Дорогой доктор Винни,
Я только что купил свой первый двойной холодильник для вина. Какую температуру лучше всего установить для «белой» и «красной» стороны?
-Патти, Хендерсон, Невада
Дорогая Патти,
То, как кто-то использует двухзонный охладитель вина, должно зависеть от его привычек к употреблению алкоголя. Но я бы зарезервировал по крайней мере одну из зон для длительного хранения при стандартной температуре 55 ° F. Имейте в виду, что это стандартное правило длительного хранения как для красных, так и для белых вин. К счастью, я также обнаружил, что 55 ° - это довольно близко к тому месту, где я люблю пить свои красные вина - мне просто нужно вытащить бутылку примерно за 30 минут до времени, чтобы добраться до моей идеальной зоны с 60 ° -новатым оттенком.
лучшая винодельня в долине напа
Большинство других людей, в том числе и я, установили бы другую зону для температура сервировки белых или игристых вин, где-то между 40 ° и 50 ° F (холоднее, если вы пьете больше игристого, чем белые).
- Д-р. Винни