характером, отражающим почву, на которой выращивают виноград.
Сассекс готов стать первым регионом Англии, получившим статус ЗОП.
Популярные сорта вин Великобритании
- Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье: 3 основных сорта винограда, используемых для традиционный метод Английские игристые вина.
- Вакх: Белый немецкий гибрид Silvaner x Riesling и Müller-Thurgau, из которого получаются ароматные вина с низким содержанием кислоты. В результате его обычно используют в смесях.
- Ортега: Раннеспелое белое скрещивание Muller-Thurgau x Siegerrebe, полученное в Германии, с ароматом персика и обычно превращается в сладкие вина.
- Сейвал Блан: Постный минерально-белый французский гибрид, часто используемый в десертных винах позднего урожая или в стиле айсвейн.
- Райхенштайнер: Пятый по величине сорт в Англии, Райхенштайнер - это немецкий гибрид с высокой кислотностью, используемый в качестве компонента в игристых винах.
Кент
Кент - один из самых живописных винодельческих регионов Англии, окруженный рвом замков и белые скалы Дувра. к loki1973
Кент находится к востоку от Сассекса, через Ла-Манш от Кале. Знаменитые Белые скалы Дувра образуют береговую линию Кента, которая долгое время была изобильным источником сельского хозяйства Великобритании и домом для множества фруктовых садов. Как и в Сассексе, относительно более теплый климат (по сравнению с остальной частью Англии) делает его жизнеспособным местом для сельского хозяйства. Лучшие участки под виноградники ориентированы на юг, чтобы максимально увеличить количество солнечных часов на виноградных лозах. Кент имеет ту же известняковую почву, что и его соседи.
Taittinger - первый производитель шампанского, взявший на себя бум производства игристых напитков в Англии.
Сегодня Шардоне, Пино Нуар, Бахус и Ортега представляют собой многие из виноградников Кента, заменив немецкие пересечения, такие как Райхенштайнер и Хуксельребе, которые были интенсивно засеяны в 1970-х годах. Опять же, вина имеют ярко выраженный минеральный нос, но также демонстрируют ароматы яблок, груш и бузины с яркой освежающей кислинкой.
В конце 2015 года шампанский дом Taittinger объявил о покупке земли в графстве Кент, намереваясь посадить на недавно приобретенном участке Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Taittinger - первый производитель шампанского, который воспользовался английским бумом игристого вина и инвестировал в растущую винную промышленность страны.
Суррей
Виноградник Денбиес - самый крупный в регионе. к Даймонд Г.
В Суррее тоже есть меловые почвы, состоящие из остатков древних морских окаменелостей. Это место второй инвестиции в дом шампанского в Англии. Поммери и Hattingley Valley заключили партнерские отношения. Суррей также является домом для одного из крупнейших производителей в Англии, Denbie’s Estate, который может похвастаться самым большим виноградником Blighty, одноименным Denbies Vineyard.
Больше регионов для просмотра
Хэмпшир
К западу от Сассекса находится Хэмпшир, известный своими морскими курортами и домом для первого современного коммерческого виноградника в Англии. Виноградник Хэмблдон был основан в 1951 году генерал-майором сэром Гаем Солсбери-Джонсом, франкофилом на протяжении всей жизни, который верил в потенциал своего родного Хэмпшира для производства винограда, из которого можно делать вино. Seyval Blanc был его выбором, хотя с тех пор они были пересажены на сорта шампанского.
восточная Англия
К северу и востоку от Лондона лежат графства Норфолк и Саффолк, которые вместе составляют Восточную Англию. Почвы здесь более плотные, с высоким содержанием глины. Вакх - основной сорт винограда в Восточной Англии, но новые производители экспериментируют с Пино Нуар и Шардоне. Помимо гибрида Рондо, здесь успешно выращивают немецкие скрещивания, такие как Райхенштайнер, Шенбургер и Хуксельребе.
Юго-Западная Англия
На юго-западе мало виноградных насаждений по сравнению с юго-востоком - около 235 гектаров (580 акров) против 1186 гектаров (2930 акров), но вина здесь не менее вкусные. Например, недалеко от Корнуоллской Ривьеры находится Верблюжья долина - крупнейший виноградник Корнуолла, расположенный недалеко от берега реки Верблюд. Camel Valley прокладывает путь производителям в Корнуолле, постоянно получая награды за свои игристые вина. Некоторые из разновидностей, которые вы здесь увидите, включают Пино Нуар, Сейвал Блан и Райхенштайнер.
Маленькая история английского вина
Меловые белые известняковые почвы, которые вы можете найти здесь, относятся к той же эпохе (киммериджский), что и известняковые породы Шампани и Шабли. к Фрейзер Эллиот
Виноградная лоза впервые появилась на берегах Англии благодаря римлянам, которые принесли виноградарство с собой на каждую новую землю, которую они стремились завоевать. Доступ к вину был правом каждого гражданина и раба, и римляне сажали виноградные лозы, чтобы гарантировать, что вина будет достаточно для всех. После падения империи христианские монастыри сохранили виноградники для использования в причастии, для паломников, а также для собственного использования. Теплый период средневековья помогал винограду стабильно созревать. Производство вина было относительно стабильным до появления чумы, которая достигла Англии около 1348 года и уничтожила примерно треть населения. Когда протестантский король Генрих VIII распустил католические монастыри путем роспуска монастырей в середине XVI века, виноградарство Англии вошло в своего рода темную эру, даже когда национальное культурное возрождение было в полном расцвете. С 1700-х до начала 20-го века было несколько частных лиц, которые сажали виноградные лозы и занимались виноделием, однако только после Второй мировой войны в середине 1950-х и 60-х годов интерес к коммерческому виноградарству в Англия возродилась.
Советы по английскому вину
- Производители начинают экспериментировать с новыми сортами и стилями. Chapel Down of Kent - первая винодельня в Англии, производящая Альбарино из виноградников Сандхерст, а также первая винодельня в Великобритании, производящая апельсиновое вино из Бахуса.
- 2015 год был важным годом для английской винодельческой промышленности. Как сообщает издание, на конкурсе Decanter World Wine Awards английское игристое вино завоевало 130 медалей. Среди победителей были такие новаторские дома, как Nyetimber, Chapel Downs, Ridgeview, Denbie’s и Gusborne. Лучшие из них также заработали более десятка золотых медалей на International Wine Challenge.
- 2016 год стал первым годом, когда английские производители сохранили значительное присутствие на Prowein, международной выставке вин и спиртных напитков в Германии.
- Что касается остальной части Соединенного Королевства, вино также успешно производится в Уэльсе, и попытки были даже сделаны в Шотландии.
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ ДЛЯ ПОКУПАТЕЛЯ: «Британское вино» и «английское вино» - это не одно и то же. Этикетка с надписью «британское вино» обычно представляет собой сладкое вино в стиле портвейн или херес, изготовленное из импортного виноградного концентрата. Это дешево, не так весело, и, вероятно, лучше его избегать.
Последнее слово
.
бутылка вина стандартного размера
Англия действительно переживает возрождение. За последние десять лет количество посаженных виноградных лоз увеличилось более чем вдвое, и ожидается, что к 2020 году это произойдет снова. Каждый год появляется все больше виноделен и в игру вступают новые производители, чтобы удовлетворить растущий спрос на английское шампанское. Как и во многих регионах с маргинальным климатом, приступы плохой погоды могут быть особенно катастрофическими. Болезни и гниль - это проблемы, а в более прохладные годы виноград может с трудом созреть. Плохой урожай, такой как влажный 2012, означал резкое снижение урожайности. Изменение климата будет играть важную роль в будущем Англии.
Поскольку английские винодельни стремятся к увеличению экспорта, потребители могут ожидать, что на мировых рынках появится больше этих вин. Для тех из нас, кто пытается удовлетворить вкус шампанского с бюджетом, близким к пиву, английская газировка может сделать шаг в правильном направлении. Поскольку цены на землю в Англии значительно ниже, чем в Шампани, производители могут позволить себе продавать свои вина по более выгодным для потребителя ценам. При ценах в среднем от 20 до 35 долларов это самое близкое к пузырькам, которые по вкусу напоминают шампанское (больше, чем ваши кавас или просекко), но при этом не обходятся дорого. Станет ли Англия когда-нибудь новым шампанским? Все зависит от того, кого вы спросите. Англия все еще развивается как винодельческая страна, но, несомненно, будет интересно увидеть, что принесет английское вино в ближайшие годы.
Источники
Скелтон, Стивен, Руководство по виноградникам Великобритании 2010: Путеводитель по виноградникам и винам Соединенного Королевства и Нормандских островов, С. П. и Л. Скелтон, 2010 г.
Институт вина www.wineinstitute.org
Ассоциация виноградников Соединенного Королевства ukva.org.uk